Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm

Trứng là nguồn đạm rẻ và luôn có sẵn trong tủ lạnh. Trang này có 82 món ăn từ trứng gà, trứng cút: trứng hấp nấm, trứng chiên cà chua, trứng xào hẹ, khổ qua xào trứng, mướp xào trứng, trứng kho, trứng cút kho, canh cà chua trứng, cùng các bữa sáng như bánh mì trứng, yến mạch nấu trứng, xôi đậu xanh và trứng luộc.

Món trứng có thể rất nhẹ hoặc khá nhiều dầu tùy cách nấu. Trứng luộc, trứng hấp, canh trứng gần như không cần dầu; trứng chiên, trứng đúc nên dùng chảo chống dính với một lớp dầu mỏng. Muốn trứng chiên mềm, đánh trứng với chút nước hoặc sữa và để lửa vừa. Trứng nên được nấu chín, nhất là với trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Trứng kết hợp tốt với rau như cà chua, hẹ, khổ qua, mướp, nấm, giúp một món có cả đạm và rau. Mỗi món ghi calo, đạm và thời gian nấu; nhiều món làm xong trong dưới 20 phút.