Canh và súp

Canh trứng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh trứng
Prep time: 9 min
Cook time: 8 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; khúc 1 cm (≈ 3 g) Gừng; ¼ thìa cà phê (≈ 1 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,1 g) Tiêu đen xay; 300 ml Nước lọc

Canh trứng nấu gừng và hành lá, sợi trứng mềm mượt trong nước canh thanh nhẹ; món canh nhanh cho bữa cơm nhà. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 156 kcal.

156kcal
12,8 gđạm
1,7 gtinh bột
10,5 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 8.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh trứng là món canh nhanh nhất trong tủ món nhà, chỉ cần vài phút là xong. Trứng đánh tan rót vào nước canh sôi nhẹ tạo thành những sợi mềm mượt, thơm mùi gừng và hành lá. Nêm nhạt, thêm chút tiêu là đủ. Món ít dầu, ấm bụng, rất hợp cho bữa tối vội hoặc khi muốn ăn nhẹ.

Canh trứng bao nhiêu calo?

Một phần canh trứng theo công thức này có khoảng 156 kcal, gồm 12,8 g đạm, 1,7 g tinh bột và 10,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột4%
Chất béo62%

Năng lượng	156 kcal
Chất đạm	12,8 g
Tinh bột	1,7 g
Chất béo	10,5 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 156 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh hẹ nấu trứng	107 kcal	7,6 g	6,9 g
Canh cà chua trứng	118 kcal	7,7 g	7,1 g
Canh nấm rơm nấu trứng	125 kcal	10,4 g	7,1 g
Canh trứng	156 kcal	12,8 g	10,5 g
Canh củ sen hạt sen	156 kcal	6,1 g	2,6 g
Canh nấm hương thịt băm	156 kcal	20,6 g	3,2 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh trứng

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 3 g)
Dầu cải¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,1 g)
Nước lọc300 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh trứng từng bước

Bước 1: Đánh trứng
Đập trứng vào bát riêng, lấy 100 g trứng bỏ vỏ và đánh nhẹ cho tan. Rửa, thái hành lá và gừng; chuẩn bị dầu, muối, tiêu, mất khoảng 6 phút. Rửa tay sau khi chạm vỏ trứng sống.
Nhận biết: Trứng tươi, vỏ không nứt.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nấu canh trứng
Đun 300 ml nước cùng gừng, muối và dầu trong 5 phút. Rót trứng thành dòng nhỏ vào nồi, khuấy nhẹ và nấu thêm 3 phút đến khi trứng đông hẳn, đạt 71 °C. Cho hành lá và tiêu vào cuối.
Nhận biết: Sợi trứng chín đục, không còn nhớt.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Múc canh
Múc canh ra bát trong khoảng 3 phút và dùng nóng. Không cần thêm dầu mè hay hạt nêm.
Nhận biết: Canh có sợi trứng mềm, hành xanh.
3 phút · không dùng nhiệt

Canh trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh trứng. Canh trứng nấu gừng và hành lá, sợi trứng mềm mượt trong nước canh thanh nhẹ; món canh nhanh cho bữa cơm nhà.

Cách nấu canh trứng ít calo hơn

Dùng thêm một lòng trắng trứng thay cho một quả nguyên để tăng đạm, bớt béo.
Thêm rau xanh hoặc nấm vào canh để tô canh đầy đặn mà không thêm dầu.

Mẹo nấu canh trứng ngon

Rót trứng từ từ qua đũa hoặc rây khi nước đang sôi lăn tăn để sợi trứng mảnh và mềm.
Không khuấy mạnh sau khi rót trứng để nước canh trong.

Câu hỏi thường gặp về canh trứng

Canh trứng nấu sao không bị vón cục?

Đợi nước sôi lăn tăn rồi rót trứng thành dòng mảnh, khuấy nhẹ một chiều. Nước sôi quá mạnh sẽ làm trứng vón thành cục.

Canh trứng thêm rau gì cho ngon?

Có thể thêm rau cải, rau ngót hoặc cà chua thái nhỏ tùy sở thích. Cho rau vào trước, rót trứng sau cùng để trứng vẫn mịn.

Nấu canh trứng mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 9 phút, nấu 8 phút.

Canh trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play