EatClean.live Tải app
Trứng chưng nấm hương – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Trứng chưng nấm hương: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Trứng gà chưng cùng nấm hương tươi và hành lá, thơm dịu, mềm mịn. Món chay nhẹ nhàng, nấu cực nhanh. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 168 kcal.

  • 168kcal
  • 14,4 gđạm
  • 5,7 gtinh bột
  • 9,8 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Trứng chưng nấm hương là món đơn giản nhưng thơm hơn bạn nghĩ. Mùi nấm hương tươi quyện với trứng gà mềm mịn, thêm hành lá cho vị tươi, chỉ cần chút nước mắm là đủ vị. Món hấp cách thủy gần như không dầu, phù hợp bữa sáng vội, bữa tối nhẹ hay lúc cần ăn cho dễ tiêu.

Trứng chưng nấm hương bao nhiêu calo?

Một phần trứng chưng nấm hương theo công thức này có khoảng 168 kcal, gồm 14,4 g đạm, 5,7 g tinh bột và 9,8 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm34%
  • Tinh bột14%
  • Chất béo52%
Năng lượng168 kcal
Chất đạm14,4 g
Tinh bột5,7 g
Chất béo9,8 g
Chất xơ1,8 g
Đường0 g

Đốt 168 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh46 phút
  • Đạp xe nhẹ27 phút
  • Bơi23 phút
  • Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng chưng nấm hương với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Trứng chưng bí đỏ164 kcal13,6 g9,6 g
Trứng hấp cà chua166 kcal13,9 g9,7 g
Trứng chưng nấm hương168 kcal14,4 g9,8 g
Trứng hấp sữa tươi không đường168 kcal14,6 g10,1 g
Nấm chưng trứng170 kcal11 g10,7 g
Trứng chưng cua đồng (bản ít béo)173 kcal19,1 g9,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng chưng nấm hương

Số người ăn:
  • Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
  • Nấm hương tươi6 tai (≈ 60 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng chưng nấm hương từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế nấm

    Rửa nhanh nấm hương tươi, cắt bỏ chân và thái nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Rửa tay sau khi chạm trứng sống.

    Nhận biết: Nấm thái nhỏ đều, hành lá sẵn.

    4 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Chưng trứng

    Đánh trứng với nấm, hành lá, ¾ thìa cà phê nước mắm và 60 ml nước, đổ vào bát. Đậy kín, hấp lửa nhỏ 15 phút đến khi mặt trứng đông hẳn, tâm đạt 71 °C.

    Nhận biết: Trứng đông chắc, không còn lỏng.

    15 phút · hấp

  3. Bước 3: Dọn món

    Nhấc bát ra, để bớt nóng rồi dọn ăn.

    Nhận biết: Mặt trứng mịn, thơm nấm.

    1 phút · không dùng nhiệt
Trứng chưng nấm hương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Trứng chưng nấm hương. Trứng gà chưng cùng nấm hương tươi và hành lá, thơm dịu, mềm mịn. Món chay nhẹ nhàng, nấu cực nhanh.

Cách làm trứng chưng nấm hương ít calo hơn

  • Thêm nấm vào bát nhiều hơn một chút, món sẽ nhiều chất xơ mà vẫn thơm.
  • Chỉ nêm nước mắm vừa nếm, mùi thơm của nấm đã đủ để món đậm đà.

Mẹo nấu trứng chưng nấm hương ngon

  • Nấm hương tươi thơm đậm hơn nấm khác, thái nhỏ để mùi thơm lan đều khắp bát trứng.
  • Đánh trứng nhẹ tay, tránh tạo nhiều bọt để mặt trứng không rỗ.

Câu hỏi thường gặp về trứng chưng nấm hương

Nấm hương tươi và nấm hương khô khác gì khi chưng trứng?

Nấm khô thơm đậm hơn nhưng phải ngâm cho nở và vắt ráo. Nấm tươi thơm nhẹ, tiện hơn và cho vị thanh, không cần ngâm.

Làm sao để trứng chưng không bị rỗ như tổ ong?

Đánh trứng nhẹ tay, đậy kín bát khi hấp và giữ lửa nhỏ. Lửa quá lớn hoặc nước sôi cuộn mạnh sẽ làm mặt trứng rỗ.

Nấu trứng chưng nấm hương mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng chưng nấm hương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạmMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm trứng chưng nấm hương với rau và canh gì?

Cải thìa xào nấmCải thìa xào nấm83 kcal · 6,7 g đạmCải thìa xào nấm đông côCải thìa xào nấm đông cô114 kcal · 4,9 g đạmCải thìa xào tỏiCải thìa xào tỏi66 kcal · 3 g đạmCải xoong xào tômCải xoong xào tôm121 kcal · 19 g đạmTarator – súp lạnh dưa leo và sữa chua BulgariaTarator – súp lạnh dưa leo và sữa chua Bulgaria138 kcal · 7,3 g đạmVichyssoise – súp khoai tây tỏi tây kem chuaVichyssoise – súp khoai tây tỏi tây kem chua95 kcal · 2 g đạmCanh ba rọi cuộn nấmCanh ba rọi cuộn nấm215 kcal · 5,1 g đạmCanh bắp cải cà rốtCanh bắp cải cà rốt106 kcal · 5,4 g đạm

Món tương tự trứng chưng nấm hương

Trứng hấp sữa tươi không đườngTrứng hấp sữa tươi không đường168 kcal · 14,6 g đạmNấm chưng trứngNấm chưng trứng170 kcal · 11 g đạmTrứng hấp cà chuaTrứng hấp cà chua166 kcal · 13,9 g đạmTrứng chưng bí đỏTrứng chưng bí đỏ164 kcal · 13,6 g đạmTrứng chưng cua đồng (bản ít béo)Trứng chưng cua đồng (bản ít béo)173 kcal · 19,1 g đạmTrứng hấp nấmTrứng hấp nấm159 kcal · 22,8 g đạmTrứng hấp cải bó xôiTrứng hấp cải bó xôi156 kcal · 14,3 g đạmTrứng chưng rau ngótTrứng chưng rau ngót154 kcal · 14 g đạm

Món ngon khác từ trứng

Mì trứng luộcMì trứng luộc207 kcal · 6,8 g đạmMướp đắng xào trứngMướp đắng xào trứng131 kcal · 7,8 g đạmPancake yến mạch chuốiPancake yến mạch chuối439 kcal · 20,3 g đạmRau cải bó xôi xào trứngRau cải bó xôi xào trứng144 kcal · 10,5 g đạmRau ngót xào trứngRau ngót xào trứng144 kcal · 10,5 g đạmSalad cải bó xôi trứngSalad cải bó xôi trứng426 kcal · 21,9 g đạmSalad khoai lang trứng luộcSalad khoai lang trứng luộc414 kcal · 18,3 g đạmSalad rau mầm trứng cútSalad rau mầm trứng cút308 kcal · 22,8 g đạm

Món mặn ít calo hơn trứng chưng nấm hương

Nấm bào ngư xào tỏiNấm bào ngư xào tỏi142 kcal · 7,5 g đạmNấm đùi gà kho tiêuNấm đùi gà kho tiêu142 kcal · 6 g đạmỐc hương nướng muối ớtỐc hương nướng muối ớt142 kcal · 21,2 g đạmSò điệp hấp gừngSò điệp hấp gừng142 kcal · 22,5 g đạmTôm rim tỏiTôm rim tỏi142 kcal · 24,9 g đạmTôm sú hấp biaTôm sú hấp bia142 kcal · 26,8 g đạm