EatClean.live Tải app
Trứng kho thịt nạc – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Trứng kho thịt nạc: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Trứng luộc kho cùng thịt heo nạc, nêm nhẹ nước mắm, vị đậm đà mà không ngấy. Món đưa cơm giàu đạm. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 228 kcal.

  • 228kcal
  • 24,3 gđạm
  • 0,9 gtinh bột
  • 13,7 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Trứng kho thịt là món cơm truyền thống của người Việt, nay được làm gọn hơn với thịt heo nạc và nước mắm vừa phải. Trứng luộc thấm nước kho, thịt nạc mềm vừa chín tới, nước sốt sánh nhẹ chan cơm ngon. Món đạm đầy đặn nhưng không ngấy, thích hợp cả bữa cơm gia đình lẫn hộp cơm mang theo.

Trứng kho thịt nạc bao nhiêu calo?

Một phần trứng kho thịt nạc theo công thức này có khoảng 228 kcal, gồm 24,3 g đạm, 0,9 g tinh bột và 13,7 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm43%
  • Tinh bột2%
  • Chất béo55%
Năng lượng228 kcal
Chất đạm24,3 g
Tinh bột0,9 g
Chất béo13,7 g
Chất xơ0 g
Đường0 g

Đốt 228 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh62 phút
  • Đạp xe nhẹ36 phút
  • Bơi31 phút
  • Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng kho thịt nạc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Trứng kho tiêu180 kcal13,5 g11,6 g
Trứng cút kho183 kcal12,6 g12,1 g
Trứng kho192 kcal13,9 g11,8 g
Trứng cút kho tiêu193 kcal13,8 g13,2 g
Trứng kho thịt nạc228 kcal24,3 g13,7 g
Trứng kho nước dừa268 kcal20,5 g16,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng kho thịt nạc

Số người ăn:
  • Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
  • Thịt heo nạc60 g
  • Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Nước lọc150 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng kho thịt nạc từng bước

  1. Bước 1: Chuẩn bị

    Thái thịt heo nạc miếng vuông vừa ăn. Rửa trứng. Rửa tay sau khi chạm trứng và thịt sống.

    Nhận biết: Thịt cắt đều, trứng sẵn sàng.

    4 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Kho trứng thịt

    Luộc trứng 9 phút, bóc vỏ. Cho trứng và thịt vào nồi với ¾ thìa cà phê nước mắm và 150 ml nước, kho lửa nhỏ 15 phút đến khi thấm. Thịt và trứng chín hoàn toàn, tâm đạt 71 °C.

    Nhận biết: Thịt mềm, trứng thấm màu.

    24 phút · sôi nhẹ

  3. Bước 3: Dọn món

    Cho ra đĩa hoặc bát, dọn nóng.

    Nhận biết: Món thơm, nước kho sánh nhẹ.

    1 phút · không dùng nhiệt
Trứng kho thịt nạc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Trứng kho thịt nạc. Trứng luộc kho cùng thịt heo nạc, nêm nhẹ nước mắm, vị đậm đà mà không ngấy. Món đưa cơm giàu đạm.

Cách làm trứng kho thịt nạc ít calo hơn

  • Chọn thịt heo thật nạc, bỏ hết mỡ, và kho bằng chảo hoặc nồi chống dính không thêm dầu.
  • Giảm nước mắm xuống vừa nếm, thêm tiêu hoặc hành tím phi cho dậy mùi.

Mẹo nấu trứng kho thịt nạc ngon

  • Chọn phần thịt nạc vai hoặc thăn, bỏ hết gân mỡ để món nhẹ và không ngấy.
  • Kho lửa nhỏ để thịt mềm mà không bị khô, nước kho tự sánh nhẹ.

Câu hỏi thường gặp về trứng kho thịt nạc

Kho thịt nạc thế nào để không bị khô?

Thái miếng vừa, kho lửa nhỏ và không kho quá lâu. Có thể thêm chút nước dừa tươi hoặc để nước kho còn hơi sánh cho thịt mềm.

Trứng kho thịt để được mấy ngày?

Cất hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong 2 đến 3 ngày, hâm lại kỹ trước khi ăn. Không nên để quá lâu vì trứng sẽ dai và nước kho mặn hơn.

Nấu trứng kho thịt nạc mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng kho thịt nạc có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,3 g đạm, khoảng 43% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Trứng kho thịt nạc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡMón ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạmMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cânMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm trứng kho thịt nạc với rau và canh gì?

Rau củ luộc xốt nấmRau củ luộc xốt nấm88 kcal · 4,7 g đạmRau củ xào đậu hũ xốt mèRau củ xào đậu hũ xốt mè120 kcal · 7,9 g đạmRau củ xào thập cẩmRau củ xào thập cẩm123 kcal · 5,5 g đạmRau đắng xào tỏiRau đắng xào tỏi83 kcal · 3,8 g đạmCanh bầu nấu tôm khôCanh bầu nấu tôm khô69 kcal · 5,9 g đạmCanh bầu tômCanh bầu tôm129 kcal · 17,8 g đạmCanh bí đao đậu hũCanh bí đao đậu hũ102 kcal · 8,2 g đạmCanh bí đao hầm xươngCanh bí đao hầm xương114 kcal · 9,9 g đạm

Món tương tự trứng kho thịt nạc

Trứng cút kho tiêuTrứng cút kho tiêu193 kcal · 13,8 g đạmTrứng khoTrứng kho192 kcal · 13,9 g đạmTrứng kho nước dừaTrứng kho nước dừa268 kcal · 20,5 g đạmTrứng cút khoTrứng cút kho183 kcal · 12,6 g đạmTrứng kho tiêuTrứng kho tiêu180 kcal · 13,5 g đạmTrứng kho nấm rơmTrứng kho nấm rơm170 kcal · 15,9 g đạmTrứng cuộn rong biểnTrứng cuộn rong biển226 kcal · 19,5 g đạmTrứng cuộn lá lốtTrứng cuộn lá lốt225 kcal · 19,4 g đạm

Món ngon khác từ trứng

Trứng hấp tômTrứng hấp tôm190 kcal · 23 g đạmTrứng khuấy nấm cải bó xôi với bánh mì nguyên cámTrứng khuấy nấm cải bó xôi với bánh mì nguyên cám415 kcal · 25,8 g đạmTrứng luộc chấm muối tiêu chanhTrứng luộc chấm muối tiêu chanh147 kcal · 12,7 g đạmTrứng luộc dầm nước mắmTrứng luộc dầm nước mắm154 kcal · 13,2 g đạmTrứng luộc dầm tươngTrứng luộc dầm tương155 kcal · 13,6 g đạmTrứng luộc đậu nành non dưa leoTrứng luộc đậu nành non dưa leo309 kcal · 23,1 g đạmTrứng luộc rau muống chấm mắmTrứng luộc rau muống chấm mắm173 kcal · 15,8 g đạmTrứng luộc và khoai langTrứng luộc và khoai lang318 kcal · 15,8 g đạm

Món mặn ít calo hơn trứng kho thịt nạc

Bò hầm tiêu xanhBò hầm tiêu xanh193 kcal · 25,3 g đạmGà om sấuGà om sấu193 kcal · 24,6 g đạmGà xào lá chanhGà xào lá chanh193 kcal · 24,3 g đạmSúp bò gulyás hungarySúp bò gulyás hungary193 kcal · 22,4 g đạmThịt kho cà tímThịt kho cà tím193 kcal · 18,5 g đạmThịt nướng ống tre Tây BắcThịt nướng ống tre Tây Bắc193 kcal · 21,9 g đạm