Món mặn ăn với cơm

Trứng chưng cua đồng (bản ít béo): bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng chưng cua đồng (bản ít béo)
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 30 g Tôm (bóc vỏ); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm

Bản ít béo của món trứng chưng, dùng tôm bóc vỏ băm nhỏ làm nhân, hấp mềm mịn, thơm hành lá. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 173 kcal.

173kcal
19,1 gđạm
1,7 gtinh bột
9,7 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng chưng cua đồng vốn nổi tiếng béo ngậy nhờ gạch cua. Bản ít béo này giữ kiểu trứng chưng mềm mịn thơm hành lá, nhưng dùng tôm bóc vỏ băm nhỏ làm nhân để món nhẹ hơn. Vị ngọt thanh của tôm đủ đậm đà, hợp cho ai thích ăn kiểu quen thuộc mà muốn giảm bớt độ béo ngậy.

Trứng chưng cua đồng (bản ít béo) bao nhiêu calo?

Một phần trứng chưng cua đồng (bản ít béo) theo công thức này có khoảng 173 kcal, gồm 19,1 g đạm, 1,7 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm45%
Tinh bột4%
Chất béo51%

Năng lượng	173 kcal
Chất đạm	19,1 g
Tinh bột	1,7 g
Chất béo	9,7 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 173 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh47 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng chưng cua đồng (bản ít béo) với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng chưng bí đỏ	164 kcal	13,6 g	9,6 g
Trứng hấp cà chua	166 kcal	13,9 g	9,7 g
Trứng chưng nấm hương	168 kcal	14,4 g	9,8 g
Trứng hấp sữa tươi không đường	168 kcal	14,6 g	10,1 g
Nấm chưng trứng	170 kcal	11 g	10,7 g
Trứng chưng cua đồng (bản ít béo)	173 kcal	19,1 g	9,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng chưng cua đồng (bản ít béo)

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Tôm (bóc vỏ)30 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng chưng cua đồng (bản ít béo) từng bước

Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm bóc vỏ, rút chỉ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Rửa tay sau khi chạm trứng và tôm sống.
Nhận biết: Tôm băm nhỏ, hành lá thái sẵn.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Chưng trứng
Đánh trứng với tôm, hành lá, ¾ thìa cà phê nước mắm và 60 ml nước, đổ vào bát, đậy kín. Hấp lửa nhỏ 15 phút đến khi mặt trứng đông hẳn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Trứng đông chắc, tôm chuyển đỏ cam.
15 phút · hấp
Bước 3: Dọn món
Nhấc bát ra, để bớt nóng rồi dọn ăn.
Nhận biết: Mặt trứng mịn, thơm hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng chưng cua đồng (bản ít béo) hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng chưng cua đồng (bản ít béo). Bản ít béo của món trứng chưng, dùng tôm bóc vỏ băm nhỏ làm nhân, hấp mềm mịn, thơm hành lá.

Cách làm trứng chưng cua đồng (bản ít béo) ít calo hơn

Không thêm dầu hay mỡ hành, trứng và tôm đã đủ béo ngọt.
Cho thêm ít rau thái nhỏ như cà rốt hay nấm vào bát để món nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu trứng chưng cua đồng (bản ít béo) ngon

Băm tôm nhỏ vừa phải, đừng xay nhuyễn quá vì món sẽ mất độ giòn ngọt của tôm.
Hấp lửa nhỏ để trứng mịn, lửa quá lớn trứng sẽ rỗ và dai.

Câu hỏi thường gặp về trứng chưng cua đồng (bản ít béo)

Bản ít béo này có vị cua đồng không?

Công thức dùng tôm làm nhân nên vị ngọt đến từ tôm, không có vị gạch cua béo ngậy như bản nguyên gốc. Đổi lại món nhẹ bụng và dễ làm hơn.

Làm sao để trứng chưng không bị khô?

Đậy kín bát khi hấp, dùng lửa nhỏ và đủ 60 ml nước để trứng giữ độ mềm. Hấp đến khi mặt trứng vừa đông là nhấc ra ngay.

Nấu trứng chưng cua đồng (bản ít béo) mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng chưng cua đồng (bản ít béo) có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play