Món mặn ăn với cơm

Trứng chưng thịt bò bằm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng chưng thịt bò bằm
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 50 g Thịt bò nạc (sống); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm

Trứng gà chưng cùng thịt bò nạc băm và hành lá, hấp mềm mịn, nhiều đạm. Món cơm nhanh gọn, không cần chiên. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 207 kcal.

207kcal
23,5 gđạm
1,6 gtinh bột
11,4 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng chưng thịt bò băm là món bổ dưỡng rất được các bà mẹ ưa chuộng. Thịt bò nạc băm nhuyễn quyện với trứng gà hấp mềm, thơm hành lá, cho vị đậm đà mà không cần chiên xào. Cách làm đơn giản, chỉ cần một cái bát và nồi hấp, rất hợp cho bữa cơm nhanh của cả nhà.

Trứng chưng thịt bò bằm bao nhiêu calo?

Một phần trứng chưng thịt bò bằm theo công thức này có khoảng 207 kcal, gồm 23,5 g đạm, 1,6 g tinh bột và 11,4 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm46%
Tinh bột3%
Chất béo51%

Năng lượng	207 kcal
Chất đạm	23,5 g
Tinh bột	1,6 g
Chất béo	11,4 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 207 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh56 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi28 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng chưng thịt bò bằm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng chưng cá basa	205 kcal	22,9 g	11,2 g
Trứng chưng thịt bò bằm	207 kcal	23,5 g	11,4 g
Trứng chưng thịt gà bằm	208 kcal	24,3 g	10,8 g
Trứng hấp thịt	209 kcal	20,8 g	12,3 g
Trứng vịt muối hấp thịt	209 kcal	20,7 g	13,1 g
Trứng hấp đậu hũ non	212 kcal	20,5 g	12,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng chưng thịt bò bằm

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Thịt bò nạc (sống)50 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng chưng thịt bò bằm từng bước

Bước 1: Sơ chế thịt bò
Băm nhuyễn thịt bò nạc, thái nhỏ hành lá. Rửa tay sau khi chạm trứng và thịt sống.
Nhận biết: Thịt bò băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Chưng trứng
Đánh trứng với thịt bò, hành lá, ¾ thìa cà phê nước mắm và 60 ml nước, đổ vào bát, đậy kín. Hấp lửa nhỏ 15 phút đến khi mặt trứng đông hẳn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Trứng đông chắc, thịt bò chuyển màu nâu xám.
15 phút · hấp
Bước 3: Dọn món
Nhấc bát ra, để bớt nóng rồi dọn ăn.
Nhận biết: Mặt trứng mịn, thơm thịt bò.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng chưng thịt bò bằm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng chưng thịt bò bằm. Trứng gà chưng cùng thịt bò nạc băm và hành lá, hấp mềm mịn, nhiều đạm. Món cơm nhanh gọn, không cần chiên.

Cách làm trứng chưng thịt bò bằm ít calo hơn

Chọn phần thịt bò thật nạc, bỏ hết gân mỡ để món nhẹ hơn mà vẫn nhiều đạm.
Thêm cà rốt hoặc nấm thái nhỏ vào bát, món nhiều rau và đầy đặn hơn.

Mẹo nấu trứng chưng thịt bò bằm ngon

Băm thịt bò thật nhuyễn và trộn đều trong trứng để thịt không vón cục.
Chọn phần thịt bò nạc mềm như thăn để món không bị dai.

Câu hỏi thường gặp về trứng chưng thịt bò bằm

Thịt bò băm chưng trứng có bị dai không?

Chọn thịt nạc mềm, băm nhuyễn và trộn đều với trứng. Hấp lửa nhỏ vừa đủ thời gian, thịt sẽ mềm chứ không dai.

Có cần ướp thịt bò trước khi chưng trứng không?

Không cần ướp lâu. Nêm nước mắm trực tiếp vào hỗn hợp trứng và thịt là đủ thấm, đỡ mất công.

Nấu trứng chưng thịt bò bằm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng chưng thịt bò bằm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,5 g đạm, khoảng 45% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Trứng chưng thịt bò bằm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play