Món mặn ăn với cơm

Trứng sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng sốt cà chua
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 2 quả (≈ 180 g) Cà chua; ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 cây (≈ 5 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay; 30 ml Nước lọc

Trứng sốt cà chua quen thuộc: trứng chín mềm thấm sốt cà chua tươi chua ngọt, thơm hành tỏi, nấu nhanh, ít dầu. Làm trong khoảng 24 phút, dễ nấu, mỗi phần 218 kcal.

218kcal
14,8 gđạm
11,5 gtinh bột
12,9 gchất béo

24 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng sốt cà chua là món cơm nhà bình dân mà ai lớn lên ở Việt Nam cũng từng ăn. Trứng chiên mềm thấm sốt cà chua tươi chua ngọt, thơm hành tây và tỏi phi, chan cơm nóng rất đưa miệng. Bản này chỉ dùng rất ít dầu, vị ngọt đến từ cà chua chín nên không cần đường hay tương cà. Nấu chưa đến nửa giờ, hợp những ngày bận mà vẫn muốn có món mặn đủ đạm.

Trứng sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần trứng sốt cà chua theo công thức này có khoảng 218 kcal, gồm 14,8 g đạm, 11,5 g tinh bột và 12,9 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm27%
Tinh bột21%
Chất béo52%

Năng lượng	218 kcal
Chất đạm	14,8 g
Tinh bột	11,5 g
Chất béo	12,9 g
Chất xơ	2,8 g
Đường	0 g

Đốt 218 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh59 phút
Đạp xe nhẹ35 phút
Bơi30 phút
Chạy bộ26 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng hấp đậu hũ non	212 kcal	20,5 g	12,9 g
Trứng chưng thịt nấm	215 kcal	21,1 g	12,4 g
Trứng sốt cà chua	218 kcal	14,8 g	12,9 g
Chả trứng thịt	223 kcal	22,7 g	13 g
Trứng cuộn lá lốt	225 kcal	19,4 g	14,8 g
Trứng cuộn rong biển	226 kcal	19,5 g	14,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng sốt cà chua

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Cà chua2 quả (≈ 180 g)
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Hành lá1 cây (≈ 5 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế trứng và rau
Đập 100 g trứng (khoảng 2 quả) ra bát, đánh tan. Rửa rồi thái 2 quả cà chua, ½ củ hành tây, 1 cây hành lá; băm 1 tép tỏi. Chuẩn bị ¾ thìa cà phê dầu, 1 nhúm muối và 1 nhúm tiêu. Rửa tay sau khi chạm vỏ trứng sống.
Nhận biết: Trứng đánh tan đều.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Chiên trứng
Làm nóng chảo chống dính với 2 g trong ¾ thìa cà phê dầu, đổ trứng vào đảo nhẹ 4 phút đến khi lòng trắng và lòng đỏ đông hoàn toàn. Trút ra đĩa sạch.
Nhận biết: Trứng thành miếng mềm, chín đục.
4 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu sốt và trộn trứng
Phi hành tây và tỏi với ¼ thìa cà phê dầu còn lại trong 1 phút, thêm cà chua và 30 ml nước nấu 5 phút. Cho trứng, muối, tiêu và hành lá vào đảo 2 phút đến khi tâm trứng đạt ít nhất 71 °C. Bày ra đĩa trong khoảng 2 phút.
Nhận biết: Cà chua mềm đỏ, sốt bám đều trứng.
8 phút · sôi nhẹ

Trứng sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng sốt cà chua. Trứng sốt cà chua quen thuộc: trứng chín mềm thấm sốt cà chua tươi chua ngọt, thơm hành tỏi, nấu nhanh, ít dầu.

Cách làm trứng sốt cà chua ít calo hơn

Dùng chảo chống dính và giảm dầu, thêm nhiều cà chua hơn để sốt đầy mà vẫn nhẹ.
Ăn cùng rau luộc và chia bớt cơm trắng, hoặc đổi sang cơm gạo lứt cho no lâu hơn.

Mẹo nấu trứng sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín mọng để sốt có vị chua ngọt tự nhiên, không cần đường hay tương cà.
Dùng chảo chống dính để chiên trứng với rất ít dầu mà không bị dính.

Câu hỏi thường gặp về trứng sốt cà chua

Sốt cà chua bị chua gắt thì khắc phục thế nào?

Chọn cà chua chín đỏ, nấu đủ lâu cho cà mềm nhừ để dịu vị chua. Nếu vẫn chua, thêm chút hành tây phi thơm hoặc một nhúm muối nhỏ để cân vị.

Cho trứng vào sốt lúc nào để trứng không bị dai?

Chiên trứng chín vừa tới rồi mới cho vào sốt, đảo nhanh một lúc là đủ. Để trứng sôi lâu trong sốt sẽ làm miếng trứng khô và dai.

Nấu trứng sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 24 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 12 phút.

Trứng sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play