Món mặn ăn với cơm

Trứng cút kho tiêu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng cút kho tiêu
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 10 quả (≈ 100 g) Trứng cút (9 g ≈ 1 quả); ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 1 g) Tiêu đen xay; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 40 ml Nước dừa tươi; 40 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Trứng cút luộc kho với nước dừa, hành tím và tiêu xay, sánh nhẹ, thơm cay. Món đưa cơm quen thuộc, ít dầu. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 193 kcal.

193kcal
13,8 gđạm
4,1 gtinh bột
13,2 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng cút kho tiêu là món đưa cơm nhẹ nhàng của nhiều gia đình Việt. Trứng cút nhỏ xinh thấm nước dừa tươi, hành tím phi thơm và tiêu xay cay nồng, nước kho sánh nhẹ chứ không đậm đặc. Món không cần thịt, nấu nhanh, thích hợp ăn kèm rau luộc hoặc dưa chuột cho bữa cơm gọn.

Trứng cút kho tiêu bao nhiêu calo?

Một phần trứng cút kho tiêu theo công thức này có khoảng 193 kcal, gồm 13,8 g đạm, 4,1 g tinh bột và 13,2 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột9%
Chất béo62%

Năng lượng	193 kcal
Chất đạm	13,8 g
Tinh bột	4,1 g
Chất béo	13,2 g
Chất xơ	0,9 g
Đường	0 g

Đốt 193 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh53 phút
Đạp xe nhẹ31 phút
Bơi26 phút
Chạy bộ23 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng cút kho tiêu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng kho nấm rơm	170 kcal	15,9 g	9,8 g
Trứng kho tiêu	180 kcal	13,5 g	11,6 g
Trứng cút kho	183 kcal	12,6 g	12,1 g
Trứng kho	192 kcal	13,9 g	11,8 g
Trứng cút kho tiêu	193 kcal	13,8 g	13,2 g
Trứng kho thịt nạc	228 kcal	24,3 g	13,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng cút kho tiêu

Số người ăn:

Trứng cút (9 g ≈ 1 quả)10 quả (≈ 100 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước dừa tươi40 ml
Nước lọc40 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng cút kho tiêu từng bước

Bước 1: Luộc trứng cút
Luộc 11 quả trứng cút 5 phút đến khi chín hẳn, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.
Nhận biết: Lòng đỏ chín hẳn.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Phi hành
Phi hành tím với ½ thìa cà phê dầu trong 1 phút đến khi thơm.
Nhận biết: Hành thơm, không cháy.
1 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho trứng
Cho trứng vào nồi, đổ 40 ml nước dừa, 40 ml nước và ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 10 phút.
Nhận biết: Trứng thấm màu, nước sánh nhẹ.
10 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc tiêu xay, dọn nóng.
Nhận biết: Thơm mùi tiêu.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng cút kho tiêu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng cút kho tiêu. Trứng cút luộc kho với nước dừa, hành tím và tiêu xay, sánh nhẹ, thơm cay. Món đưa cơm quen thuộc, ít dầu.

Cách làm trứng cút kho tiêu ít calo hơn

Dùng nước dừa tươi vừa đủ và không thêm đường, trứng vẫn thấm màu và ngọt dịu.
Giảm nước mắm một chút, tăng tiêu để vị đậm mà không phải nêm mặn.

Mẹo nấu trứng cút kho tiêu ngon

Ngâm trứng cút vào nước lạnh ngay sau khi luộc sẽ dễ bóc vỏ hơn.
Dùng nước dừa tươi thay đường để kho, trứng thấm màu và có vị ngọt dịu tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về trứng cút kho tiêu

Kho trứng cút thế nào để trứng không bị dai?

Chỉ kho lửa nhỏ khoảng 10 phút sau khi đã luộc chín. Kho quá lâu hoặc lửa lớn sẽ làm trứng teo và dai.

Trứng cút kho tiêu để được mấy ngày?

Cất hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong 2 đến 3 ngày, hâm lại kỹ trước khi ăn. Nên ăn sớm để trứng không bị dai.

Nấu trứng cút kho tiêu mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 3 phút, nấu 20 phút.

Trứng cút kho tiêu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play