Món mặn ăn với cơm

Trứng kho tiêu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng kho tiêu
Prep time: 3 min
Cook time: 26 min
Total time: 29 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 1 g) Tiêu đen xay; 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 50 ml Nước dừa tươi; 50 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Hai quả trứng luộc kho với nước dừa, hành tím và tiêu xay, sánh nhẹ, thơm cay. Món cơm nhà ít dầu. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 180 kcal.

180kcal
13,5 gđạm
4,7 gtinh bột
11,6 gchất béo

29 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng kho tiêu là bữa cơm nhà bình dị mà ai cũng nhớ. Trứng luộc kho trong nước dừa và nước mắm, thơm mùi hành tím phi và tiêu xay cay nồng. Món nấu chỉ vài chục phút, ít dầu, nước kho sánh nhẹ chan cơm rất ngon. Một nồi nhỏ là đủ cho bữa cơm ấm bụng.

Trứng kho tiêu bao nhiêu calo?

Một phần trứng kho tiêu theo công thức này có khoảng 180 kcal, gồm 13,5 g đạm, 4,7 g tinh bột và 11,6 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột11%
Chất béo59%

Năng lượng	180 kcal
Chất đạm	13,5 g
Tinh bột	4,7 g
Chất béo	11,6 g
Chất xơ	1,1 g
Đường	0 g

Đốt 180 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh49 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi24 phút
Chạy bộ21 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng kho tiêu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng kho nấm rơm	170 kcal	15,9 g	9,8 g
Trứng kho tiêu	180 kcal	13,5 g	11,6 g
Trứng cút kho	183 kcal	12,6 g	12,1 g
Trứng kho	192 kcal	13,9 g	11,8 g
Trứng cút kho tiêu	193 kcal	13,8 g	13,2 g
Trứng kho thịt nạc	228 kcal	24,3 g	13,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng kho tiêu

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tiêu đen xay½ thìa cà phê (≈ 1 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước dừa tươi50 ml
Nước lọc50 ml
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng kho tiêu từng bước

Bước 1: Luộc trứng
Luộc 2 quả trứng 9–10 phút, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Trứng chín hoàn toàn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Lòng đỏ chín hẳn.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Phi hành
Phi hành tím với ½ thìa cà phê dầu trong nồi nhỏ 1 phút đến khi thơm.
Nhận biết: Hành thơm, không cháy.
1 phút · lửa vừa
Bước 3: Kho trứng
Cho trứng vào, đổ 50 ml nước dừa, 50 ml nước và ¾ thìa cà phê nước mắm. Kho lửa nhỏ 12 phút.
Nhận biết: Trứng thấm màu nâu, nước kho sánh nhẹ.
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc tiêu xay, dọn nóng.
Nhận biết: Thơm mùi tiêu.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng kho tiêu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng kho tiêu. Hai quả trứng luộc kho với nước dừa, hành tím và tiêu xay, sánh nhẹ, thơm cay. Món cơm nhà ít dầu.

Cách làm trứng kho tiêu ít calo hơn

Không thêm đường, dùng nước dừa tươi và chỉ phi hành với 2 g dầu.
Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc dưa chuột, bớt cơm trắng để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu trứng kho tiêu ngon

Tiêu xay tươi vào phút cuối sẽ thơm cay rõ hơn tiêu cho vào từ đầu.
Kho lửa nhỏ để trứng thấm mà không bị teo dai.

Câu hỏi thường gặp về trứng kho tiêu

Trứng kho tiêu nên rắc tiêu lúc nào?

Rắc tiêu xay vào phút cuối khi tắt bếp để giữ mùi thơm cay. Cho tiêu quá sớm mùi sẽ bay và vị dễ bị đắng.

Trứng kho tiêu dùng nước dừa hay nước lọc thì ngon hơn?

Nước dừa tươi cho vị ngọt dịu tự nhiên, lại khỏi cần thêm đường. Pha cùng nước lọc để nước kho không quá ngọt.

Nấu trứng kho tiêu mất bao lâu?

Khoảng 29 phút: chuẩn bị 3 phút, nấu 26 phút.

Trứng kho tiêu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play