Món mặn ăn với cơm

Trứng hấp đậu hũ non: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng hấp đậu hũ non
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; ½ miếng (≈ 80 g) Đậu hũ trắng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu)

Trứng gà hấp cùng đậu hũ trắng và hành lá, nêm nước tương, mềm mịn như pudding mặn. Nhiều đạm, ít béo. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 212 kcal.

212kcal
20,5 gđạm
4 gtinh bột
12,9 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng hấp đậu hũ là món mềm tan trong miệng, hợp mọi lứa tuổi. Đậu hũ trắng bóp vụn hòa cùng trứng gà tạo ra kết cấu như pudding mặn, nêm chút nước tương và hành lá cho thơm. Hai nguồn đạm động vật và thực vật gặp nhau, món gần như không dầu, nấu nhanh và rất dễ ăn.

Trứng hấp đậu hũ non bao nhiêu calo?

Một phần trứng hấp đậu hũ non theo công thức này có khoảng 212 kcal, gồm 20,5 g đạm, 4 g tinh bột và 12,9 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm38%
Tinh bột7%
Chất béo54%

Năng lượng	212 kcal
Chất đạm	20,5 g
Tinh bột	4 g
Chất béo	12,9 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 212 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh58 phút
Đạp xe nhẹ34 phút
Bơi29 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng hấp đậu hũ non với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng chưng thịt bò bằm	207 kcal	23,5 g	11,4 g
Trứng chưng thịt gà bằm	208 kcal	24,3 g	10,8 g
Trứng hấp thịt	209 kcal	20,8 g	12,3 g
Trứng vịt muối hấp thịt	209 kcal	20,7 g	13,1 g
Trứng hấp đậu hũ non	212 kcal	20,5 g	12,9 g
Trứng chưng thịt nấm	215 kcal	21,1 g	12,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng hấp đậu hũ non

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Đậu hũ trắng½ miếng (≈ 80 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng hấp đậu hũ non từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Rửa hành lá, thái nhỏ; bóp vụn đậu hũ trắng thành miếng nhỏ. Rửa tay sau khi chạm trứng sống.
Nhận biết: Đậu hũ vụn nhỏ, hành lá thái sẵn.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp trứng
Đánh trứng với đậu hũ, hành lá, 1 thìa cà phê nước tương và 60 ml nước, đổ vào bát, đậy kín. Hấp lửa nhỏ 15 phút đến khi mặt trứng đông hẳn và tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Trứng đông chắc, không còn lỏng.
15 phút · hấp
Bước 3: Dọn món
Nhấc bát ra, dọn nóng.
Nhận biết: Mặt mịn, thơm hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng hấp đậu hũ non hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng hấp đậu hũ non. Trứng gà hấp cùng đậu hũ trắng và hành lá, nêm nước tương, mềm mịn như pudding mặn. Nhiều đạm, ít béo.

Cách làm trứng hấp đậu hũ non ít calo hơn

Nêm nước tương nhẹ tay, vị ngọt của trứng và đậu hũ đã đủ đậm.
Thêm nấm hoặc cà rốt thái nhỏ vào bát để món nhiều rau, bớt phải ăn cơm.

Mẹo nấu trứng hấp đậu hũ non ngon

Thấm khô đậu hũ để món không bị ra nước và loãng.
Nêm nước tương nhẹ tay, đậu hũ vốn nhạt nên thử vị trước khi nêm thêm.

Câu hỏi thường gặp về trứng hấp đậu hũ non

Đậu hũ hấp trứng có bị vỡ nát không?

Đậu hũ bóp vụn rồi trộn đều với trứng thì sẽ không vỡ, món ra mịn. Nếu thích thấy miếng đậu, cắt khối nhỏ và xếp nhẹ.

Dùng nước tương thay nước mắm có được không?

Công thức này đã dùng nước tương nên món hợp ăn chay có trứng. Nêm vừa phải để không át vị béo dịu của trứng.

Nấu trứng hấp đậu hũ non mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng hấp đậu hũ non có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 20,5 g đạm, khoảng 39% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Trứng hấp đậu hũ non có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play