Canh và súp

Canh nấm rơm nấu trứng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh nấm rơm nấu trứng
Prep time: 8 min
Cook time: 9 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà; 10 tai (≈ 100 g) Nấm rơm; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh nấm rơm nấu trứng với sợi trứng mềm, nấm rơm ngọt thơm, nước canh thanh, nấu nhanh gọn cho bữa cơm vội. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 125 kcal.

125kcal
10,4 gđạm
5,7 gtinh bột
7,1 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 20.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh nấm rơm nấu trứng là món canh cứu đói của những bữa cơm vội, nguyên liệu chỉ có nấm, trứng và hành lá nhưng nước canh ngọt dịu. Nấm rơm cho mùi thơm đặc trưng, sợi trứng mềm chảy trong nồi làm bát canh béo nhẹ, dễ ăn. Món này nấu rất nhanh, ít dầu và hợp với cả người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ cần món canh mềm.

Canh nấm rơm nấu trứng bao nhiêu calo?

Một phần canh nấm rơm nấu trứng theo công thức này có khoảng 125 kcal, gồm 10,4 g đạm, 5,7 g tinh bột và 7,1 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm32%
Tinh bột18%
Chất béo50%

Năng lượng	125 kcal
Chất đạm	10,4 g
Tinh bột	5,7 g
Chất béo	7,1 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 125 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh34 phút
Đạp xe nhẹ20 phút
Bơi17 phút
Chạy bộ15 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh nấm rơm nấu trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh hẹ nấu trứng	107 kcal	7,6 g	6,9 g
Canh cà chua trứng	118 kcal	7,7 g	7,1 g
Canh nấm rơm nấu trứng	125 kcal	10,4 g	7,1 g
Canh bông bí	125 kcal	11,5 g	6,1 g
Canh khoai lang nấm	125 kcal	3,2 g	2,3 g
Canh trứng	156 kcal	12,8 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh nấm rơm nấu trứng

Số người ăn:

Trứng gà1 quả (≈ 50 g)
Nấm rơm10 tai (≈ 100 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh nấm rơm nấu trứng từng bước

Bước 1: Sơ chế
Cắt đôi nấm rơm, đánh tan 1 quả trứng gà trong bát nhỏ. Rửa tay sau khi chạm trứng sống.
Nhận biết: Nấm sạch, trứng đánh đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ
Làm nóng ½ thìa cà phê dầu, phi thơm hành lá rồi cho nấm rơm vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 6 phút cho nấm chín mềm.
Nhận biết: Nước canh trong, nấm mềm.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rót trứng
Khi nước sôi nhẹ, rót trứng đánh thành dòng mảnh vào nồi, tắt bếp ngay. Trứng cần chín hoàn toàn, nếu đo thì tâm đạt 71 °C. Dọn canh nóng.
Nhận biết: Sợi trứng đông mềm, canh nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh nấm rơm nấu trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh nấm rơm nấu trứng. Canh nấm rơm nấu trứng với sợi trứng mềm, nấm rơm ngọt thơm, nước canh thanh, nấu nhanh gọn cho bữa cơm vội.

Cách nấu canh nấm rơm nấu trứng ít calo hơn

Dùng ít nước mắm hơn và thêm hành lá, tiêu để canh vẫn thơm.
Thêm đậu hũ non hoặc một ít rau cải vào nồi để tăng đạm và chất xơ mà không cần thêm dầu.

Mẹo nấu canh nấm rơm nấu trứng ngon

Rót trứng thật chậm và không khuấy ngay để sợi trứng đông thành dải đẹp.
Dùng lửa nhỏ khi rót trứng, canh sẽ không bị đục.

Câu hỏi thường gặp về canh nấm rơm nấu trứng

Làm sao để trứng trong canh nấm rơm thành sợi, không vón cục?

Đánh tan trứng trước, đưa nồi về lửa nhỏ rồi rót trứng thành dòng mảnh, đợi trứng đông lại mới khuấy nhẹ. Nước sôi mạnh sẽ làm trứng vỡ vụn.

Canh nấm rơm trứng nấu sẵn có để được không?

Nên ăn ngay vì trứng dễ dai khi đun lại. Nếu còn dư, để nguội, cất tủ lạnh và hâm nóng nhẹ nhàng cho tới khi nóng đều trước khi dùng.

Nấu canh nấm rơm nấu trứng mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 9 phút.

Canh nấm rơm nấu trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play