Món mặn ăn với cơm

Trứng cuộn lá lốt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng cuộn lá lốt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 30 g Thịt heo nạc; 5 nhánh (≈ 15 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ quả (≈ 40 g) Dưa leo

Trứng đánh với thịt nạc băm, cuộn lá lốt rồi áp chảo vàng nhẹ, thơm nồng đặc trưng. Ăn kèm dưa leo cho bữa nhẹ. Làm trong khoảng 25 phút, trung bình, mỗi phần 225 kcal.

225kcal
19,4 gđạm
3,5 gtinh bột
14,8 gchất béo

25 phút
Trung bình
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng cuộn lá lốt là cách đổi vị cho món trứng cuộn quen thuộc. Lá lốt thơm nồng, quyện cùng thịt nạc băm và trứng đánh, áp chảo vàng nhẹ rồi cắt khúc xếp bên dưa leo giòn mát. Món dùng ít dầu, hợp làm bữa sáng đậm đà, bữa cơm văn phòng hoặc món khai vị nhẹ nhàng.

Trứng cuộn lá lốt bao nhiêu calo?

Một phần trứng cuộn lá lốt theo công thức này có khoảng 225 kcal, gồm 19,4 g đạm, 3,5 g tinh bột và 14,8 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột6%
Chất béo59%

Năng lượng	225 kcal
Chất đạm	19,4 g
Tinh bột	3,5 g
Chất béo	14,8 g
Chất xơ	0,7 g
Đường	0 g

Đốt 225 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh61 phút
Đạp xe nhẹ36 phút
Bơi31 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng cuộn lá lốt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng chưng thịt nấm	215 kcal	21,1 g	12,4 g
Chả trứng thịt	223 kcal	22,7 g	13 g
Trứng cuộn lá lốt	225 kcal	19,4 g	14,8 g
Trứng cuộn rong biển	226 kcal	19,5 g	14,7 g
Trứng vịt lộn hấp gừng	235 kcal	16,9 g	17,2 g
Trứng cuộn thịt	236 kcal	21,5 g	15,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng cuộn lá lốt

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Thịt heo nạc30 g
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)5 nhánh (≈ 15 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dưa leo½ quả (≈ 40 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng cuộn lá lốt từng bước

Bước 1: Trộn trứng thịt
Đánh 2 quả trứng với thịt nạc băm, hành lá, tiêu và ½ thìa cà phê nước mắm. Rửa tay sau khi chạm trứng và thịt sống.
Nhận biết: Hỗn hợp trộn đều.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Tráng và cuộn
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên chảo chống dính, đổ trứng tráng mỏng lửa nhỏ. Rải lá lốt và rau thơm lên mặt, cuộn chặt đến khi trứng và thịt chín hoàn toàn.
Nhận biết: Trứng đông, cuộn chắc tay.
6 phút · lửa nhỏ
Bước 3: Cắt và bày
Cắt cuộn thành khúc 2 cm, xếp ra đĩa cùng dưa leo.
Nhận biết: Mặt cắt thấy lá lốt xanh.
2 phút · không dùng nhiệt

Trứng cuộn lá lốt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng cuộn lá lốt. Trứng đánh với thịt nạc băm, cuộn lá lốt rồi áp chảo vàng nhẹ, thơm nồng đặc trưng. Ăn kèm dưa leo cho bữa nhẹ.

Cách làm trứng cuộn lá lốt ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu mỏng trên chảo chống dính, thịt và trứng đã tự có chút béo.
Ăn kèm nhiều dưa leo và rau thơm thay cơm trắng để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu trứng cuộn lá lốt ngon

Chọn lá lốt non, rửa sạch và lau khô để lá không làm trứng bị ra nước.
Tráng trứng thật mỏng và giữ lửa nhỏ, cuộn lúc trứng còn hơi ấm sẽ dễ tạo hình hơn.

Câu hỏi thường gặp về trứng cuộn lá lốt

Lá lốt cuộn trứng có bị hăng không?

Lá lốt có mùi thơm nồng đặc trưng. Chọn lá non, vừa cuốn vừa nấu chín kỹ thì mùi dịu lại, hầu hết người ăn thấy rất thơm.

Làm sao để cuộn trứng lá lốt không bị bung?

Tráng trứng thật mỏng, cuộn chặt tay lúc còn ấm và để cuộn nghỉ vài phút rồi hãy cắt bằng dao sắc.

Nấu trứng cuộn lá lốt mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 10 phút.

Trứng cuộn lá lốt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Các món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play