Món mặn ăn với cơm

Trứng luộc dầm nước mắm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng luộc dầm nước mắm
Prep time: 5 min
Cook time: 13 min
Total time: 18 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 30 ml Nước lọc; 1 cây (≈ 6 g) Hành lá

Trứng luộc chín kỹ bóc vỏ, dầm nước mắm pha tỏi ớt chanh. Vị mặn thơm, món dân dã ăn với cơm. Làm trong khoảng 18 phút, dễ nấu, mỗi phần 154 kcal.

154kcal
13,2 gđạm
3,2 gtinh bột
9,5 gchất béo

18 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng luộc dầm nước mắm là món dân dã của những bữa cơm gấp, vừa nhanh vừa đưa cơm. Trứng luộc chín bóc vỏ, ngâm trong nước mắm pha tỏi, ớt, chanh cho thấm vị mặn thơm, rắc thêm hành lá cho tươi. Món không dầu mỡ, hợp ăn kèm cơm trắng và rau luộc, hay làm món ăn kèm cho cả mâm.

Trứng luộc dầm nước mắm bao nhiêu calo?

Một phần trứng luộc dầm nước mắm theo công thức này có khoảng 154 kcal, gồm 13,2 g đạm, 3,2 g tinh bột và 9,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột8%
Chất béo57%

Năng lượng	154 kcal
Chất đạm	13,2 g
Tinh bột	3,2 g
Chất béo	9,5 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 154 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng luộc dầm nước mắm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng luộc chấm muối tiêu chanh	147 kcal	12,7 g	9,5 g
Trứng luộc dầm nước mắm	154 kcal	13,2 g	9,5 g
Trứng chưng rau ngót	154 kcal	14 g	9,7 g
Trứng luộc dầm tương	155 kcal	13,6 g	9,6 g
Trứng hấp cải bó xôi	156 kcal	14,3 g	9,7 g
Trứng luộc rau muống chấm mắm	173 kcal	15,8 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng luộc dầm nước mắm

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Nước lọc30 ml
Hành lá1 cây (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng luộc dầm nước mắm từng bước

Bước 1: Chuẩn bị
Rửa sạch 2 quả trứng gà. Rửa tay sau khi chạm trứng sống.
Nhận biết: Trứng sạch vỏ.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc trứng
Đun sôi nước, luộc trứng ở lửa vừa 10 phút đến khi chín hoàn toàn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Trứng chín, nước luộc trong.
10 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Dầm nước mắm
Bóc vỏ trứng, ngâm 15 phút trong hỗn hợp gồm ¾ thìa cà phê nước mắm, chanh, tỏi, ớt và 30 ml nước. Rắc hành lá.
Nhận biết: Trứng thấm màu, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Trứng luộc dầm nước mắm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng luộc dầm nước mắm. Trứng luộc chín kỹ bóc vỏ, dầm nước mắm pha tỏi ớt chanh. Vị mặn thơm, món dân dã ăn với cơm.

Cách làm trứng luộc dầm nước mắm ít calo hơn

Pha nước mắm loãng và dùng đúng 5 g nước mắm để giảm độ mặn.
Ăn kèm nhiều rau luộc và dưa leo, giảm lượng cơm để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu trứng luộc dầm nước mắm ngon

Băm nhỏ tỏi, ớt để nước dầm thấm đều và thơm.
Cắt đôi trứng trước khi dầm sẽ thấm nhanh hơn, nhưng nhớ ăn sớm để trứng không bị mặn.

Câu hỏi thường gặp về trứng luộc dầm nước mắm

Pha nước mắm dầm trứng thế nào cho ngon?

Pha nước mắm với chanh và chút nước cho vừa mặn chua, thêm tỏi ớt băm. Nếm thử trước khi dầm vì trứng sẽ hút vị.

Trứng dầm nước mắm ngâm được bao lâu?

Ngâm khoảng 15 phút là vừa thấm. Ngâm lâu trứng sẽ mặn và dai, nên ăn trong ngày.

Nấu trứng luộc dầm nước mắm mất bao lâu?

Khoảng 18 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 13 phút.

Trứng luộc dầm nước mắm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play