Món mặn ăn với cơm

Trứng cuộn rong biển: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng cuộn rong biển
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 30 g Thịt heo nạc; ½ củ (≈ 20 g) Cà rốt; 6 lá (≈ 15 g) Rong biển tươi; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Trứng tráng mỏng cuộn rong biển, thịt nạc và cà rốt rồi hấp chín, cắt khoanh đẹp mắt. Ít dầu, mềm thơm. Làm trong khoảng 23 phút, dễ nấu, mỗi phần 226 kcal.

226kcal
19,5 gđạm
3,5 gtinh bột
14,7 gchất béo

23 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng cuộn rong biển là món bento quen thuộc mang hơi hướng Hàn Nhật, nay được làm gọn trong bếp nhà Việt. Lớp trứng tráng mỏng ôm lấy rong biển, thịt nạc băm và cà rốt, hấp chín rồi cắt khoanh, mặt cắt xoáy tròn trông rất bắt mắt. Món hấp ít dầu, vừa hợp hộp cơm trưa vừa để làm món ăn kèm.

Trứng cuộn rong biển bao nhiêu calo?

Một phần trứng cuộn rong biển theo công thức này có khoảng 226 kcal, gồm 19,5 g đạm, 3,5 g tinh bột và 14,7 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm35%
Tinh bột6%
Chất béo59%

Năng lượng	226 kcal
Chất đạm	19,5 g
Tinh bột	3,5 g
Chất béo	14,7 g
Chất xơ	0,6 g
Đường	0 g

Đốt 226 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh61 phút
Đạp xe nhẹ36 phút
Bơi31 phút
Chạy bộ27 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng cuộn rong biển với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng chưng thịt nấm	215 kcal	21,1 g	12,4 g
Chả trứng thịt	223 kcal	22,7 g	13 g
Trứng cuộn lá lốt	225 kcal	19,4 g	14,8 g
Trứng cuộn rong biển	226 kcal	19,5 g	14,7 g
Trứng vịt lộn hấp gừng	235 kcal	16,9 g	17,2 g
Trứng cuộn thịt	236 kcal	21,5 g	15,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng cuộn rong biển

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Thịt heo nạc30 g
Cà rốt½ củ (≈ 20 g)
Rong biển tươi6 lá (≈ 15 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng cuộn rong biển từng bước

Bước 1: Tráng trứng
Đánh 100 g trứng với ½ thìa cà phê nước mắm, tráng mỏng thành 2 lớp với ¾ thìa cà phê dầu trên lửa nhỏ, đến khi trứng chín hẳn.
Nhận biết: Lớp trứng mỏng, vàng nhạt.
5 phút · lửa nhỏ
Bước 2: Cuộn nhân
Trải lớp trứng, xếp rong biển lên, thêm thịt băm đã trộn cà rốt bào rồi cuộn chặt. Rửa tay sau khi chạm thịt sống.
Nhận biết: Cuộn chặt, kín nhân.
6 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Hấp chín
Hấp cuộn 12 phút, để nguội 5 phút rồi cắt khoanh. Nhân thịt phải đạt tâm 71 °C.
Nhận biết: Nhân chín, cuộn săn chắc.
12 phút · hấp

Trứng cuộn rong biển hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng cuộn rong biển. Trứng tráng mỏng cuộn rong biển, thịt nạc và cà rốt rồi hấp chín, cắt khoanh đẹp mắt. Ít dầu, mềm thơm.

Cách làm trứng cuộn rong biển ít calo hơn

Chỉ dùng 3 g dầu để tráng trứng bằng chảo chống dính, không cần thêm khi cuộn.
Tăng lượng cà rốt và rong biển trong nhân để món nhiều rau, ít thịt béo hơn.

Mẹo nấu trứng cuộn rong biển ngon

Tráng trứng thật mỏng và đều tay để cuộn không bị dày, khó cuộn.
Để cuộn nguội một chút rồi mới cắt bằng dao sắc, các khoanh sẽ giữ được hình đẹp.

Câu hỏi thường gặp về trứng cuộn rong biển

Trứng cuộn rong biển có cần hấp không hay chiên?

Công thức này hấp để nhân thịt chín đều mà ít dầu. Chiên cũng được nhưng cần lửa nhỏ để trứng không cháy trước khi nhân chín.

Làm sao để cuộn trứng rong biển không bị tách lớp?

Cuộn thật chặt và hấp cho các lớp dính vào nhau. Để nguội một chút rồi mới cắt thì lát sẽ không bị bung.

Nấu trứng cuộn rong biển mất bao lâu?

Khoảng 23 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 18 phút.

Trứng cuộn rong biển có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play