Món mặn ăn với cơm

Trứng luộc dầm tương: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng luộc dầm tương
Prep time: 3 min
Cook time: 12 min
Total time: 30 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Nước tương (xì dầu); 30 ml Nước lọc; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá

Trứng luộc cắt đôi dầm nước tương pha tỏi ớt, rắc hành lá. Món nhanh, đậm vị, ít dầu, hợp ăn với cơm. Làm trong khoảng 30 phút, dễ nấu, mỗi phần 155 kcal.

155kcal
13,6 gđạm
2,9 gtinh bột
9,6 gchất béo

30 phút
Dễ nấu
Khoảng 14.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng luộc dầm tương là cách biến món trứng luộc thành món ăn kèm cơm thật đậm vị. Nước tương pha tỏi, ớt thấm vào trứng cắt đôi, thêm hành lá cho thơm, lòng đỏ bùi béo quyện vị mặn ngọt dịu. Không cần nấu nướng cầu kỳ hay dùng dầu, bạn có ngay món nhanh gọn, dễ làm sẵn cho hộp cơm.

Trứng luộc dầm tương bao nhiêu calo?

Một phần trứng luộc dầm tương theo công thức này có khoảng 155 kcal, gồm 13,6 g đạm, 2,9 g tinh bột và 9,6 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm36%
Tinh bột8%
Chất béo57%

Năng lượng	155 kcal
Chất đạm	13,6 g
Tinh bột	2,9 g
Chất béo	9,6 g
Chất xơ	0,4 g
Đường	0 g

Đốt 155 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng luộc dầm tương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng luộc chấm muối tiêu chanh	147 kcal	12,7 g	9,5 g
Trứng luộc dầm nước mắm	154 kcal	13,2 g	9,5 g
Trứng chưng rau ngót	154 kcal	14 g	9,7 g
Trứng luộc dầm tương	155 kcal	13,6 g	9,6 g
Trứng hấp cải bó xôi	156 kcal	14,3 g	9,7 g
Trứng luộc rau muống chấm mắm	173 kcal	15,8 g	10 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng luộc dầm tương

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Nước tương (xì dầu)1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Nước lọc30 ml
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng luộc dầm tương từng bước

Bước 1: Luộc trứng
Cho 2 quả trứng vào nước sôi, luộc 9–10 phút, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ. Trứng chín hoàn toàn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Lòng đỏ chín hẳn, không còn lỏng.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Pha nước dầm
Trộn 1½ thìa cà phê nước tương, 30 ml nước, tỏi và ớt băm.
Nhận biết: Nước dầm đều, thơm tỏi.
2 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Dầm trứng
Cắt đôi trứng, ngâm trong nước dầm 15 phút rồi rắc hành lá. Nếu để lâu, giữ lạnh ở ≤ 4 °C.
Nhận biết: Trứng thấm màu nâu nhạt.
15 phút · không dùng nhiệt

Trứng luộc dầm tương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng luộc dầm tương. Trứng luộc cắt đôi dầm nước tương pha tỏi ớt, rắc hành lá. Món nhanh, đậm vị, ít dầu, hợp ăn với cơm.

Cách làm trứng luộc dầm tương ít calo hơn

Pha loãng nước tương với nước lọc như công thức để giảm độ mặn.
Ăn kèm nhiều dưa leo và rau luộc, bớt cơm để món nhẹ mà vẫn đậm vị.

Mẹo nấu trứng luộc dầm tương ngon

Ngâm trứng cắt đôi giúp nước tương thấm nhanh hơn, 15 phút là đủ.
Thêm chút nước cốt chanh hoặc ớt tươi nếu thích vị chua cay hơn.

Câu hỏi thường gặp về trứng luộc dầm tương

Trứng dầm tương ngâm bao lâu là vừa?

Khoảng 15 phút với trứng cắt đôi là đủ thấm. Ngâm quá lâu trứng sẽ mặn, nên dùng trong ngày.

Trứng dầm tương để được mấy ngày?

Nên ăn trong ngày; nếu để lâu hơn thì giữ lạnh ở ≤ 4 °C trong hộp kín và dùng trong 1 đến 2 ngày.

Nấu trứng luộc dầm tương mất bao lâu?

Khoảng 30 phút: chuẩn bị 3 phút, nấu 12 phút.

Trứng luộc dầm tương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play