Món mặn ăn với cơm

Trứng cút kho: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng cút kho
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 9 quả (≈ 90 g) Trứng cút (9 g ≈ 1 quả); 50 ml Nước dừa tươi; ½ củ (≈ 20 g) Hành tây; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi (bóc vỏ); ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu cải; ¼ thìa cà phê (≈ 2 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Trứng cút kho nước dừa với hành tỏi, lòng trắng thấm vị mặn ngọt nhẹ, nhỏ xinh, rất hợp ăn cùng cơm. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 183 kcal.

183kcal
12,6 gđạm
5,3 gtinh bột
12,1 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 13.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng cút kho là món mặn nhỏ xinh thường thấy trong mâm cơm ngày thường lẫn ngày Tết. Bản này kho với nước dừa tươi, hành tây và tỏi nên vị ngọt thanh, mặn dịu, không cần thắng đường hay đổ nhiều dầu. Những quả trứng bé thấm đều nước kho, ăn một lần được cả vài quả mà không bị ngấy. Dùng với cơm trắng, thêm đĩa dưa leo hoặc rau luộc là đủ bữa.

Trứng cút kho bao nhiêu calo?

Một phần trứng cút kho theo công thức này có khoảng 183 kcal, gồm 12,6 g đạm, 5,3 g tinh bột và 12,1 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm28%
Tinh bột12%
Chất béo60%

Năng lượng	183 kcal
Chất đạm	12,6 g
Tinh bột	5,3 g
Chất béo	12,1 g
Chất xơ	1 g
Đường	0 g

Đốt 183 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng cút kho với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng kho nấm rơm	170 kcal	15,9 g	9,8 g
Trứng kho tiêu	180 kcal	13,5 g	11,6 g
Trứng cút kho	183 kcal	12,6 g	12,1 g
Trứng kho	192 kcal	13,9 g	11,8 g
Trứng cút kho tiêu	193 kcal	13,8 g	13,2 g
Trứng kho thịt nạc	228 kcal	24,3 g	13,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng cút kho

Số người ăn:

Trứng cút (9 g ≈ 1 quả)9 quả (≈ 90 g)
Nước dừa tươi50 ml
Hành tây½ củ (≈ 20 g)
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 3 g)
Dầu cải½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Nước mắm¼ thìa cà phê (≈ 2 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng cút kho từng bước

Bước 1: Chọn trứng
Chọn 10 quả trứng cút cỡ vừa, vỏ nguyên, không nứt; mỗi quả khoảng 9 g, tổng chừng 90 g khi đã bỏ vỏ.
Nhận biết: Đủ 10 quả, vỏ sạch.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc, bóc vỏ
Luộc trứng 8 phút tính từ khi nước sôi nhẹ đến khi lòng trắng và lòng đỏ đông hẳn. Ngâm nước cho nguội 5 phút rồi bóc sạch vỏ. Rửa tay sau khi cầm trứng sống.
Nhận biết: Trứng trắng chắc, sạch vỏ.
8 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Kho nước dừa
Phi tỏi và hành tây với ½ thìa cà phê dầu trong 1 phút. Cho trứng, 50 g nước dừa, ¼ thìa cà phê nước mắm và tiêu vào, kho lửa nhỏ 11 phút. Đảo nhẹ tay để trứng không vỡ; không cần thắng đường.
Nhận biết: Trứng vàng nâu nhạt, nước kho sệt lại.
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Bày trứng
Bày 10 quả trứng cùng nước kho và hành ra đĩa, mất khoảng 7 phút.
Nhận biết: Đủ 10 quả, bóng nước kho.
7 phút · không dùng nhiệt

Trứng cút kho hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng cút kho. Trứng cút kho nước dừa với hành tỏi, lòng trắng thấm vị mặn ngọt nhẹ, nhỏ xinh, rất hợp ăn cùng cơm.

Cách làm trứng cút kho ít calo hơn

Giữ lượng nước mắm vừa phải và dùng nước dừa tươi để lấy vị ngọt thay vì thắng đường.
Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc dưa chua, chỉ múc ít nước kho trộn cơm để bớt mặn và bớt năng lượng.

Mẹo nấu trứng cút kho ngon

Ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc để bóc vỏ dễ và không rỗ mặt.
Kho lửa nhỏ và lắc nồi thay vì đảo mạnh để trứng giữ nguyên quả.
Muốn trứng thấm hơn, tắt bếp và để trứng ngâm trong nước kho thêm ít phút.

Câu hỏi thường gặp về trứng cút kho

Bóc vỏ trứng cút sao cho dễ, không rách?

Ngâm trứng vào nước lạnh ngay sau khi luộc, rồi lăn nhẹ trên mặt bàn cho vỏ nứt đều và bóc từ đầu to. Trứng ngâm nguội hẳn sẽ bóc dễ hơn nhiều.

Trứng cút kho để được mấy ngày?

Để nguội, đựng hộp kín và cất ngăn mát, nên ăn trong vài ngày. Hâm lại bằng lửa nhỏ, tránh đun lâu làm trứng dai.

Nấu trứng cút kho mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 12 phút, nấu 20 phút.

Trứng cút kho có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play