Món mặn ăn với cơm

Trứng hấp cải bó xôi: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng hấp cải bó xôi
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 50 g Cải bó xôi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm

Trứng gà hấp cùng cải bó xôi thái nhỏ, xanh nhạt, mềm mịn và dịu vị. Món đủ đạm, nhiều rau, không cần dầu. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 156 kcal.

156kcal
14,3 gđạm
2,7 gtinh bột
9,7 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cải bó xôi vốn nổi tiếng giàu chất xơ và thường được ăn trong salad hoặc xào. Hấp cùng trứng, loại rau này mềm dịu và đổi sang màu xanh nhạt rất nhẹ nhàng. Món hấp cách thủy không dùng dầu, chỉ cần chút nước mắm, hợp những ngày muốn ăn nhẹ hoặc cần thêm rau vào bữa sáng.

Trứng hấp cải bó xôi bao nhiêu calo?

Một phần trứng hấp cải bó xôi theo công thức này có khoảng 156 kcal, gồm 14,3 g đạm, 2,7 g tinh bột và 9,7 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm37%
Tinh bột7%
Chất béo56%

Năng lượng	156 kcal
Chất đạm	14,3 g
Tinh bột	2,7 g
Chất béo	9,7 g
Chất xơ	1,1 g
Đường	0 g

Đốt 156 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng hấp cải bó xôi với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng hấp lá lốt	149 kcal	13,2 g	9,6 g
Trứng chưng rau ngót	154 kcal	14 g	9,7 g
Trứng hấp cải bó xôi	156 kcal	14,3 g	9,7 g
Trứng hấp nấm	159 kcal	22,8 g	5,3 g
Trứng chưng bí đỏ	164 kcal	13,6 g	9,6 g
Trứng hấp cà chua	166 kcal	13,9 g	9,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng hấp cải bó xôi

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Cải bó xôi50 g
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng hấp cải bó xôi từng bước

Bước 1: Sơ chế cải
Rửa kỹ cải bó xôi, bỏ gốc già, để ráo rồi thái nhỏ. Rửa tay sau khi chạm trứng sống.
Nhận biết: Cải thái nhỏ, ráo nước.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp trứng
Đánh trứng với cải bó xôi, ¾ thìa cà phê nước mắm và 60 ml nước, đổ vào bát, đậy kín. Hấp lửa nhỏ 15 phút đến khi mặt trứng đông hẳn và tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Trứng đông chắc, rau chín mềm.
15 phút · hấp
Bước 3: Dọn món
Nhấc bát ra, dọn nóng.
Nhận biết: Mặt trứng xanh nhạt, thơm.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng hấp cải bó xôi hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng hấp cải bó xôi. Trứng gà hấp cùng cải bó xôi thái nhỏ, xanh nhạt, mềm mịn và dịu vị. Món đủ đạm, nhiều rau, không cần dầu.

Cách làm trứng hấp cải bó xôi ít calo hơn

Tăng lượng cải bó xôi trong bát, món nhiều rau mà không cần thêm dầu.
Nêm nước mắm nhẹ tay, thêm chút tiêu để dậy mùi thay vì nêm mặn.

Mẹo nấu trứng hấp cải bó xôi ngon

Cải bó xôi dễ ra nước, nên để thật ráo và thái nhỏ trước khi trộn trứng.
Chọn lá non, xanh tươi để món có vị ngọt và không bị gắt.

Câu hỏi thường gặp về trứng hấp cải bó xôi

Cải bó xôi hấp trứng có bị chát hay đổi màu không?

Rau tươi, thái nhỏ và hấp vừa chín thì không chát và vẫn giữ màu xanh dịu. Hấp quá lâu rau sẽ ngả sẫm và mất ngọt.

Có dùng cải bó xôi đông lạnh để hấp trứng được không?

Được, nhưng nên rã đông, vắt thật ráo nước rồi mới trộn trứng, nếu không rau sẽ làm loãng và rỗ mặt trứng.

Nấu trứng hấp cải bó xôi mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng hấp cải bó xôi có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play