Canh và súp

Canh hẹ nấu trứng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh hẹ nấu trứng
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Total time: 15 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 40 g Lá hẹ; 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà; 300 ml Nước lọc; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương (xì dầu); 1 củ (≈ 5 g) Hành tím; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Canh hẹ nấu trứng nhanh tay, nước trong thơm mùi hẹ, trứng chín thành sợi mềm, hợp bữa cơm vội. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 107 kcal.

107kcal
7,6 gđạm
3,1 gtinh bột
6,9 gchất béo

15 phút
Dễ nấu
Khoảng 12.000đ/phần
Món miền Bắc
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh hẹ nấu trứng là món canh nhanh quen thuộc trong mâm cơm gia đình miền Bắc, nấu xong chỉ trong chừng mười lăm phút. Lá hẹ có mùi thơm nồng nhẹ, quyện với trứng chín mềm và nước canh trong, thanh vị. Cách làm chỉ dùng một chút dầu để phi hành, phần còn lại là rau và nước nên bát canh khá nhẹ bụng, dễ ăn kèm cơm trắng hoặc cơm gạo lứt.

Canh hẹ nấu trứng bao nhiêu calo?

Một phần canh hẹ nấu trứng theo công thức này có khoảng 107 kcal, gồm 7,6 g đạm, 3,1 g tinh bột và 6,9 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm29%
Tinh bột12%
Chất béo59%

Năng lượng	107 kcal
Chất đạm	7,6 g
Tinh bột	3,1 g
Chất béo	6,9 g
Chất xơ	1,2 g
Đường	0 g

Đốt 107 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh hẹ nấu trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh hẹ nấu trứng	107 kcal	7,6 g	6,9 g
Canh bầu nấu nghêu	107 kcal	15,2 g	1,1 g
Canh bí đỏ nấu tôm	107 kcal	13,7 g	2,4 g
Canh cà chua trứng	118 kcal	7,7 g	7,1 g
Canh nấm rơm nấu trứng	125 kcal	10,4 g	7,1 g
Canh trứng	156 kcal	12,8 g	10,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh hẹ nấu trứng

Số người ăn:

Lá hẹ40 g
Trứng gà1 quả (≈ 50 g)
Nước lọc300 ml
Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Hành tím1 củ (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh hẹ nấu trứng từng bước

Bước 1: Sơ chế hẹ và trứng
Chuẩn bị khoảng 90 g hẹ và trứng: rửa sạch hẹ, cắt khúc dài 3 cm, đánh tan trứng bằng đũa. Rửa tay sau khi chạm trứng sống.
Nhận biết: Hẹ ráo nước, trứng đánh đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi hành, xào sơ
Phi thơm hành tím với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa. Cho hẹ và trứng vào đảo nhanh 1–2 phút.
Nhận biết: Hành thơm, trứng vừa se lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Nấu canh
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 4 phút. Trứng phải chín hẳn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Nước canh trong, trứng chín mềm.
4 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Khuấy trứng, tắt bếp
Khuấy nhẹ một chiều cho trứng tơi thành sợi, nhấn hẹ vào nước canh nóng rồi tắt bếp. Múc canh khi còn nóng.
Nhận biết: Hẹ còn xanh, trứng thành sợi nhỏ.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh hẹ nấu trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh hẹ nấu trứng. Canh hẹ nấu trứng nhanh tay, nước trong thơm mùi hẹ, trứng chín thành sợi mềm, hợp bữa cơm vội.

Cách nấu canh hẹ nấu trứng ít calo hơn

Giảm một nửa lượng dầu phi hành hoặc dùng chảo chống dính để xào sơ, canh vẫn thơm.
Thêm vài miếng đậu hũ non hoặc nấm vào nồi để bát canh no lâu hơn mà không tốn thêm nhiều calo.

Mẹo nấu canh hẹ nấu trứng ngon

Chọn hẹ lá xanh, còn tươi, đầu lá không héo vàng.
Cho hẹ vào sau cùng để lá giữ màu xanh và mùi thơm.
Đánh trứng thật tan rồi mới cho vào, sợi trứng sẽ mịn và ít tanh.

Câu hỏi thường gặp về canh hẹ nấu trứng

Canh hẹ nấu trứng có bị tanh không?

Mùi tanh thường do trứng đánh chưa kỹ hoặc không phi hành trước. Đánh trứng thật tan, phi thơm hành và nấu đủ chín là canh sẽ thơm, không tanh.

Nên cho hẹ vào lúc nào để không bị nhũn?

Hẹ rất mau chín, nên cho vào cuối cùng rồi tắt bếp ngay. Nấu lâu lá sẽ nhũn, mất màu và có mùi hăng.

Nấu canh hẹ nấu trứng mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 7 phút.

Canh hẹ nấu trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play