Bữa sáng

Bánh mì trứng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bánh mì trứng
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Total time: 14 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 70 g Bánh mì baguette; 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo (để cả vỏ); ½ quả (≈ 40 g) Cà chua; 1 nhánh (≈ 3 g) Rau mùi; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Muối; 15 ml Nước lọc

Bánh mì kẹp trứng ốp chín kỹ cùng dưa leo, cà chua và rau mùi; bữa sáng nhanh gọn, không pate, bơ hay sốt ngọt. Làm trong khoảng 14 phút, dễ nấu, mỗi phần 375 kcal.

375kcal
20,9 gđạm
40,5 gtinh bột
14,4 gchất béo

14 phút
Dễ nấu
Khoảng 16.000đ/phần
Chay có trứng sữa

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bánh mì trứng là bữa sáng nhanh gọn quen thuộc: ổ baguette giòn kẹp trứng ốp chín kỹ, dưa leo, cà chua và rau mùi. Bản này không dùng pate, bơ hay sốt ngọt nên vị thanh, tập trung vào trứng thơm và rau tươi. Chỉ vài phút là xong, rất hợp khi bạn bận mà vẫn muốn ăn một bữa đủ vị.

Bánh mì trứng bao nhiêu calo?

Một phần bánh mì trứng theo công thức này có khoảng 375 kcal, gồm 20,9 g đạm, 40,5 g tinh bột và 14,4 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm22%
Tinh bột43%
Chất béo35%

Năng lượng	375 kcal
Chất đạm	20,9 g
Tinh bột	40,5 g
Chất béo	14,4 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 375 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh102 phút
Đạp xe nhẹ60 phút
Bơi51 phút
Chạy bộ45 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bánh mì trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh mì mở nguyên cám trứng chần bắp cải cà rốt	328 kcal	21,3 g	11,8 g
Sandwich nguyên cám trứng chần bắp cải cà rốt	328 kcal	21,3 g	11,8 g
Bánh mì trứng	375 kcal	20,9 g	14,4 g
Sandwich nguyên cám trứng đảo cà chua	409 kcal	25 g	16 g
Trứng khuấy nấm cải bó xôi với bánh mì nguyên cám	415 kcal	25,8 g	14,7 g
Sandwich nguyên cám trứng hành và cà rốt	422 kcal	24,9 g	16 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bánh mì trứng

Số người ăn:

Bánh mì baguette70 g
Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Dưa leo (để cả vỏ)½ quả (≈ 50 g)
Cà chua½ quả (≈ 40 g)
Rau mùi1 nhánh (≈ 3 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,2 g)
Nước lọc15 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bánh mì trứng từng bước

Bước 1: Chuẩn bị bánh và rau
Rạch dọc ổ bánh mì 70 g. Rửa ½ quả dưa leo, ½ quả cà chua và 1 nhánh rau mùi dưới vòi nước sạch, thái lát rồi để ráo.
Nhận biết: Bánh nguyên vỏ, rau sạch và ráo.
7 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Chiên trứng
Cho ¾ thìa cà phê dầu vào chảo chống dính, đập 2 quả trứng (khoảng 100 g bỏ vỏ), nêm 1 nhúm muối. Rưới 15 ml nước sát mép chảo, đậy nắp nấu lửa nhỏ 5–6 phút đến khi lòng trắng và lòng đỏ đông hẳn. Rửa tay sau khi chạm vỏ trứng sống.
Nhận biết: Lòng trắng và lòng đỏ đều đông.
6 phút · lửa nhỏ
Bước 3: Làm ấm bánh
Làm ấm bánh trên chảo khô lửa nhỏ, mỗi mặt 1 phút. Không ép dẹt bánh và tránh để vỏ cháy.
Nhận biết: Vỏ giòn nhẹ, ruột còn mềm.
2 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Kẹp và cắt
Kẹp toàn bộ trứng, dưa leo, cà chua và rau mùi vào bánh. Cắt chéo thành hai nửa và dùng ngay.
Nhận biết: Mặt cắt thấy rõ trứng và rau.
1 phút · không dùng nhiệt

Bánh mì trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bánh mì trứng. Bánh mì kẹp trứng ốp chín kỹ cùng dưa leo, cà chua và rau mùi; bữa sáng nhanh gọn, không pate, bơ hay sốt ngọt.

Cách làm bánh mì trứng ít calo hơn

Chiên trứng với chảo chống dính và rất ít dầu, hoặc đổi sang trứng luộc thái lát.
Tăng lượng dưa leo, cà chua và bớt phần bánh mì nếu muốn nhẹ hơn.

Mẹo nấu bánh mì trứng ngon

Đậy nắp khi chiên giúp hơi nước làm chín mặt trứng mà không cần lật hay thêm dầu.
Để rau thật ráo trước khi kẹp để ruột bánh không bị ướt nhũn.

Câu hỏi thường gặp về bánh mì trứng

Ốp trứng thế nào để vừa chín mà không khô?

Chiên lửa nhỏ với chảo chống dính và ít dầu, đậy nắp để lòng trắng chín đều. Với bánh mì, nên để trứng chín kỹ để dễ kẹp và an toàn.

Bánh mì trứng ăn kèm sốt gì cho ngon?

Bạn chỉ cần chút muối tiêu, thêm vài lát ớt hoặc nước tương loãng nếu thích. Dưa leo, cà chua và rau mùi đã đủ tạo vị tươi.

Nấu bánh mì trứng mất bao lâu?

Khoảng 14 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn bánh mì trứng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 375 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bánh mì trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Bữa sáng healthy nhanh gọn, đủ chất Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Bánh mì bao nhiêu calo? Calo bánh mì, sandwich tự làm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play