Món một tô, một đĩa

Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; ½ quả (≈ 80 g) Dưa leo; 1 quả (≈ 80 g) Cà chua; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Giấm gạo; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ô liu; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 củ (≈ 200 g) Khoai lang luộc

Trứng chần ăn cùng dưa leo, cà chua mát chua trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm khoai lang hấp ngọt bùi. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 370 kcal.

370kcal
16,7 gđạm
43 gtinh bột
15 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Khoai lang hấp, trứng chần và rau tươi là kiểu bữa ăn gọn nhẹ mà vẫn đủ đầy. Khoai lang bùi ngọt thay cơm, trứng chần mềm béo, còn dưa leo cà chua trộn giấm gạo và chanh mang lại vị mát chua. Món chỉ dùng chần, hấp và trộn, không chiên xào, rất hợp cho bữa sáng muộn hoặc bữa phụ sau khi tập.

Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp bao nhiêu calo?

Một phần salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp theo công thức này có khoảng 370 kcal, gồm 16,7 g đạm, 43 g tinh bột và 15 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột46%
Chất béo36%

Năng lượng	370 kcal
Chất đạm	16,7 g
Tinh bột	43 g
Chất béo	15 g
Chất xơ	6,4 g
Đường	0 g

Đốt 370 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh101 phút
Đạp xe nhẹ59 phút
Bơi50 phút
Chạy bộ44 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad trứng chần xà lách dưa leo kèm khoai lang hấp	364 kcal	16,9 g	15 g
Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm bánh mì nguyên cám	369 kcal	21,3 g	16,9 g
Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp	370 kcal	16,7 g	15 g
Salad trứng chần cà chua hành tây kèm bánh mì nguyên cám	372 kcal	21,3 g	16,8 g
Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp	373 kcal	16,7 g	15 g
Salad trứng chần bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp	377 kcal	16,7 g	15 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Dưa leo½ quả (≈ 80 g)
Cà chua1 quả (≈ 80 g)
Giấm gạo1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Dầu ô liu1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Khoai lang luộc1 củ (≈ 200 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp từng bước

Bước 1: Chần trứng
Đun nước sôi nhẹ, thêm chút giấm. Đập 100 g trứng (khoảng 2 quả) vào chén nhỏ, thả nhẹ vào nước và chần 3–4 phút đến khi lòng trắng đông hẳn. Trứng chín hoàn toàn khi tâm đạt 71 °C. Vớt ra, để ráo.
Nhận biết: Lòng trắng đông, lòng đỏ chín bùi.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Trộn dưa leo cà chua
Rửa ½ quả dưa leo và 1 quả cà chua, thái miếng vừa ăn. Trộn với 8 ml giấm gạo, 1 thìa cà phê dầu ô liu và 10 ml nước cốt chanh.
Nhận biết: Rau ráo, thấm sốt vừa đủ.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Hấp khoai lang
Rửa sạch 1 củ khoai lang, cắt khúc đều nhau và hấp 15 phút đến khi xiên đũa thấy mềm.
Nhận biết: Khoai mềm, bùi, không nhão.
15 phút · hấp
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp khoai lang, dưa leo cà chua và trứng chần ra đĩa. Ăn ngay, hoặc đậy kín cất tủ lạnh và dùng trong ngày.
Nhận biết: Đĩa đủ trứng, rau và khoai.
1 phút · không dùng nhiệt

Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp. Trứng chần ăn cùng dưa leo, cà chua mát chua trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm khoai lang hấp ngọt bùi.

Cách làm salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp ít calo hơn

Giảm bớt khoai lang, tăng dưa leo và cà chua để món nhẹ hơn.
Thêm một quả trứng chần hoặc vài lát ức gà để nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp ngon

Cắt dưa leo và cà chua sát giờ ăn để rau không ra nước.
Hấp khoai trước rồi chần trứng sau để trứng còn ấm khi dọn.

Câu hỏi thường gặp về salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp

Có thể thay khoai lang bằng gì?

Khoai tây hấp hoặc bắp luộc đều được, nhưng vị ngọt sẽ khác khoai lang một chút.

Làm sao để dưa leo cà chua không ra nước?

Cắt miếng vừa phải, để ráo và trộn sốt sát giờ ăn. Nếu cần chuẩn bị trước, giữ rau riêng.

Nấu salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 20 phút.

Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Các món salad healthy: salad ức gà, cá ngừ, rau trộn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play