Món mặn ăn với cơm

Trứng hấp lá cải: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng hấp lá cải
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 40 g Cải xanh hoặc cải ngọt; 30 g Thịt heo nạc; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 40 ml Nước lọc

Trứng đánh với lá cải xanh băm và thịt nạc rồi hấp mềm thơm, vị thanh nhẹ. Món cơm gia đình quen thuộc. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 199 kcal.

199kcal
19,7 gđạm
3,3 gtinh bột
11,8 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng hấp lá cải là món nhà quen thuộc, nhất là trong những bữa cơm miền Bắc giản dị. Lá cải xanh băm nhỏ trộn với thịt nạc và trứng đánh, hấp lên thơm dịu và mát, không cần nêm cầu kỳ. Ăn kèm cơm nóng hay cháo đều hợp, món ít dầu mà vẫn có đủ đạm và rau.

Trứng hấp lá cải bao nhiêu calo?

Một phần trứng hấp lá cải theo công thức này có khoảng 199 kcal, gồm 19,7 g đạm, 3,3 g tinh bột và 11,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột7%
Chất béo54%

Năng lượng	199 kcal
Chất đạm	19,7 g
Tinh bột	3,3 g
Chất béo	11,8 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 199 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh54 phút
Đạp xe nhẹ32 phút
Bơi27 phút
Chạy bộ24 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng hấp lá cải với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng chưng nghêu	192 kcal	20,7 g	10,1 g
Trứng hấp lá cải	199 kcal	19,7 g	11,8 g
Trứng chưng tôm	199 kcal	22,5 g	9,9 g
Trứng hấp lá chuối Huế	202 kcal	19,3 g	11,8 g
Trứng chưng cá basa	205 kcal	22,9 g	11,2 g
Trứng chưng thịt bò bằm	207 kcal	23,5 g	11,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng hấp lá cải

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt40 g
Thịt heo nạc30 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc40 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng hấp lá cải từng bước

Bước 1: Sơ chế
Thái nhỏ 40 g lá cải. Đánh 100 g trứng với 40 ml nước, thịt băm, hành lá và ½ thìa cà phê nước mắm. Rửa tay sau khi chạm trứng và thịt sống.
Nhận biết: Hỗn hợp trộn đều.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp trứng
Trộn lá cải vào hỗn hợp, đổ vào bát, hấp trên nước sôi 14 phút đến khi trứng và thịt chín hoàn toàn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Trứng đông, không còn lỏng.
14 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, dọn nóng.
Nhận biết: Trứng mịn, thơm lá cải.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng hấp lá cải hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng hấp lá cải. Trứng đánh với lá cải xanh băm và thịt nạc rồi hấp mềm thơm, vị thanh nhẹ. Món cơm gia đình quen thuộc.

Cách làm trứng hấp lá cải ít calo hơn

Tăng lượng lá cải, bớt thịt băm một chút để món nhiều rau và nhẹ hơn.
Nêm nước mắm vừa nếm vì rau và thịt đã có vị ngọt tự nhiên.

Mẹo nấu trứng hấp lá cải ngon

Cải xanh hoặc cải ngọt thái nhỏ và vắt nhẹ cho bớt nước trước khi trộn.
Băm thịt thật nhuyễn để hỗn hợp mịn, không bị vón cục khi hấp.

Câu hỏi thường gặp về trứng hấp lá cải

Nên chọn loại lá cải nào để hấp với trứng?

Cải xanh hoặc cải ngọt lá non là hợp nhất, mềm và ngọt. Tránh loại cải già nhiều xơ, ăn sẽ lợn cợn.

Trứng hấp lá cải ăn với gì ngon?

Ăn với cơm trắng nóng cùng chén nước mắm tỏi ớt pha loãng là rất hợp. Cũng có thể ăn cùng cháo trắng cho bữa nhẹ.

Nấu trứng hấp lá cải mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Trứng hấp lá cải có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play