Món một tô, một đĩa

Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 1 quả (≈ 100 g) Cà chua; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Giấm gạo; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Dầu ô liu; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 1 củ (≈ 200 g) Khoai lang luộc

Trứng chần ăn cùng cà chua, hành tây trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm khoai lang hấp ngọt bùi. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 373 kcal.

373kcal
16,7 gđạm
43,7 gtinh bột
15 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Khoai lang hấp bùi ngọt ăn cùng trứng chần mềm và cà chua hành tây chua nhẹ là một bữa ăn đơn giản mà đầy đặn. Hành tây thái mỏng trộn giấm gạo, chanh và dầu ô liu làm phần rau vị thanh, trứng chần cho độ béo bùi, khoai lang thay cho cơm. Món hấp, chần và trộn, không chiên xào, hợp làm bữa sáng hoặc bữa tối nhẹ.

Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp bao nhiêu calo?

Một phần salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp theo công thức này có khoảng 373 kcal, gồm 16,7 g đạm, 43,7 g tinh bột và 15 g chất béo — bằng khoảng 19% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm18%
Tinh bột46%
Chất béo36%

Năng lượng	373 kcal
Chất đạm	16,7 g
Tinh bột	43,7 g
Chất béo	15 g
Chất xơ	6,8 g
Đường	0 g

Đốt 373 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh101 phút
Đạp xe nhẹ59 phút
Bơi51 phút
Chạy bộ44 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Salad trứng chần xà lách dưa leo kèm khoai lang hấp	364 kcal	16,9 g	15 g
Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm bánh mì nguyên cám	369 kcal	21,3 g	16,9 g
Salad trứng chần dưa leo cà chua kèm khoai lang hấp	370 kcal	16,7 g	15 g
Salad trứng chần cà chua hành tây kèm bánh mì nguyên cám	372 kcal	21,3 g	16,8 g
Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp	373 kcal	16,7 g	15 g
Salad trứng chần bắp cải cà rốt kèm khoai lang hấp	377 kcal	16,7 g	15 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Cà chua1 quả (≈ 100 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Giấm gạo1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Dầu ô liu1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Khoai lang luộc1 củ (≈ 200 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp từng bước

Bước 1: Chần trứng
Đun nước sôi nhẹ, thêm chút giấm. Đập 100 g trứng (khoảng 2 quả) vào chén nhỏ, thả nhẹ vào nước và chần 3–4 phút đến khi lòng trắng đông hẳn. Trứng chín hoàn toàn khi tâm đạt 71 °C. Vớt ra, để ráo.
Nhận biết: Lòng trắng đông, lòng đỏ chín bùi.
5 phút · sôi nhẹ
Bước 2: Trộn cà chua hành tây
Rửa 1 quả cà chua, thái miếng; thái mỏng ½ củ hành tây. Trộn với 8 ml giấm gạo, 1 thìa cà phê dầu ô liu và 10 ml nước cốt chanh.
Nhận biết: Cà chua và hành thấm sốt, không nát.
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Hấp khoai lang
Rửa sạch 1 củ khoai lang, cắt khúc đều nhau và hấp 15 phút đến khi xiên đũa thấy mềm.
Nhận biết: Khoai mềm, bùi, không nhão.
15 phút · hấp
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp khoai lang, cà chua hành tây và trứng chần ra đĩa. Ăn ngay, hoặc đậy kín cất tủ lạnh và dùng trong ngày.
Nhận biết: Đĩa đủ trứng, rau và khoai.
1 phút · không dùng nhiệt

Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp. Trứng chần ăn cùng cà chua, hành tây trộn giấm chanh dầu ô liu, kèm khoai lang hấp ngọt bùi.

Cách làm salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp ít calo hơn

Giảm bớt khoai lang và tăng cà chua, hành tây cho món nhẹ hơn.
Thêm một quả trứng chần hoặc một ít ức gà xé để nhiều đạm hơn.

Mẹo nấu salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp ngon

Trộn cà chua và hành tây sát giờ ăn để rau không ra nước.
Chọn khoai lang củ vừa phải, vì củ quá to dễ bị sượng ở giữa.

Câu hỏi thường gặp về salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp

Cà chua hành tây trộn có nên để lâu không?

Không nên, cà chua ra nước và hành mềm đi nếu để lâu. Trộn sát giờ ăn là ngon nhất.

Khoai lang nên chọn loại nào để hấp?

Khoai lang ruột vàng hay cam đều bùi ngọt. Chọn củ vừa phải, vỏ nhẵn; củ quá to dễ bị sượng ở giữa.

Nấu salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 20 phút.

Salad trứng chần cà chua hành tây kèm khoai lang hấp có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Bữa trưa văn phòng: món một suất nấu dưới 30 phút Các món salad healthy: salad ức gà, cá ngừ, rau trộn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play