Món mặn ăn với cơm

Trứng chưng thịt gà bằm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Trứng chưng thịt gà bằm
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 2 quả (≈ 100 g) Trứng gà; 50 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm

Trứng gà chưng cùng ức gà băm và hành lá, hấp mềm mịn, nhiều đạm mà ít béo. Món nhanh gọn cho bữa cơm. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 208 kcal.

208kcal
24,3 gđạm
1,6 gtinh bột
10,8 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Trứng chưng thịt gà băm là món đạm cao mà vẫn mềm mịn, hợp với người ăn kiêng béo hay đang cần bữa ăn dễ tiêu. Ức gà băm nhuyễn hòa vào trứng, hấp lên thành lớp mịn thơm hành lá, không cần chiên xào. Cách làm cực đơn giản, chỉ cần bát, nồi hấp và vài phút chuẩn bị.

Trứng chưng thịt gà bằm bao nhiêu calo?

Một phần trứng chưng thịt gà bằm theo công thức này có khoảng 208 kcal, gồm 24,3 g đạm, 1,6 g tinh bột và 10,8 g chất béo — bằng khoảng 10% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm48%
Tinh bột3%
Chất béo48%

Năng lượng	208 kcal
Chất đạm	24,3 g
Tinh bột	1,6 g
Chất béo	10,8 g
Chất xơ	0,3 g
Đường	0 g

Đốt 208 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh57 phút
Đạp xe nhẹ33 phút
Bơi28 phút
Chạy bộ25 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo trứng chưng thịt gà bằm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Trứng chưng cá basa	205 kcal	22,9 g	11,2 g
Trứng chưng thịt bò bằm	207 kcal	23,5 g	11,4 g
Trứng chưng thịt gà bằm	208 kcal	24,3 g	10,8 g
Trứng hấp thịt	209 kcal	20,8 g	12,3 g
Trứng vịt muối hấp thịt	209 kcal	20,7 g	13,1 g
Trứng hấp đậu hũ non	212 kcal	20,5 g	12,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm trứng chưng thịt gà bằm

Số người ăn:

Trứng gà2 quả (≈ 100 g)
Ức gà (bỏ da, bỏ xương)50 g
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm trứng chưng thịt gà bằm từng bước

Bước 1: Sơ chế ức gà
Băm nhuyễn ức gà đã bỏ da và xương, thái nhỏ hành lá. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm trứng và gà sống.
Nhận biết: Gà băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.
4 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Chưng trứng
Đánh trứng với thịt gà, hành lá, ¾ thìa cà phê nước mắm và 60 ml nước, đổ vào bát, đậy kín. Hấp lửa nhỏ 15 phút đến khi mặt trứng đông hẳn, tâm đạt 71 °C.
Nhận biết: Trứng đông chắc, thịt gà trắng đục.
15 phút · hấp
Bước 3: Dọn món
Nhấc bát ra, để bớt nóng rồi dọn ăn.
Nhận biết: Mặt trứng mịn, thơm hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Trứng chưng thịt gà bằm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Trứng chưng thịt gà bằm. Trứng gà chưng cùng ức gà băm và hành lá, hấp mềm mịn, nhiều đạm mà ít béo. Món nhanh gọn cho bữa cơm.

Cách làm trứng chưng thịt gà bằm ít calo hơn

Chỉ dùng ức gà bỏ da, không thêm mỡ hay dầu, món đã nhiều đạm ít béo.
Thêm rau củ băm nhỏ vào bát để tăng chất xơ và giảm lượng cơm ăn kèm.

Mẹo nấu trứng chưng thịt gà bằm ngon

Ức gà dễ khô, hãy băm thật nhuyễn và để trứng bao quanh đều để thịt giữ ẩm.
Dùng thớt và dao riêng cho gà sống, rửa sạch ngay sau khi băm.

Câu hỏi thường gặp về trứng chưng thịt gà bằm

Ức gà chưng trứng có bị khô không?

Băm thật nhuyễn và trộn đều trong trứng, hấp lửa nhỏ, đậy kín bát. Hơi nước và phần trứng sẽ giữ cho thịt gà mềm ẩm.

Trứng chưng thịt gà làm sẵn để hộp cơm được không?

Có thể hấp sẵn, để nguội, cất hộp kín trong tủ lạnh rồi hâm kỹ khi ăn. Tuy vậy mặt trứng sẽ kém mịn hơn so với ăn ngay.

Nấu trứng chưng thịt gà bằm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Trứng chưng thịt gà bằm có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 24,3 g đạm, khoảng 47% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Trứng chưng thịt gà bằm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ trứng nhanh, rẻ, đủ đạm Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn sáng dưới 300 calo, nhanh gọn cho người giảm cân Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play