Món mặn ăn với cơm
Gà hấp gừng sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Đùi gà hấp cùng gừng và sả, thịt mềm ngọt dậy mùi thơm, nấu gần như không dầu, dọn nóng ăn với cơm rất hợp. Làm trong khoảng 34 phút, dễ nấu, mỗi phần 179 kcal.
- 179kcal
- 26,2 gđạm
- 5,2 gtinh bột
- 5,5 gchất béo
Gừng và sả là cặp gia vị đi cùng thịt gà lâu đời trong bếp Việt, vừa khử mùi vừa làm ấm bụng. Gà hấp gừng sả giữ cách nấu thật gọn: ướp ngắn, hấp cách thủy, không dùng dầu. Đùi gà bỏ da xương mềm và ngọt, nước tiết ra khi hấp lại là phần nước chấm ngon để chan vào cơm. Món hợp những hôm trời lạnh hay khi cần bữa ăn nhẹ bụng.
Gà hấp gừng sả bao nhiêu calo?
Một phần gà hấp gừng sả theo công thức này có khoảng 179 kcal, gồm 26,2 g đạm, 5,2 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 179 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 26,2 g |
| Tinh bột | 5,2 g |
| Chất béo | 5,5 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 179 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh49 phút
- Đạp xe nhẹ28 phút
- Bơi24 phút
- Chạy bộ21 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo gà hấp gừng sả với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Đùi gà hấp sả | 163 kcal | 24,2 g | 5 g |
| Gà hấp gừng sả | 179 kcal | 26,2 g | 5,5 g |
| Gà hấp xả ớt | 181 kcal | 26,5 g | 5,5 g |
| Gà hấp bia | 184 kcal | 26 g | 5,4 g |
| Gà hấp nấm đông cô | 192 kcal | 29 g | 5,5 g |
| Gà nấu nấm hương hấp | 195 kcal | 29,1 g | 5,6 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm gà hấp gừng sả
- Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)130 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 10 g)
- Sả1 cây (≈ 10 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm gà hấp gừng sả từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g đùi gà đã bỏ da và xương. Ướp với gừng, sả, muối và tiêu xay trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp gà
Xếp gà lên đĩa, hấp trên nước đang sôi 22 phút. Gà chín khi đo ở phần dày nhất đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
22 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp lên thịt rồi dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm gừng sả
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm gà hấp gừng sả ít calo hơn
- Bỏ hết da và mỡ rời trước khi ướp để món nhẹ hơn.
- Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc salad, đổi cơm trắng sang gạo lứt để no lâu.
Mẹo nấu gà hấp gừng sả ngon
- Gừng thái sợi nhỏ, sả cắt khúc đập dập sẽ ra hương nhanh khi hấp.
- Chọn đùi gà tươi và bỏ bớt mỡ rời để nước hấp trong, ít ngấy.
- Hấp xong để gà nghỉ một lát cho thịt giữ nước rồi hãy cắt.
Câu hỏi thường gặp về gà hấp gừng sả
Gà hấp gừng sả nên ướp bao lâu?
Ướp khoảng 10 phút là đủ cho gia vị thấm vừa phải. Nếu có thời gian, ướp lâu hơn trong ngăn mát sẽ thơm hơn.
Hấp gà xong nước trong đĩa có dùng được không?
Có, nước tiết ra ngọt và thơm gừng sả nên rất hợp chan cơm. Nếu thấy váng mỡ, hãy hớt bớt trước khi dùng.
Nấu gà hấp gừng sả mất bao lâu?
Khoảng 34 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 24 phút.
Đang giảm cân có ăn gà hấp gừng sả được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 179 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Gà hấp gừng sả có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 26,2 g đạm, khoảng 59% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
