Canh và súp
Súp gà ngô nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Súp gà ngô nấm sánh nhẹ, ngọt tự nhiên từ bắp và gà xé, điểm vân trứng mềm mượt; món súp ấm bụng, dễ ăn. Làm trong khoảng 32 phút, trung bình, mỗi phần 214 kcal.
- 214kcal
- 21,6 gđạm
- 19,4 gtinh bột
- 5,5 gchất béo
Súp gà ngô nấm là món súp ấm bụng quen thuộc, ngọt tự nhiên từ bắp tươi và gà xé, thơm nấm hương, điểm những sợi trứng mềm mượt. Súp sánh nhẹ nhờ bột bắp, nêm muối vừa đủ, không dùng kem hay bơ nên vị thanh và dễ ăn. Món hợp cho cả người lớn tuổi lẫn trẻ nhỏ, làm nhanh trong khoảng nửa giờ và ăn nóng là ngon nhất.
Súp gà ngô nấm bao nhiêu calo?
Một phần súp gà ngô nấm theo công thức này có khoảng 214 kcal, gồm 21,6 g đạm, 19,4 g tinh bột và 5,5 g chất béo — bằng khoảng 11% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 214 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21,6 g |
| Tinh bột | 19,4 g |
| Chất béo | 5,5 g |
| Chất xơ | 2,1 g |
Đốt 214 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh58 phút
- Đạp xe nhẹ34 phút
- Bơi29 phút
- Chạy bộ25 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo súp gà ngô nấm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh gà lá giang | 158 kcal | 21,3 g | 5,9 g |
| Canh gà hầm sâm nam | 170 kcal | 21,9 g | 4,4 g |
| Súp ngô gà | 192 kcal | 20,6 g | 4,7 g |
| Súp gà ngô nấm | 214 kcal | 21,6 g | 5,5 g |
| Canh miến nấu gà | 220 kcal | 14,7 g | 3 g |
| Canh gà hạt sen củ năng | 254 kcal | 23,9 g | 2,8 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm súp gà ngô nấm
- Thịt gà bỏ da, lọc xương (sống)70 g
- Hạt bắp ngọt (tách khỏi lõi)60 g
- Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)
- Trứng gà (50 g ≈ 1 quả)1 quả (≈ 25 g)
- Bột bắp2 thìa cà phê (≈ 6 g)
- Hành lá1 cây (≈ 5 g)
- Muối¼ thìa cà phê (≈ 1 g)
- Nước lọc400 ml
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu súp gà ngô nấm từng bước
Bước 1: Sơ chế và hòa bột
Rửa nấm hương, bỏ chân cứng, thái hạt lựu 5 mm. Rửa hạt bắp, cắt nhỏ hành lá. Hòa 2 thìa cà phê bột bắp với 30 ml nước nguội, lấy từ tổng 400 ml nước của món.
Nhận biết: Bột tan đều, không vón.
7 phút · Không dùng lửaBước 2: Chuẩn bị gà và trứng
Cắt gà thành 2–3 miếng dày khoảng 2 cm. Đánh tan 25 g trứng.
Nhận biết: Gà dày đều, trứng tan mịn.
5 phút · Không dùng lửaBước 3: Luộc và xé gà
Đun 370 ml nước còn lại với ¼ thìa cà phê muối, thả gà vào nấu sôi nhẹ 12 phút. Khi phần dày nhất đạt 74 °C, gắp gà ra bát sạch và xé nhỏ bằng hai chiếc nĩa; nếu chưa đạt, nấu thêm rồi mới xé.
Nhận biết: Gà chín tới tâm, xé thành sợi.
12 phút · Lửa vừa nhỏBước 4: Nấu bắp và tạo sánh
Cho bắp và nấm vào nồi nước luộc gà, nấu 5 phút. Trả gà vào, khuấy lại bát bột rồi rót từ từ vào nồi, khuấy đều 1 phút.
Nhận biết: Bắp chín, súp sánh nhẹ, không vón.
6 phút · Lửa vừa nhỏBước 5: Tạo vân trứng
Rót trứng thành dòng nhỏ, khuấy nhẹ và nấu 2 phút đến khi trứng chín hẳn. Rắc hành lá rồi tắt bếp.
Nhận biết: Trứng thành vân mảnh, súp mượt.
2 phút · Lửa nhỏ
Cách nấu súp gà ngô nấm ít calo hơn
- Dùng ức gà hoặc phần thịt gà nạc, bỏ da và hớt bọt kỹ khi nấu.
- Giảm bột bắp một chút và thêm nấm, rau củ thái nhỏ để súp nhiều chất xơ hơn.
Mẹo nấu súp gà ngô nấm ngon
- Luôn hòa bột bắp với nước nguội để súp không bị vón.
- Rót trứng thật chậm và khuấy nhẹ một chiều để vân trứng mảnh, đẹp.
- Chỉ dùng 25 g trứng (khoảng nửa quả) như công thức; phần còn lại để dành cho món khác.
Câu hỏi thường gặp về súp gà ngô nấm
Dùng bắp tươi hay bắp hộp nấu súp ngon hơn?
Bắp tươi ngọt thanh và thơm hơn, bạn tách hạt rồi nấu cùng gà. Bắp hộp tiện hơn nhưng nên tráng nước và nêm nhạt vì có sẵn vị.
Làm sao để trứng trong súp không bị vón?
Giữ súp ở mức sôi liu riu, rót trứng đánh tan thành dòng nhỏ rồi khuấy nhẹ. Đun mạnh lửa sẽ khiến trứng vón cục và đục nước.
Nấu súp gà ngô nấm mất bao lâu?
Khoảng 32 phút: chuẩn bị 7 phút, nấu 25 phút.
Đang giảm cân có ăn súp gà ngô nấm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 214 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Súp gà ngô nấm có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21,6 g đạm, khoảng 40% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Súp gà ngô nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có trứng. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đìnhMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
