Rau, gỏi và món phụ
Đậu cô ve xào tỏi: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Đậu cô ve xào tỏi lửa lớn, giòn xanh, thơm tỏi và nêm chút nước mắm. Món rau đơn giản, nấu nhanh, hợp ăn kèm cơm hằng ngày. Làm trong khoảng 13 phút, dễ nấu, mỗi phần 90 kcal.
- 90kcal
- 3,2 gđạm
- 12,2 gtinh bột
- 4,4 gchất béo
Đậu cô ve xào tỏi là món rau xanh phổ biến của bữa cơm Việt. Đậu giòn ngọt, thơm mùi tỏi và nêm nước mắm nhẹ nhàng. Xào lửa lớn trong ít phút giúp đậu giữ màu xanh, không bị úa. Cả món chỉ dùng một chút dầu, ăn kèm thịt kho, cá chiên hay trứng đều hợp.
Đậu cô ve xào tỏi bao nhiêu calo?
Một phần đậu cô ve xào tỏi theo công thức này có khoảng 90 kcal, gồm 3,2 g đạm, 12,2 g tinh bột và 4,4 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 90 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 3,2 g |
| Tinh bột | 12,2 g |
| Chất béo | 4,4 g |
| Chất xơ | 4,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 90 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh24 phút
- Đạp xe nhẹ14 phút
- Bơi12 phút
- Chạy bộ11 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo đậu cô ve xào tỏi với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Rau lủi xào tỏi | 89 kcal | 5 g | 4,6 g |
| Đậu cô ve xào tỏi | 90 kcal | 3,2 g | 4,4 g |
| Bí đỏ xào tỏi | 90 kcal | 2,5 g | 3,2 g |
| Đậu que xào | 90 kcal | 3,3 g | 4,4 g |
| Rau cải xào nấm | 90 kcal | 5,8 g | 4,8 g |
| Đậu bắp xào | 91 kcal | 3,1 g | 4,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm đậu cô ve xào tỏi
- Đậu que (tước xơ, bỏ đầu)150 g
- Tỏi1 tép (≈ 5 g)
- Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm đậu cô ve xào tỏi từng bước
Bước 1: Sơ chế đậu
Tước xơ, cắt bỏ đầu đậu cô ve và cắt khúc vừa ăn. Băm nhỏ tỏi.
Nhận biết: Đậu đều miếng, ráo nước
3 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào lửa lớn
Làm nóng chảo với 1 thìa cà phê dầu, cho đậu cô ve vào xào lửa lớn 2 phút. Cho tỏi vào đảo cùng, xào thêm 5 phút đến khi đậu chín tới, còn giòn.
Nhận biết: Đậu chín tới, còn giòn
7 phút · lửa lớnBước 3: Nêm và dọn món
Nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đảo đều rồi dọn nóng.
Nhận biết: Đảo đều, thơm tỏi
1 phút · lửa lớn
Cách làm đậu cô ve xào tỏi ít calo hơn
- Giảm dầu và dùng chảo chống dính để xào nhanh.
- Thêm ít cà rốt hoặc nấm để món nhiều rau và ngọt tự nhiên hơn.
Mẹo nấu đậu cô ve xào tỏi ngon
- Chọn đậu non, vỏ mướt và dễ gãy khi bẻ.
- Có thể chần đậu 1 phút trước khi xào nếu muốn đậu mềm hơn.
Câu hỏi thường gặp về đậu cô ve xào tỏi
Xào đậu cô ve thế nào để giữ màu xanh?
Xào lửa lớn, không đậy nắp và không xào quá lâu. Có thể chần nhanh vài chục giây rồi vớt ra nước lạnh trước khi xào.
Đậu cô ve và đậu que có giống nhau không?
Hai tên gọi này chỉ cùng một loại đậu xanh dài, dùng thay thế cho nhau được. Mỗi vùng gọi mỗi cách.
Nấu đậu cô ve xào tỏi mất bao lâu?
Khoảng 13 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 8 phút.
Đậu cô ve xào tỏi có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầuRau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
