Bữa sáng

Miến gà trộn: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Miến gà trộn
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 65 g Miến dong (khô); 80 g Ức gà (bỏ da, bỏ xương); ½ củ (≈ 25 g) Hành tây; ½ củ (≈ 25 g) Cà rốt; 4 nhánh (≈ 12 g) Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm); 2½ thìa cà phê (≈ 8 g) Đậu phộng rang không muối; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Miến gà trộn với ức gà xé, hành tây, cà rốt, rau thơm và lạc rang, trộn nước mắm chanh chua cay. Món mát, ít dầu. Làm trong khoảng 31 phút, dễ nấu, mỗi phần 425 kcal.

425kcal
21,3 gđạm
63,8 gtinh bột
9,3 gchất béo

31 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Miến gà trộn là món ăn mát, hợp những ngày nóng hoặc khi bạn muốn bữa trưa gọn nhẹ. Sợi miến dong dai trong, thịt ức gà xé tơi, hành tây, cà rốt giòn quyện nước trộn chua cay, thêm rau thơm và lạc rang bùi. Món gần với gỏi nên rất tươi, ít dầu mỡ, dễ chuẩn bị trước và mang đi làm.

Miến gà trộn bao nhiêu calo?

Một phần miến gà trộn theo công thức này có khoảng 425 kcal, gồm 21,3 g đạm, 63,8 g tinh bột và 9,3 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm20%
Tinh bột60%
Chất béo20%

Năng lượng	425 kcal
Chất đạm	21,3 g
Tinh bột	63,8 g
Chất béo	9,3 g
Chất xơ	2,3 g
Đường	0 g

Đốt 425 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh116 phút
Đạp xe nhẹ67 phút
Bơi58 phút
Chạy bộ51 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo miến gà trộn với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Bánh mì gà xé	360 kcal	31,7 g	8,4 g
Sandwich nguyên cám gà luộc xé và cà rốt	423 kcal	43,8 g	7,1 g
Miến gà trộn	425 kcal	21,3 g	9,3 g
Bánh mì gà xé cà rốt	425 kcal	36 g	5 g
Sandwich nguyên cám gà áp chảo và bắp cải	441 kcal	44,3 g	10 g
Mì Quảng gà	552 kcal	43,2 g	14,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm miến gà trộn

Số người ăn:

Miến dong (khô)65 g
Ức gà (bỏ da, bỏ xương)80 g
Hành tây½ củ (≈ 25 g)
Cà rốt½ củ (≈ 25 g)
Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)4 nhánh (≈ 12 g)
Đậu phộng rang không muối2½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Nước mắm1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm miến gà trộn từng bước

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Luộc 80 g ức gà 15 phút rồi xé sợi. Ngâm miến 10 phút, luộc 2 phút cho trong, vớt ráo. Thái sợi hành tây và cà rốt. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Nguyên liệu ráo nước, sợi đều.
25 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Pha nước trộn
Trộn 1 thìa cà phê nước mắm, nước cốt chanh, tỏi và ớt với 1–2 thìa nước, thêm ¾ thìa cà phê dầu. Nếm cho vị chua cay vừa miệng.
Nhận biết: Nước trộn chua cay vừa.
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Trộn và bày
Trộn đều miến, gà, hành tây, cà rốt với nước trộn, rắc lạc rang và rau thơm, dọn ngay. Thịt gà phải chín tâm 74 °C.
Nhận biết: Gỏi giòn, quyện đều.
3 phút · không dùng nhiệt

Miến gà trộn hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Miến gà trộn. Miến gà trộn với ức gà xé, hành tây, cà rốt, rau thơm và lạc rang, trộn nước mắm chanh chua cay. Món mát, ít dầu.

Cách làm miến gà trộn ít calo hơn

Tăng lượng rau thơm, hành tây và cà rốt, giảm bớt miến để món nhiều rau hơn.
Giảm bớt dầu trong nước trộn và rắc ít lạc rang hơn.

Mẹo nấu miến gà trộn ngon

Ngâm hành tây thái mỏng vào nước lạnh vài phút để bớt hăng và giòn hơn.
Trộn gỏi sát giờ ăn để miến không bị nhũn và rau giữ độ giòn.
Nêm nước trộn từ từ, nếm đến khi chua cay mặn ngọt hài hòa.

Câu hỏi thường gặp về miến gà trộn

Miến gà trộn có để qua đêm được không?

Nên ăn ngay để miến còn dai, rau giòn. Nếu chuẩn bị trước, để riêng miến, gà, rau và nước trộn trong ngăn mát, trộn vào sát giờ ăn.

Nước trộn miến gà pha thế nào cho ngon?

Pha nước mắm, nước cốt chanh, tỏi, ớt băm với chút nước, nếm cho cân bằng chua, cay, mặn, ngọt. Thêm chút đường nếu thấy vị chua gắt.

Nấu miến gà trộn mất bao lâu?

Khoảng 31 phút: chuẩn bị 25 phút, nấu 6 phút.

Đang giảm cân có ăn miến gà trộn được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 425 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Miến gà trộn có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành, đậu phộng (lạc). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no Thực đơn cho người chạy bộ: món Việt đủ năng lượng Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play