Món mặn ăn với cơm

Nấm rơm sốt cà chua: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nấm rơm sốt cà chua
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 18 tai (≈ 180 g) Nấm rơm; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 1 củ (≈ 8 g) Hành tím; 60 ml Nước lọc; 1½ thìa cà phê (≈ 5 g) Mè rang; 1 thìa cà phê (≈ 4 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 120 g) Cà chua

Nấm rơm sốt cà chua chua ngọt, nước sốt đỏ tươi bắt cơm, nấu nhanh trong một nồi nhỏ. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 152 kcal.

152kcal
9,4 gđạm
15,9 gtinh bột
7,3 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 24.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Nấm rơm sốt cà chua là món chay chua ngọt dễ ăn, hợp cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Cà chua chín xào mềm thành nước sốt đỏ tươi, bao quanh những cây nấm rơm ngọt thơm. Không cần nhiều dầu hay đường, vị chua ngọt đã đến từ cà chua. Ăn nóng với cơm trắng, hoặc dùng làm sốt chan bún đều ngon.

Nấm rơm sốt cà chua bao nhiêu calo?

Một phần nấm rơm sốt cà chua theo công thức này có khoảng 152 kcal, gồm 9,4 g đạm, 15,9 g tinh bột và 7,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm23%
Tinh bột38%
Chất béo39%

Năng lượng	152 kcal
Chất đạm	9,4 g
Tinh bột	15,9 g
Chất béo	7,3 g
Chất xơ	6,5 g
Đường	0 g

Đốt 152 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nấm rơm sốt cà chua với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cà tím kho tộ chay	147 kcal	4,8 g	8,4 g
Nấm thập cẩm sốt cà	151 kcal	8,1 g	7,5 g
Nấm rơm sốt cà chua	152 kcal	9,4 g	7,3 g
Nấm bào ngư kho tiêu	153 kcal	8,7 g	8,8 g
Nấm bào ngư sốt cà	154 kcal	8,5 g	7,4 g
Nấm bào ngư sốt cà chua	154 kcal	8,5 g	7,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nấm rơm sốt cà chua

Số người ăn:

Nấm rơm18 tai (≈ 180 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Hành tím1 củ (≈ 8 g)
Nước lọc60 ml
Mè rang1½ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)1 thìa cà phê (≈ 4 g)
Cà chua1 quả (≈ 120 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nấm rơm sốt cà chua từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Cắt 18 tai nấm rơm vừa ăn. Cà chua cắt múi cau. Trộn nấm với hành tím băm, để 5 phút cho thấm.
Nhận biết: Nấm thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Phi thơm
Cho 1 thìa cà phê dầu vào nồi nhỏ, phi hành tím lửa vừa trong 1 phút rồi cho cà chua vào xào mềm.
Nhận biết: Hành thơm, cà chua bắt đầu ra nước
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Sốt nhỏ lửa
Cho nấm rơm vào đảo 2 phút. Đổ 60 ml nước, nêm 1 thìa cà phê nước tương, nấu lửa nhỏ 10 phút đến khi nước sánh nhẹ.
Nhận biết: Nước sốt sánh, nấm mềm
12 phút · lửa nhỏ
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc mè rang, dọn nóng cả nồi.
Nhận biết: Sốt đỏ bóng, thơm
1 phút · không dùng nhiệt

Nấm rơm sốt cà chua hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nấm rơm sốt cà chua. Nấm rơm sốt cà chua chua ngọt, nước sốt đỏ tươi bắt cơm, nấu nhanh trong một nồi nhỏ.

Cách làm nấm rơm sốt cà chua ít calo hơn

Giảm nửa phần dầu phi hành.
Tăng lượng cà chua và thêm đậu hũ non để món nhiều đạm, ít béo.

Mẹo nấu nấm rơm sốt cà chua ngon

Chọn cà chua chín đỏ để sốt lên màu đẹp và ngọt tự nhiên.
Có thể khía chữ thập và bóc vỏ cà chua nếu muốn sốt mịn hơn.

Câu hỏi thường gặp về nấm rơm sốt cà chua

Sốt cà chua nấm rơm có chua quá không?

Cà chua chín đỏ thì chua dịu và ngọt. Nếu cà chua còn xanh, bạn xào lâu hơn một chút để bớt chua.

Món này ăn kèm với gì ngon?

Ăn với cơm trắng, bún hoặc bánh mì đều hợp. Kèm thêm đĩa rau sống để bữa ăn đủ chất xơ.

Nấu nấm rơm sốt cà chua mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 15 phút.

Nấm rơm sốt cà chua có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì), mè (vừng). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món kho ăn cơm ngon, ít dầu mỡ Món ăn nhiều chất xơ từ rau, đậu và ngũ cốc Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play