Bữa sáng

Miến gà: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Miến gà
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 65 g Miến đậu xanh (khô); 170 g Ức gà bỏ da, xương (sống); ½ củ (≈ 60 g) Cà rốt; ½ củ (≈ 30 g) Hành tây; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhánh (≈ 3 g) Rau mùi; 350 ml Nước lọc

Miến gà với sợi miến dong dai mềm, ức gà xé và nước dùng ngọt thanh từ gà, cà rốt, gừng; nhẹ bụng mà vẫn đủ đạm. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 477 kcal.

477kcal
39,7 gđạm
66,2 gtinh bột
4,7 gchất béo

35 phút
Dễ nấu
Khoảng 28.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Miến gà là món nước thanh nhẹ, quen thuộc trong bữa sáng hay những ngày ốm nhẹ cần ăn dễ tiêu. Sợi miến đậu xanh dai mềm, ức gà luộc xé, nước dùng ngọt thanh từ gà, cà rốt và gừng, thêm hành lá, rau mùi thơm nức. Không cầu kỳ nhưng đủ đạm, nóng hổi, ăn xong thấy bụng nhẹ và ấm.

Miến gà bao nhiêu calo?

Một phần miến gà theo công thức này có khoảng 477 kcal, gồm 39,7 g đạm, 66,2 g tinh bột và 4,7 g chất béo — bằng khoảng 24% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột57%
Chất béo9%

Năng lượng	477 kcal
Chất đạm	39,7 g
Tinh bột	66,2 g
Chất béo	4,7 g
Chất xơ	2,9 g
Đường	0 g

Đốt 477 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh130 phút
Đạp xe nhẹ76 phút
Bơi65 phút
Chạy bộ57 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo miến gà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mì vịt	457 kcal	33,8 g	10,1 g
Phở gà Hà Nội	468 kcal	34,7 g	4,3 g
Miến gà	477 kcal	39,7 g	4,7 g
Bánh canh gà	479 kcal	40 g	7 g
Phở gà	482 kcal	40,6 g	4,6 g
Hủ tiếu gà	502 kcal	43,1 g	7,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm miến gà

Số người ăn:

Miến đậu xanh (khô)65 g
Ức gà bỏ da, xương (sống)170 g
Cà rốt½ củ (≈ 60 g)
Hành tây½ củ (≈ 30 g)
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Rau mùi1 nhánh (≈ 3 g)
Nước lọc350 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu miến gà từng bước

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Chuẩn bị 65 g miến đậu xanh khô và 170 g ức gà bỏ da. Rửa rồi thái cà rốt, hành tây, hành lá, gừng và rau mùi.
Nhận biết: Gà sạch, rau ráo nước.
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc gà và rau củ
Cho gà, cà rốt, hành tây và gừng vào nồi với 350 ml nước. Đun sôi, hớt bọt rồi giữ sôi nhẹ 18–20 phút tùy độ dày, đến khi tâm miếng gà dày nhất đạt 74 °C. Vớt gà ra bằng kẹp sạch, xé sợi trên thớt dành cho đồ chín.
Nhận biết: Gà trắng đục bên trong, nước dùng trong.
20 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Nấu miến, hoàn thiện
Thả miến vào nồi nước gà, nấu 4–5 phút đến khi sợi mềm trong. Cho gà xé và ½ thìa cà phê nước mắm vào, rắc hành lá, rau mùi rồi múc ra tô.
Nhận biết: Sợi miến trong, mềm, không còn lõi cứng.
5 phút · sôi nhẹ

Miến gà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Miến gà. Miến gà với sợi miến dong dai mềm, ức gà xé và nước dùng ngọt thanh từ gà, cà rốt, gừng; nhẹ bụng mà vẫn đủ đạm.

Cách nấu miến gà ít calo hơn

Dùng ức gà bỏ da, nấu nước dùng từ gà và cà rốt, không phi dầu để tô nhẹ béo.
Thêm nhiều rau như cải xanh, giá và hành lá, giữ lượng miến vừa phải.

Mẹo nấu miến gà ngon

Không nấu miến quá lâu, sợi sẽ nở bở và nhũn.
Xé gà theo thớ khi còn ấm để thịt mềm và dễ thấm nước dùng.

Câu hỏi thường gặp về miến gà

Làm sao để miến không bị nở nát khi nấu?

Ngâm miến cho mềm rồi cho vào nước sôi chỉ khi gần ăn. Miến nấu lâu sẽ nở to, nát, nên cho vào cuối cùng và nấu ngắn thôi.

Nước dùng miến gà làm sao cho trong và ngọt?

Luộc gà lửa nhỏ, vớt bọt kỹ, thêm gừng, hành và cà rốt để nước ngọt tự nhiên. Đừng đun sôi mạnh để nước không bị đục.

Nấu miến gà mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 25 phút.

Đang giảm cân có ăn miến gà được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 477 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Miến gà có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 39,7 g đạm, khoảng 33% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Miến gà có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Calo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhà Món ăn tăng cơ giảm mỡ: bữa trọn vẹn từ 30 g đạm

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play