Canh và súp
Súp gà chay nấm: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Súp gà chay làm từ tàu hũ ky xé nhỏ, các loại nấm và ngô, sệt nhẹ nhờ bột năng. Thơm ngọt, nhẹ bụng mà vẫn có đạm thực vật. Làm trong khoảng 19 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.
- 165kcal
- 13,8 gđạm
- 21,1 gtinh bột
- 4,3 gchất béo
Súp gà chay là món thường thấy trong bữa cơm chay, được nấu để có hương vị gần giống súp gà quen thuộc. Tàu hũ ky xé sợi thay cho thịt gà, nấm hương và nấm mỡ cho vị ngọt đậm, thêm ngô tươi cho ngọt thanh. Một chút bột năng làm nước súp sánh nhẹ, rắc hành lá lên mặt là thơm ngay. Nấu chưa đến 20 phút, hợp cho bữa tối nhẹ.
Súp gà chay nấm bao nhiêu calo?
Một phần súp gà chay nấm theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 13,8 g đạm, 21,1 g tinh bột và 4,3 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 165 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 13,8 g |
| Tinh bột | 21,1 g |
| Chất béo | 4,3 g |
| Chất xơ | 3,9 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh45 phút
- Đạp xe nhẹ26 phút
- Bơi22 phút
- Chạy bộ20 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo súp gà chay nấm với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Canh củ sen hạt sen | 156 kcal | 6,1 g | 2,6 g |
| Canh nấm kim châm | 156 kcal | 13 g | 6,3 g |
| Súp gà chay nấm | 165 kcal | 13,8 g | 4,3 g |
| Canh miến nấm chay | 165 kcal | 7,1 g | 4,8 g |
| Súp khoai lang chay | 169 kcal | 3,4 g | 2,2 g |
| Canh khoai mỡ | 172 kcal | 2,9 g | 2,3 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm súp gà chay nấm
- Nước lọc300 ml
- Nước tương (xì dầu)¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
- Hành lá2 cây (≈ 8 g)
- Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
- Tàu hũ ky tươi40 g
- Nấm hương tươi4 tai (≈ 40 g)
- Nấm mỡ3 tai (≈ 40 g)
- Hạt bắp ngọt (tách khỏi lõi)½ chén (≈ 40 g)
- Bột năng1½ thìa cà phê (≈ 4 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu súp gà chay nấm từng bước
Bước 1: Sơ chế
Xé tàu hũ ky thành sợi, thái nấm hương và nấm mỡ, tách hạt ngô; chuẩn bị riêng khoảng 1 miếng tàu hũ ky và nấm. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu sạch, nhỏ đều.
8 phút · không dùng nhiệtBước 2: Xào sơ
Phi hành với ½ thìa cà phê dầu ở lửa vừa, cho tàu hũ ky, nấm và ngô vào xào 1–2 phút.
Nhận biết: Thơm, nấm hơi săn lại.
2 phút · lửa vừaBước 3: Nấu súp
Đổ 300 ml nước, nêm ¾ thìa cà phê nước tương, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ nấu 8 phút.
Nhận biết: Nước trong, nấm và ngô chín mềm.
8 phút · sôi nhẹBước 4: Sệt nhẹ và dọn
Hòa 1½ thìa cà phê bột năng với chút nước lạnh, đổ từ từ vào khuấy cho súp sệt nhẹ. Rắc hành lá và dùng nóng.
Nhận biết: Súp sánh nhẹ, nóng thơm.
1 phút · không dùng nhiệt
Cách nấu súp gà chay nấm ít calo hơn
- Giảm bớt bột năng và để nấm tạo độ sánh tự nhiên, súp nhẹ hơn.
- Tăng phần nấm và tàu hũ ky, giảm ngô để món nhiều đạm thực vật hơn.
Mẹo nấu súp gà chay nấm ngon
- Tàu hũ ky xé thành sợi gợi cảm giác như thịt gà xé, đừng cắt quá nhỏ.
- Hòa bột năng với nước lạnh trước khi đổ vào để súp không vón cục.
- Phi hành thơm là đủ, không cần nêm thêm bột nêm khi đã có nấm ngọt nước.
Câu hỏi thường gặp về súp gà chay nấm
Tàu hũ ky là gì, mua ở đâu?
Tàu hũ ky là lớp váng mỏng của sữa đậu nành, bán ở các cửa hàng đồ chay và chợ. Dùng tươi hoặc khô đã ngâm mềm đều được.
Súp gà chay có thể ăn với gì?
Bạn dùng với bánh mì nướng hoặc cơm trắng. Rắc thêm chút tiêu và rau mùi sẽ thơm hơn.
Nấu súp gà chay nấm mất bao lâu?
Khoảng 19 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 11 phút.
Đang giảm cân có ăn súp gà chay nấm được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 165 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Súp gà chay nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món canh ngon cho bữa cơm gia đình
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
