Món mặn ăn với cơm
Ức gà hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Ức gà ướp gừng, hành, nước tương rồi hấp mềm thơm. Món mặn nhẹ bụng, nhiều đạm và gần như không cần dầu. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 145 kcal.
- 145kcal
- 25,6 gđạm
- 2,5 gtinh bột
- 3 gchất béo
Ức gà hấp gừng hành là món đơn giản mà nhiều người dùng để ăn cơm hoặc chuẩn bị cho bữa trưa văn phòng. Gừng và hành giúp át mùi gà, nước tương ướp đủ để ức gà mặn vừa. Cách hấp giữ thịt mềm, ít dầu mỡ, nước tiết ra từ gà có thể rưới lên cơm cho ngon miệng.
Ức gà hấp gừng hành bao nhiêu calo?
Một phần ức gà hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 145 kcal, gồm 25,6 g đạm, 2,5 g tinh bột và 3 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 145 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 25,6 g |
| Tinh bột | 2,5 g |
| Chất béo | 3 g |
| Chất xơ | 0,5 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 145 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh39 phút
- Đạp xe nhẹ23 phút
- Bơi20 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo ức gà hấp gừng hành với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Ức gà hấp gừng hành | 145 kcal | 25,6 g | 3 g |
| Ức gà hấp sả | 150 kcal | 25,3 g | 3 g |
| Đùi gà hấp sả | 163 kcal | 24,2 g | 5 g |
| Gà hấp gừng sả | 179 kcal | 26,2 g | 5,5 g |
| Gà hấp xả ớt | 181 kcal | 26,5 g | 5,5 g |
| Gà hấp bia | 184 kcal | 26 g | 5,4 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm ức gà hấp gừng hành
- Ức gà (bỏ da, bỏ xương)110 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm ức gà hấp gừng hành từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 110 g ức gà rồi ướp với gừng, hành lá và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Miếng gà thấm màu nước tương.
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp gà
Xếp gà lên đĩa, hấp trên nồi nước sôi 12 phút. Thịt chín khi tâm miếng dày nhất đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong.
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp lên gà và dọn nóng ngay trong khoảng 2 phút.
Nhận biết: Món nóng, thơm mùi gừng hành.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm ức gà hấp gừng hành ít calo hơn
- Dùng thêm nhiều gừng, hành thay vì tăng nước tương để món đậm vị mà ít mặn.
- Ăn cùng rau luộc, dưa leo và hạn chế cơm trắng nếu muốn bữa nhẹ hơn.
Mẹo nấu ức gà hấp gừng hành ngon
- Rạch nông vài đường trên miếng gà dày để gia vị ngấm và gà chín đều.
- Không hấp quá lâu vì ức gà dễ khô; canh đúng 12 phút rồi nghỉ vài phút trong nồi.
Câu hỏi thường gặp về ức gà hấp gừng hành
Ức gà hấp thế nào để không bị khô, dai?
Ướp trước ít nhất 15 phút, hấp đúng thời gian rồi để gà nghỉ vài phút trong nồi. Cắt lát theo thớ ngang giúp miếng thịt mềm hơn khi ăn.
Nước hấp gà có dùng được không?
Được, nước tiết ra thơm mùi gừng hành nên rưới lên cơm hoặc rau luộc rất hợp. Nên đun nóng lại trước khi dùng nếu để lâu.
Nấu ức gà hấp gừng hành mất bao lâu?
Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.
Đang giảm cân có ăn ức gà hấp gừng hành được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 145 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Ức gà hấp gừng hành có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 25,6 g đạm, khoảng 71% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Ức gà hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
