Món mặn ăn với cơm

Gà hấp bia: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Gà hấp bia
Prep time: 10 min
Cook time: 27 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Đùi gà (bỏ da, bỏ xương); 30 ml Bia; khúc 1 cm (≈ 6 g) Gừng; 1 cây (≈ 8 g) Sả; 1 nhúm (≈ 0,5 g) Muối; 1 nhúm (≈ 0,3 g) Tiêu đen xay

Đùi gà ướp gừng, sả, chút bia rồi hấp cho mềm thơm, không cần chiên, chấm muối tiêu chanh rất đưa cơm. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 184 kcal.

184kcal
26 gđạm
4,3 gtinh bột
5,4 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 38.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Gà hấp bia là cách chế biến quen thuộc ở miền Nam, dùng chút bia để khử mùi gà và làm thịt mềm hơn mà không để lại vị đắng. Đùi gà bỏ da xương ướp gừng, sả rồi hấp cách thủy nên ít dầu, giữ nguyên vị ngọt của thịt. Dọn nóng cùng muối tiêu chanh, ăn với cơm trắng và rau luộc là đủ bữa.

Gà hấp bia bao nhiêu calo?

Một phần gà hấp bia theo công thức này có khoảng 184 kcal, gồm 26 g đạm, 4,3 g tinh bột và 5,4 g chất béo — bằng khoảng 9% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm61%
Tinh bột10%
Chất béo29%

Năng lượng	184 kcal
Chất đạm	26 g
Tinh bột	4,3 g
Chất béo	5,4 g
Chất xơ	0,2 g
Đường	0 g

Đốt 184 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh50 phút
Đạp xe nhẹ29 phút
Bơi25 phút
Chạy bộ22 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo gà hấp bia với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đùi gà hấp sả	163 kcal	24,2 g	5 g
Gà hấp gừng sả	179 kcal	26,2 g	5,5 g
Gà hấp xả ớt	181 kcal	26,5 g	5,5 g
Gà hấp bia	184 kcal	26 g	5,4 g
Gà hấp nấm đông cô	192 kcal	29 g	5,5 g
Gà nấu nấm hương hấp	195 kcal	29,1 g	5,6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm gà hấp bia

Số người ăn:

Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)130 g
Bia30 ml
Gừngkhúc 1 cm (≈ 6 g)
Sả1 cây (≈ 8 g)
Muối1 nhúm (≈ 0,5 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm gà hấp bia từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g đùi gà đã bỏ da và xương. Ướp với gừng, sả và 30 ml bia trong 10 phút. Rửa tay và dụng cụ sau khi chạm thịt gà sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp gà
Xếp gà lên đĩa, hấp trên nước đang sôi 25 phút. Gà chín khi đo ở phần dày nhất đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
25 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Dọn gà nóng cùng muối tiêu chanh.
Nhận biết: Món nóng, thơm mùi bia
2 phút · không dùng nhiệt

Gà hấp bia hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Gà hấp bia. Đùi gà ướp gừng, sả, chút bia rồi hấp cho mềm thơm, không cần chiên, chấm muối tiêu chanh rất đưa cơm.

Cách làm gà hấp bia ít calo hơn

Bỏ da và mỡ rời trước khi ướp, hấp thay vì chiên để món nhẹ hơn.
Ăn cùng nhiều rau luộc, dùng cơm gạo lứt thay cơm trắng để no lâu hơn.

Mẹo nấu gà hấp bia ngon

Chỉ cần một chút bia để khử mùi và làm thịt mềm, không cần nhiều.
Gừng và sả đập dập, xếp xuống đáy đĩa để gà thơm đều khi hấp.
Nước tiết ra khi hấp đừng đổ đi, rưới lên cơm sẽ rất ngon.

Câu hỏi thường gặp về gà hấp bia

Gà hấp bia có bị đắng hay có mùi bia không?

Với lượng bia nhỏ, vị bia gần như bay hết khi hấp và chỉ còn mùi thơm nhẹ. Thịt cũng mềm và đỡ tanh hơn.

Có thể thay bia bằng gì khi hấp gà?

Bạn có thể dùng chút rượu gạo hoặc nước lọc kết hợp nhiều gừng, sả. Mùi thơm kém hơn một chút nhưng thịt vẫn ngon.

Nấu gà hấp bia mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 27 phút.

Đang giảm cân có ăn gà hấp bia được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 184 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Gà hấp bia có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 26 g đạm, khoảng 57% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầu Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play