Rau, gỏi và món phụ

Đậu bắp xào tôm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu bắp xào tôm
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 120 g Đậu bắp; 60 g Tôm sú (sống); 1 tép (≈ 4 g) Tỏi (bóc vỏ); 1 cây (≈ 4 g) Hành lá; ¾ thìa cà phê (≈ 4 g) Nước tương giảm muối; ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu cải; 20 ml Nước lọc

Đậu bắp xào cùng tôm sú, tỏi và hành lá, nêm nước tương giảm muối. Chỉ dùng chút dầu, tôm ngọt thịt, đậu giòn mềm. Làm trong khoảng 20 phút, dễ nấu, mỗi phần 139 kcal.

139kcal
17,2 gđạm
11,1 gtinh bột
3,8 gchất béo

20 phút
Dễ nấu
Khoảng 23.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu bắp xào tôm là món ăn nhanh quen thuộc của bữa cơm gia đình. Tôm sú ngọt thịt, đậu bắp giòn mềm và hành lá tỏi thơm. Xào bằng một chút dầu, nêm nước tương giảm muối thay vì dầu hào hay đường nên vị thanh, nhẹ bụng. Ăn với cơm trắng hay cơm gạo lứt đều hợp.

Đậu bắp xào tôm bao nhiêu calo?

Một phần đậu bắp xào tôm theo công thức này có khoảng 139 kcal, gồm 17,2 g đạm, 11,1 g tinh bột và 3,8 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm47%
Tinh bột30%
Chất béo23%

Năng lượng	139 kcal
Chất đạm	17,2 g
Tinh bột	11,1 g
Chất béo	3,8 g
Chất xơ	4,1 g
Đường	0 g

Đốt 139 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh38 phút
Đạp xe nhẹ22 phút
Bơi19 phút
Chạy bộ17 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu bắp xào tôm với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Mướp xào tôm	115 kcal	12,3 g	4,6 g
Cải xoong xào tôm	121 kcal	19 g	3,8 g
Rau muống xào tôm	124 kcal	14,8 g	5 g
Măng tây xào tôm	134 kcal	18,7 g	2,9 g
Đậu bắp xào tôm	139 kcal	17,2 g	3,8 g
Thiên lý xào tôm	165 kcal	16,9 g	5,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu bắp xào tôm

Số người ăn:

Đậu bắp120 g
Tôm sú (sống)60 g
Tỏi (bóc vỏ)1 tép (≈ 4 g)
Hành lá1 cây (≈ 4 g)
Nước tương giảm muối¾ thìa cà phê (≈ 4 g)
Dầu cải¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Nước lọc20 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu bắp xào tôm từng bước

Bước 1: Sơ chế đậu bắp và tôm
Rửa 120 g đậu bắp nguyên trái dưới nước sạch, để ráo, cắt bỏ đầu đuôi rồi cắt xéo 1,5 cm. Bóc vỏ 60 g tôm sú, bỏ chỉ lưng. Băm 1 tép tỏi, thái 1 cây hành lá.
Nhận biết: Đậu xanh tươi không dập, tôm sạch
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào tôm chín
Cho ½ thìa cà phê dầu và tỏi vào chảo, phi 20 giây rồi cho tôm vào xào 4–5 phút, trở đều đến khi thịt tôm chắc và đục hoàn toàn. Gắp tôm ra đĩa sạch, giữ lại nước xào.
Nhận biết: Tôm chín kỹ, không còn tâm trong
5 phút · lửa vừa
Bước 3: Xào đậu và trộn
Cho ¼ thìa cà phê dầu còn lại, đậu bắp và 20 ml nước vào chảo, đậy nắp 3 phút rồi mở ra đảo 2 phút. Cho ¾ thìa cà phê nước tương giảm muối, hành lá, tôm cùng nước xào vào, đảo 1 phút rồi dọn ngay.
Nhận biết: Đậu mềm vừa còn giữ hình, tôm nóng đều
6 phút · lửa vừa

Đậu bắp xào tôm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu bắp xào tôm. Đậu bắp xào cùng tôm sú, tỏi và hành lá, nêm nước tương giảm muối. Chỉ dùng chút dầu, tôm ngọt thịt, đậu giòn mềm.

Cách làm đậu bắp xào tôm ít calo hơn

Tăng lượng đậu bắp, giữ nguyên lượng dầu để món nhẹ hơn.
Không thêm dầu hào hoặc đường, chỉ nêm nước tương giảm muối.

Mẹo nấu đậu bắp xào tôm ngon

Người nhạy cảm với sulfit nên chọn tôm không qua xử lý hoặc tránh món này.
Dùng ngay; nếu còn thừa, cất hộp nông dưới 4 °C trong 2 giờ, dùng trong 3–4 ngày và hâm nóng đến 74 °C.
Nếu thích nhiều đậu hơn, thêm một ít đậu bắp mà không cần tăng dầu.

Câu hỏi thường gặp về đậu bắp xào tôm

Làm sao xào đậu bắp với tôm mà không bị nhớt?

Giữ đậu nguyên trái cho đến khi cắt, lau khô và đậy nắp ngắn rồi mở ra đảo. Đừng nấu quá lâu.

Tôm sú có thể thay bằng tôm khác không?

Tôm thẻ, tôm đất hay tôm bóc vỏ đều dùng được. Điều chỉnh thời gian xào để tôm chín vừa, không dai.

Nấu đậu bắp xào tôm mất bao lâu?

Khoảng 20 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 10 phút.

Đang giảm cân có ăn đậu bắp xào tôm được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 139 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Đậu bắp xào tôm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Các món xào ngon mỗi ngày, ít dầu Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play