Món mặn ăn với cơm

Bò nướng lá lốt ít béo: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Bò nướng lá lốt ít béo
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 100 g Thịt bò nạc (sống); 15 lá (≈ 15 g) Lá lốt (đông lạnh); 1 tép (≈ 5 g) Tỏi; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)

Bò nạc ướp tỏi nước mắm, nướng nồi chiên cùng lá lốt thơm, ít béo mà vẫn mọng nước, đậm vị. Làm trong khoảng 35 phút, dễ nấu, mỗi phần 152 kcal.

152kcal
22 gđạm
2,8 gtinh bột
5,9 gchất béo

35 phút
Dễ nấu
Khoảng 48.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Bò nướng lá lốt ít béo giữ trọn hương vị món nướng quen thuộc nhưng nhẹ nhàng hơn. Thịt bò nạc ướp tỏi và nước mắm, cuốn lá lốt thơm nồng rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, chỉ cần phết một lớp dầu mỏng. Lá xém thơm, thịt bên trong mềm mọng nước, ăn nóng với cơm hoặc bún và rau sống đều ngon. Phù hợp ai thích bò nướng mà muốn ít dầu mỡ.

Bò nướng lá lốt ít béo bao nhiêu calo?

Một phần bò nướng lá lốt ít béo theo công thức này có khoảng 152 kcal, gồm 22 g đạm, 2,8 g tinh bột và 5,9 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm58%
Tinh bột7%
Chất béo35%

Năng lượng	152 kcal
Chất đạm	22 g
Tinh bột	2,8 g
Chất béo	5,9 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 152 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh41 phút
Đạp xe nhẹ24 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ18 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo bò nướng lá lốt ít béo với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Thịt bò nướng lá chanh	147 kcal	21,6 g	5,8 g
Bò nướng lá lốt ít béo	152 kcal	22 g	5,9 g
Thịt bò nướng sả ớt	153 kcal	21,6 g	5,9 g
Bò nướng tiêu	157 kcal	23,7 g	6,2 g
Bò nướng tỏi	162 kcal	23,9 g	6,2 g
Bắp bò nướng muối ớt	163 kcal	32,9 g	2,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm bò nướng lá lốt ít béo

Số người ăn:

Thịt bò nạc (sống)100 g
Lá lốt (đông lạnh)15 lá (≈ 15 g)
Tỏi1 tép (≈ 5 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm bò nướng lá lốt ít béo từng bước

Bước 1: Ướp bò
Ướp 100 g bò với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 20 phút. Rã 15 lá lá lốt đông lạnh rồi cuốn bò vào lá. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị, màu đều.
20 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ½ thìa cà phê dầu lên cuốn, nướng nồi chiên 200 °C 12 phút, lật mặt giữa chừng. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng.
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Thịt mọng nước, bày gọn.
3 phút · không dùng nhiệt

Bò nướng lá lốt ít béo hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Bò nướng lá lốt ít béo. Bò nạc ướp tỏi nước mắm, nướng nồi chiên cùng lá lốt thơm, ít béo mà vẫn mọng nước, đậm vị.

Cách làm bò nướng lá lốt ít béo ít calo hơn

Chọn thịt bò nạc, cắt bỏ mỡ và chỉ phết lớp dầu thật mỏng.
Ăn thêm nhiều rau sống, giảm bún hoặc cơm, chấm nước mắm pha nhạt.

Mẹo nấu bò nướng lá lốt ít béo ngon

Rã lá lốt đông lạnh từ từ trong ngăn mát rồi thấm khô nhẹ để lá không ra nhiều nước khi nướng.
Chọn thịt bò thật nạc để món ít béo mà vẫn mềm khi nướng đúng thời gian.

Câu hỏi thường gặp về bò nướng lá lốt ít béo

Lá lốt đông lạnh có ngon bằng lá tươi không?

Sau khi rã đông đúng cách, lá lốt vẫn thơm và cuốn được tốt. Lá tươi thơm hơn một chút, nhưng lá đông lạnh tiện bảo quản.

Nướng nồi chiên làm lá lốt có bị cháy không?

Có thể cháy cạnh nếu để quá lâu hoặc nhiệt quá cao. Nên lật giữa chừng và canh đến khi lá sẫm màu mà chưa đen.

Nấu bò nướng lá lốt ít béo mất bao lâu?

Khoảng 35 phút: chuẩn bị 20 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn bò nướng lá lốt ít béo được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 152 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Bò nướng lá lốt ít béo có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 22 g đạm, khoảng 58% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Bò nướng lá lốt ít béo có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn từ thịt bò đơn giản tại nhà Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play