Bữa sáng
Miến gà Hà Nội: bao nhiêu calo và cách nấu healthy
Miến gà Hà Nội: miến dong dai trong nước dùng gà ngọt thanh, thịt đùi gà xé, nấm hương, hành lá, rau răm. Món sáng nhẹ bụng. Làm trong khoảng 40 phút, dễ nấu, mỗi phần 350 kcal.
- 350kcal
- 25,4 gđạm
- 46,7 gtinh bột
- 5,6 gchất béo
Miến gà là món ăn sáng quen thuộc của người Hà Nội, nhất là vào những sáng se lạnh. Sợi miến dong dai trong, nước dùng gà ngọt thanh nấu cùng nấm hương, thịt gà xé tơi, thơm mùi hành lá, rau răm và tiêu. Bản này dùng đùi gà bỏ da và nước dùng đã hớt mỡ, nêm vừa phải nên nhẹ bụng mà vẫn ấm áp, đủ đạm.
Miến gà Hà Nội bao nhiêu calo?
Một phần miến gà Hà Nội theo công thức này có khoảng 350 kcal, gồm 25,4 g đạm, 46,7 g tinh bột và 5,6 g chất béo — bằng khoảng 18% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 350 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 25,4 g |
| Tinh bột | 46,7 g |
| Chất béo | 5,6 g |
| Chất xơ | 1,3 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 350 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh95 phút
- Đạp xe nhẹ56 phút
- Bơi48 phút
- Chạy bộ42 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo miến gà Hà Nội với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cháo gà | 313 kcal | 24,6 g | 2,5 g |
| Cháo gà ác | 314 kcal | 17,8 g | 9,2 g |
| Miến gà Hà Nội | 350 kcal | 25,4 g | 5,6 g |
| Hủ tiếu nước gà rau cải | 380 kcal | 31,6 g | 3,7 g |
| Bún thang Hà Nội | 400 kcal | 29,8 g | 8,4 g |
| Bún gà Huế | 407 kcal | 28,5 g | 7,9 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm miến gà Hà Nội
- Miến dong (khô)50 g
- Đùi gà (bỏ da, bỏ xương)90 g
- Nấm hương tươi3 tai (≈ 25 g)
- Nước dùng gà (đã hớt mỡ, chưa nêm muối)330 ml
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
- Rau thơm (húng quế, tía tô, rau răm)3 nhánh (≈ 8 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
- Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,3 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách nấu miến gà Hà Nội từng bước
Bước 1: Luộc gà
Luộc 90 g thịt đùi gà trong nước dùng gà, lửa nhỏ 15 phút, rồi vớt ra xé sợi. Gà chín khi tâm đạt 74 °C.
Nhận biết: Thịt trắng, xé tơi.
17 phút · sôi nhẹBước 2: Ngâm miến
Ngâm 50 g miến trong nước ấm 10 phút rồi luộc 2 phút cho trong, dai.
Nhận biết: Miến trong, dai.
12 phút · sôi mạnhBước 3: Nấu nước dùng
Đun 330 ml nước dùng gà cùng nấm hương thái nhỏ, nêm ¾ thìa cà phê nước mắm, nấu 5 phút.
Nhận biết: Nước trong, thơm.
6 phút · sôi nhẹBước 4: Bày tô
Cho miến và thịt gà xé vào tô, chan nước dùng, rắc hành lá, rau răm và tiêu.
Nhận biết: Tô nóng, thơm.
2 phút · sôi mạnh
Cách nấu miến gà Hà Nội ít calo hơn
- Dùng ức gà thay đùi gà và thêm nấm để tô miến nhiều đạm, ít béo hơn.
- Nêm nhạt, không húp hết nước dùng để giảm muối.
Mẹo nấu miến gà Hà Nội ngon
- Hớt bọt khi luộc gà để nước dùng trong, vị thanh.
- Xé gà theo thớ khi còn ấm sẽ tơi và dễ hơn là xé lúc nguội.
- Rau răm và tiêu cho vào cuối để giữ mùi thơm nồng.
Câu hỏi thường gặp về miến gà Hà Nội
Nước dùng miến gà nấu sao cho trong, ngọt?
Luộc gà lửa nhỏ, hớt bọt thường xuyên và đừng để nước sôi sùng sục. Thêm hành khô nướng hoặc gừng đập dập sẽ giúp nước dùng thơm ngọt tự nhiên.
Miến gà ăn kèm rau gì cho ngon?
Rau răm, hành lá, húng quế là những loại rau thơm quen thuộc. Thêm chút tiêu và vài lát ớt nếu thích vị đậm đà.
Nấu miến gà Hà Nội mất bao lâu?
Khoảng 40 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 25 phút.
Đang giảm cân có ăn miến gà Hà Nội được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 350 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Miến gà Hà Nội có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 25,4 g đạm, khoảng 29% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Miến gà Hà Nội có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàMón ăn từ thịt gà đơn giản, ít dầuCalo các món miến, hủ tiếu, mì Quảng nấu tại nhàBữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn noMón ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
