Món mặn ăn với cơm

Cá chẽm nướng muối ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Cá chẽm nướng muối ớt
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 130 g Cá chẽm (phi lê); 1 nhúm (≈ 0,6 g) Muối; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi; 1 tép (≈ 3 g) Tỏi; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 30 g Xà lách

Cá chẽm nướng muối ớt trong nồi chiên, thịt mọng nước, ăn cùng xà lách và chút chanh, ít dầu mà thơm. Làm trong khoảng 25 phút, dễ nấu, mỗi phần 156 kcal.

156kcal
23,7 gđạm
2,8 gtinh bột
5,1 gchất béo

25 phút
Dễ nấu
Khoảng 85.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Cá chẽm nướng muối ớt là món nhậu nhẹ của dân miền biển, nay làm gọn trong nồi chiên không dầu ở nhà. Miếng cá dày ướp muối tỏi, nướng vàng nhẹ cho thịt mọng, ăn cùng xà lách giòn, thêm ớt cay mặn và chút chanh cho tươi. Chỉ cần phết rất ít dầu nên cá không ngấy, vị ngọt tự nhiên của cá chẽm vẫn rõ.

Cá chẽm nướng muối ớt bao nhiêu calo?

Một phần cá chẽm nướng muối ớt theo công thức này có khoảng 156 kcal, gồm 23,7 g đạm, 2,8 g tinh bột và 5,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm62%
Tinh bột7%
Chất béo30%

Năng lượng	156 kcal
Chất đạm	23,7 g
Tinh bột	2,8 g
Chất béo	5,1 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 156 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh42 phút
Đạp xe nhẹ25 phút
Bơi21 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cá chẽm nướng muối ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cá lóc nướng muối ớt	155 kcal	26,8 g	4,3 g
Cá chẽm nướng muối ớt	156 kcal	23,7 g	5,1 g
Cá bớp nướng Phú Quốc	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá mú nướng muối ớt	159 kcal	27,8 g	3,5 g
Cá thòi lòi nướng	161 kcal	27,1 g	4,3 g
Cá bớp nướng giấy bạc	162 kcal	26,1 g	3,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cá chẽm nướng muối ớt

Số người ăn:

Cá chẽm (phi lê)130 g
Muối1 nhúm (≈ 0,6 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
Tỏi1 tép (≈ 3 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Xà lách30 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm cá chẽm nướng muối ớt từng bước

Bước 1: Ướp cá
Ướp 130 g cá chẽm với muối và tỏi băm trong 10 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị, màu đều
10 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng cá
Phết ½ thìa cà phê dầu lên cá, nướng bằng nồi chiên ở 200 °C trong 12 phút, lật giữa chừng, đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục tách thớ.
Nhận biết: Mặt xém vàng, chọc vào không còn nước hồng
12 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và bày
Để cá nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa cùng xà lách, rắc ớt thái lát và vắt 8 ml nước cốt chanh lên trên.
Nhận biết: Mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Cá chẽm nướng muối ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cá chẽm nướng muối ớt. Cá chẽm nướng muối ớt trong nồi chiên, thịt mọng nước, ăn cùng xà lách và chút chanh, ít dầu mà thơm.

Cách làm cá chẽm nướng muối ớt ít calo hơn

Chỉ phết lớp dầu thật mỏng, nồi chiên không dầu đã giúp cá xém đẹp.
Ăn kèm nhiều xà lách và rau sống, giảm lượng muối ớt để bữa nhẹ hơn.

Mẹo nấu cá chẽm nướng muối ớt ngon

Thấm khô cá trước khi ướp để da và mặt cá xém vàng đẹp.
Vắt chanh sau khi nướng để giữ mùi thơm tươi.

Câu hỏi thường gặp về cá chẽm nướng muối ớt

Nướng cá chẽm nồi chiên có bị khô không?

Không nếu canh đúng thời gian và chọn miếng dày. Lật cá giữa chừng, cá vừa đục và tách thớ là tắt ngay.

Cá chẽm nướng muối ớt ăn kèm gì?

Xà lách, rau thơm, dưa leo và chút chanh đều hợp. Có thể cuốn cá với rau rồi chấm thêm muối ớt.

Nấu cá chẽm nướng muối ớt mất bao lâu?

Khoảng 25 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 15 phút.

Đang giảm cân có ăn cá chẽm nướng muối ớt được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 156 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cá chẽm nướng muối ớt có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 23,7 g đạm, khoảng 61% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cá chẽm nướng muối ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, đậu nành. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Món ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cá Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play