Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1½ thìa cà phê (≈ 8 g) Tương hột; ½ quả chanh (≈ 6 g) Nước cốt chanh

Đậu hũ ướp tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên không dầu cho vàng xém, chấm tương hột trộn chanh. Món mặn chay đơn giản, ít dầu, đậm đà. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 166 kcal.

166kcal
15 gđạm
7,1 gtinh bột
10,1 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương là món chay mộc mạc, ăn với cơm rất đưa. Đậu hũ ướp tỏi, nước tương rồi cho vào nồi chiên không dầu, ngoài xém vàng, trong mềm. Chén tương hột pha chanh béo, mặn ngọt chấm kèm thì khỏi cần món nào khác. Dầu chỉ dùng một ít nên món rất nhẹ, hợp bữa cơm thanh đạm.

Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương theo công thức này có khoảng 166 kcal, gồm 15 g đạm, 7,1 g tinh bột và 10,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột16%
Chất béo51%

Năng lượng	166 kcal
Chất đạm	15 g
Tinh bột	7,1 g
Chất béo	10,1 g
Chất xơ	2,3 g
Đường	0 g

Đốt 166 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ nướng riềng mẻ chay	160 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng sa tế	162 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt	163 kcal	14,5 g	9,4 g
Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương	166 kcal	15 g	10,1 g
Đậu hũ chiên nồi chiên sốt cà	170 kcal	15,1 g	9,5 g
Đậu hũ nướng sốt cà	170 kcal	15,1 g	9,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tương hột1½ thìa cà phê (≈ 8 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 6 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương từng bước

Bước 1: Ướp đậu hũ
Ướp 1 miếng đậu hũ với tỏi và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút cho thấm.
Nhận biết: Đậu thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu, xếp đậu hũ vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, đậu săn lại
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và dọn món
Để đậu nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa, dọn cùng chén tương hột pha chanh.
Nhận biết: Đậu mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương. Đậu hũ ướp tỏi, nước tương rồi nướng nồi chiên không dầu cho vàng xém, chấm tương hột trộn chanh. Món mặn chay đơn giản, ít dầu, đậm đà.

Cách làm đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương ít calo hơn

Giảm nửa lượng dầu phết, chỉ cần xịt mỏng.
Ăn với nhiều rau sống hoặc rau luộc để bữa cơm nhẹ và đủ chất xơ.

Mẹo nấu đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương ngon

Ép đậu hũ cho ráo bớt nước trước khi ướp để đậu nướng xém và không bị bở.
Pha tương hột với chút chanh và nước ấm để chén chấm không quá mặn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương

Đậu hũ nồi chiên không dầu làm sao cho giòn?

Ép ráo đậu, thấm khô và phết một lớp dầu mỏng. Không xếp chồng đậu trong nồi và lật giữa chừng.

Chấm đậu hũ nướng với gì ngoài tương hột?

Bạn có thể chấm nước tương pha chanh ớt, tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Tương hột cho vị đậm, béo hơn.

Nấu đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play