Món mặn ăn với cơm
Bê hấp gừng: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Thịt bò nạc hấp gừng thơm, mềm ngọt nước, thêm nấm hương và hành lá, món hấp nhẹ bụng cho bữa cơm. Làm trong khoảng 27 phút, dễ nấu, mỗi phần 140 kcal.
- 140kcal
- 22,4 gđạm
- 4,4 gtinh bột
- 4,1 gchất béo
Bê hấp gừng là món hấp thanh đạm, hợp bữa cơm gia đình lẫn những hôm muốn ăn ít dầu mỡ. Thịt nạc ướp gừng và nước tương, xếp cùng nấm hương rồi hấp cách thủy nên giữ trọn nước ngọt, không cần xào chiên. Mùi gừng ấm cùng hành lá rắc lên trên làm món thơm, đưa cơm mà không ngấy, dễ làm trong chưa đầy nửa tiếng.
Bê hấp gừng bao nhiêu calo?
Một phần bê hấp gừng theo công thức này có khoảng 140 kcal, gồm 22,4 g đạm, 4,4 g tinh bột và 4,1 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 140 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 22,4 g |
| Tinh bột | 4,4 g |
| Chất béo | 4,1 g |
| Chất xơ | 1,2 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 140 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh38 phút
- Đạp xe nhẹ22 phút
- Bơi19 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo bê hấp gừng với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Bắp bò hấp nấm đông cô | 134 kcal | 26,1 g | 1 g |
| Thịt bò hấp sả | 136 kcal | 21,6 g | 3,9 g |
| Bò cuốn nấm | 139 kcal | 21,3 g | 3,7 g |
| Bê hấp gừng | 140 kcal | 22,4 g | 4,1 g |
| Bò hấp lá lốt | 144 kcal | 23,5 g | 4,2 g |
| Thịt bò hấp nấm đông cô | 148 kcal | 23 g | 4,2 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm bê hấp gừng
- Thịt bò nạc (sống)100 g
- Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
- Nấm hương tươi3 tai (≈ 30 g)
- Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
- Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm bê hấp gừng từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 100 g thịt bò nạc rồi ướp với gừng, nấm và 1 thìa cà phê nước tương trong 10 phút. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Thịt thấm gia vị.
10 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp
Xếp thịt và nấm lên đĩa, hấp trên nước sôi 15 phút. Nếu ăn chín, thịt cần đạt 63 °C ở tâm.
Nhận biết: Thịt chín mềm, nước tiết ra trong.
15 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới chút nước hấp lên mặt và dọn nóng ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm gừng.
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm bê hấp gừng ít calo hơn
- Chọn phần thịt thật nạc, bỏ hết mỡ và gân trước khi hấp.
- Thêm nhiều nấm và rau xanh xếp cùng đĩa hấp để ăn đỡ thịt mà vẫn no.
Mẹo nấu bê hấp gừng ngon
- Thái thịt mỏng ngang thớ để hấp xong mềm và dễ nhai.
- Gừng thái sợi nhỏ sẽ thơm hơn gừng băm, vừa đủ khử mùi mà không gắt.
Câu hỏi thường gặp về bê hấp gừng
Hấp thịt bò bao lâu thì mềm mà không dai?
Thái mỏng ngang thớ và hấp trên nước sôi vừa đủ chín, không hấp quá lâu. Thịt chín xong nên dọn ngay để không bị khô.
Có thể thay nấm hương bằng loại nấm khác không?
Được, nấm đùi gà hay nấm bào ngư đều hợp, thái miếng vừa ăn. Nấm hương vẫn cho mùi thơm đậm nhất.
Nấu bê hấp gừng mất bao lâu?
Khoảng 27 phút: chuẩn bị 10 phút, nấu 17 phút.
Đang giảm cân có ăn bê hấp gừng được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 140 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Bê hấp gừng có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 22,4 g đạm, khoảng 64% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Bê hấp gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ thịt bò đơn giản tại nhàMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
