Rau, gỏi và món phụ

Nộm rau câu: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Nộm rau câu
Prep time: 15 min
Cook time: 6 min
Total time: 21 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 80 g Rau câu tươi; ½ củ (≈ 30 g) Cà rốt; ½ quả (≈ 50 g) Dưa leo; 1 thìa canh (≈ 10 g) Đậu phộng rang không muối; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Giấm gạo; ½ quả chanh (≈ 8 g) Nước cốt chanh; 1 quả (≈ 2 g) Ớt tươi

Nộm rau câu giòn sần sật trộn cà rốt, dưa leo và nước chanh chua cay, một món ăn kèm mát lạnh. Làm trong khoảng 21 phút, dễ nấu, mỗi phần 106 kcal.

106kcal
3,9 gđạm
13,4 gtinh bột
5,2 gchất béo

21 phút
Dễ nấu
Khoảng 18.000đ/phần
Món miền Bắc
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Rau câu tươi là loại rong biển giòn sần sật, thường được dùng làm gỏi và nộm ở các vùng ven biển và cả trong bữa chay. Nộm rau câu trộn cùng cà rốt, dưa leo giòn mát, nước trộn chanh giấm với chút nước tương đủ chua cay vừa miệng, thêm lạc rang bùi. Đây là món ăn kèm thanh nhẹ, nhiều xơ, rất hợp những bữa cơm nóng bức.

Nộm rau câu bao nhiêu calo?

Một phần nộm rau câu theo công thức này có khoảng 106 kcal, gồm 3,9 g đạm, 13,4 g tinh bột và 5,2 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm13%
Tinh bột46%
Chất béo40%

Năng lượng	106 kcal
Chất đạm	3,9 g
Tinh bột	13,4 g
Chất béo	5,2 g
Chất xơ	2,4 g
Đường	0 g

Đốt 106 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi14 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nộm rau câu với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Dưa leo trộn chua ngọt	70 kcal	1,8 g	0,3 g
Nộm rau câu	106 kcal	3,9 g	5,2 g
Xà lách trộn dầu giấm	106 kcal	3,9 g	4,6 g
Gỏi rau muống	117 kcal	7,6 g	5,8 g
Gỏi dưa leo	132 kcal	8,8 g	7,3 g
Gỏi hoa chuối	141 kcal	9,4 g	7,3 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm nộm rau câu

Số người ăn:

Rau câu tươi80 g
Cà rốt½ củ (≈ 30 g)
Dưa leo½ quả (≈ 50 g)
Đậu phộng rang không muối1 thìa canh (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Giấm gạo1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh½ quả chanh (≈ 8 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm nộm rau câu từng bước

Bước 1: Chuẩn bị rau câu và rau củ
Rửa rau câu, ngâm nước cho nở rồi cắt khúc. Bào cà rốt, dưa leo. Chuẩn bị 1 thìa canh lạc rang. Rửa rau dưới vòi nước chảy.
Nhận biết: Nguyên liệu ráo, thái đều sợi
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Pha nước trộn
Trộn nước cốt chanh, giấm, tỏi, ớt với 1–2 thìa nước. Thêm nước tương cho đủ vị.
Nhận biết: Chua cay vừa miệng
3 phút · không dùng nhiệt
Bước 3: Trộn và bày
Trộn đều rau câu, cà rốt, dưa leo với nước trộn, rắc lạc rang. Dọn ngay.
Nhận biết: Nộm giòn, quyện đều
3 phút · không dùng nhiệt

Nộm rau câu hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Nộm rau câu. Nộm rau câu giòn sần sật trộn cà rốt, dưa leo và nước chanh chua cay, một món ăn kèm mát lạnh.

Cách làm nộm rau câu ít calo hơn

Thêm nhiều dưa leo và cà rốt, giảm lạc rang để món ít béo hơn.
Giảm nước tương, tăng chanh và ớt để vẫn đậm vị mà ít mặn.

Mẹo nấu nộm rau câu ngon

Chọn rau câu tươi, ngâm nước lạnh vài phút cho giòn rồi để ráo.
Rau câu rất dễ ra nước, nên trộn sát lúc ăn.
Pha nước trộn đậm vừa phải, vì dưa leo và rau câu sẽ tiết thêm nước.

Câu hỏi thường gặp về nộm rau câu

Rau câu tươi sơ chế thế nào?

Rửa nhiều lần cho sạch cát, ngâm nước lạnh một lúc rồi vớt ra để ráo. Cắt khúc vừa ăn trước khi trộn.

Nộm rau câu có thể ăn chay không?

Có. Món này dùng nước tương, chanh, giấm nên nếu bỏ tỏi thì hợp những bữa chay nhẹ nhàng.

Nấu nộm rau câu mất bao lâu?

Khoảng 21 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 6 phút.

Nộm rau câu có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, đậu phộng (lạc), gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Rau bao nhiêu calo? Calo các món rau luộc, xào, gỏi Các món gỏi, nộm Việt Nam thanh mát, ít calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play