Món mặn ăn với cơm
Cá basa hấp sả: bao nhiêu calo và cách làm healthy
Cá basa hấp sả ớt thơm nồng, thịt mềm ngọt, thanh nhẹ, hợp ăn kèm cơm nóng và rau luộc. Làm trong khoảng 29 phút, dễ nấu, mỗi phần 141 kcal.
- 141kcal
- 21,9 gđạm
- 4,2 gtinh bột
- 3,7 gchất béo
Cá basa hấp sả là món ăn miền Nam dọn nóng với cơm, mùi sả thơm lan khắp gian bếp ngay khi mở nắp xửng. Sả đập dập và ớt tươi ướp cùng cá giúp xua mùi bùn, thịt cá mềm ngọt và nước hấp trong vắt. Món hấp không cần chiên xào nên ít dầu mỡ, rất hợp cho bữa ăn nhẹ bụng, có thể ăn kèm rau sống hoặc canh chua.
Cá basa hấp sả bao nhiêu calo?
Một phần cá basa hấp sả theo công thức này có khoảng 141 kcal, gồm 21,9 g đạm, 4,2 g tinh bột và 3,7 g chất béo — bằng khoảng 7% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).
Năng lượng đến từ đâu?
| Năng lượng | 141 kcal |
|---|---|
| Chất đạm | 21,9 g |
| Tinh bột | 4,2 g |
| Chất béo | 3,7 g |
| Chất xơ | 0 g |
| Đường | 0 g |
Đốt 141 kcal cần vận động bao lâu?
- Đi bộ nhanh38 phút
- Đạp xe nhẹ22 phút
- Bơi19 phút
- Chạy bộ17 phút
Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.
So sánh calo cá basa hấp sả với món tương tự
| Món | Calo | Đạm | Chất béo |
|---|---|---|---|
| Cá rô phi hấp gừng hành | 138 kcal | 26,9 g | 2,3 g |
| Cá basa hấp sả | 141 kcal | 21,9 g | 3,7 g |
| Cá basa hấp gừng | 154 kcal | 21,9 g | 5,7 g |
| Cá bống tượng hấp | 154 kcal | 26,9 g | 4,3 g |
| Cá lóc hấp xì dầu | 154 kcal | 26,9 g | 4,3 g |
| Cá trê hấp gừng | 154 kcal | 21,9 g | 5,7 g |
Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.
Nguyên liệu làm cá basa hấp sả
- Cá tra hoặc cá basa (phi lê)130 g
- Sả1 cây (≈ 15 g)
- Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)
- Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.
Cách làm cá basa hấp sả từng bước
Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô 130 g cá basa. Ướp với sả đập dập, ớt thái lát và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Cá sống nên giữ lạnh ở 4 °C trở xuống và rửa tay sau khi chạm vào.
Nhận biết: Cá thấm gia vị
15 phút · không dùng nhiệtBước 2: Hấp cá
Xếp cá cùng sả ớt lên đĩa, hấp trên nước sôi 12 phút đến khi tâm cá đạt 63 °C, thịt đục và tách thớ.
Nhận biết: Thịt mềm, nước tiết ra trong
12 phút · hấpBước 3: Hoàn thiện
Rưới chút nước hấp lên cá và dọn nóng ngay khi còn thơm mùi sả.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt
Cách làm cá basa hấp sả ít calo hơn
- Giữ nguyên cách hấp không dầu, sả và ớt đã đủ thơm.
- Ăn với rau luộc hoặc salad dưa leo, hạn chế chấm nước mắm đậm để giảm lượng muối.
Mẹo nấu cá basa hấp sả ngon
- Đập dập sả để tinh dầu thấm vào cá, mùi sẽ thơm hơn thái nhỏ.
- Chờ nước sôi hẳn mới xếp cá vào xửng để thịt chín đều, không bị bở.
Câu hỏi thường gặp về cá basa hấp sả
Cá basa hấp sả nên ướp bao lâu là vừa?
Khoảng 15 phút là đủ để cá thấm sả và nước mắm. Ướp quá lâu có thể làm thịt cá mặn và mất độ ngọt.
Hấp cá basa ăn kèm với gì ngon?
Cơm trắng, rau sống, dưa leo hoặc canh chua đều hợp. Nước hấp trong có thể chan cơm.
Nấu cá basa hấp sả mất bao lâu?
Khoảng 29 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 14 phút.
Đang giảm cân có ăn cá basa hấp sả được không?
Được. Một phần chỉ khoảng 141 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.
Cá basa hấp sả có hợp với người tập gym không?
Có. Mỗi phần có 21,9 g đạm, khoảng 62% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.
Cá basa hấp sả có thành phần dễ gây dị ứng không?
Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.
Có trong chủ đề
Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmMón ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhàCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ cá: cá kho, cá hấp, canh cáMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhàMón ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu
Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?
EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.
