Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ chưng trứng: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ chưng trứng
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); khúc 1 cm (≈ 5 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; ½ thìa cà phê (≈ 2 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); ½ hộp (≈ 120 g) Đậu hũ non; 1 quả (≈ 50 g) Trứng gà

Đậu hũ non chưng cùng trứng gà, gừng và nước tương, rắc hành lá, rưới dầu nóng. Món chay mềm mịn như pudding mặn, dễ ăn, hợp cả người lớn và trẻ nhỏ. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 165 kcal.

165kcal
12,7 gđạm
5,7 gtinh bột
10,1 gchất béo

17 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Bắc
Món chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ chưng trứng là món mềm mịn, thơm mùi gừng và hành lá, ăn dễ nên hợp cả người già lẫn trẻ nhỏ. Đậu hũ non kết hợp trứng gà hấp lên thành khối mềm, rưới thêm nước tương và chút dầu nóng cho thơm. Món không chiên xào, nấu bằng hấp nên rất nhẹ, hợp với cơm nóng.

Đậu hũ chưng trứng bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ chưng trứng theo công thức này có khoảng 165 kcal, gồm 12,7 g đạm, 5,7 g tinh bột và 10,1 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm31%
Tinh bột14%
Chất béo55%

Năng lượng	165 kcal
Chất đạm	12,7 g
Tinh bột	5,7 g
Chất béo	10,1 g
Chất xơ	0,5 g
Đường	0 g

Đốt 165 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh45 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ chưng trứng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ cuộn nấm	163 kcal	15,6 g	8,5 g
Đậu hũ hấp cà chua	163 kcal	15,1 g	8,5 g
Đậu hũ cuộn rau củ	164 kcal	15,2 g	8,5 g
Đậu hũ hấp nấm rơm	164 kcal	16,5 g	8,6 g
Nấm kim châm cuộn đậu hũ	164 kcal	11,4 g	9,1 g
Đậu hũ chưng trứng	165 kcal	12,7 g	10,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ chưng trứng

Số người ăn:

Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
Đậu hũ non½ hộp (≈ 120 g)
Trứng gà1 quả (≈ 50 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ chưng trứng từng bước

Bước 1: Sơ chế và ướp
Rửa sạch, thấm khô ½ hộp đậu hũ non và trứng. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút.
Nhận biết: Nguyên liệu thấm gia vị
5 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp đậu hũ trứng
Xếp lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.
Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong
10 phút · hấp
Bước 3: Hoàn thiện
Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng, dọn ngay.
Nhận biết: Món nóng, thơm
2 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ chưng trứng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ chưng trứng. Đậu hũ non chưng cùng trứng gà, gừng và nước tương, rắc hành lá, rưới dầu nóng. Món chay mềm mịn như pudding mặn, dễ ăn, hợp cả người lớn và trẻ nhỏ.

Cách làm đậu hũ chưng trứng ít calo hơn

Dùng thêm đậu hũ, bớt dầu rưới lên mặt để nhẹ hơn.
Thêm nấm hoặc cà rốt vào để tăng rau, chất xơ.

Mẹo nấu đậu hũ chưng trứng ngon

Đánh trứng nhẹ tay rồi trộn với đậu hũ non để món mềm mịn.
Hấp lửa vừa, đậy nắp hé để mặt trứng không bị rỗ.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ chưng trứng

Hấp đậu hũ chưng trứng sao cho mềm mịn?

Hấp lửa vừa, đậy hé nắp và không hấp quá lâu. Đánh trứng nhẹ tay, tránh tạo nhiều bọt khí.

Đậu hũ chưng trứng ăn với gì?

Ăn với cơm trắng nóng và chút rau luộc là ngon. Có thể rắc thêm tiêu hoặc chút ớt cho dậy vị.

Nấu đậu hũ chưng trứng mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ chưng trứng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có trứng, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làm Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play