EatClean.live Tải app
Đậu hũ cuộn nấm – ảnh món ăn EatClean

Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ cuộn nấm: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Đậu hũ cuộn nấm kim châm, hấp mềm thơm gừng, rưới nước tương, dầu nóng và rắc hành lá. Món chay thanh nhẹ, bày đẹp mắt. Làm trong khoảng 17 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

  • 163kcal
  • 15,6 gđạm
  • 10,1 gtinh bột
  • 8,5 gchất béo
  • 17 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 22.000đ/phần
  • Thuần chay

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách làm

Đậu hũ cuộn nấm là món chay trông bắt mắt mà làm rất nhẹ nhàng. Lát đậu hũ mềm cuộn những sợi nấm kim châm giòn nhẹ, hấp chín rồi rưới nước tương, dầu nóng và hành lá. Vị thanh, ngọt tự nhiên của nấm và đậu, hầu như không dầu mỡ. Hợp bữa cơm gia đình hay thực đơn chay.

Đậu hũ cuộn nấm bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ cuộn nấm theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 15,6 g đạm, 10,1 g tinh bột và 8,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm35%
  • Tinh bột23%
  • Chất béo43%
Năng lượng163 kcal
Chất đạm15,6 g
Tinh bột10,1 g
Chất béo8,5 g
Chất xơ3,1 g
Đường0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh44 phút
  • Đạp xe nhẹ26 phút
  • Bơi22 phút
  • Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ cuộn nấm với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Đậu hũ hấp nấm đông cô162 kcal15,4 g8,6 g
Đậu hũ hấp nấm hương162 kcal15,4 g8,6 g
Đậu hũ cuộn nấm163 kcal15,6 g8,5 g
Đậu hũ hấp cà chua163 kcal15,1 g8,5 g
Đậu hũ nhồi rau củ163 kcal15,1 g8,5 g
Đậu hũ cuộn rau củ164 kcal15,2 g8,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ cuộn nấm

Số người ăn:
  • Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
  • Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
  • Gừngkhúc 1 cm (≈ 5 g)
  • Hành lá2 cây (≈ 10 g)
  • Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)½ thìa cà phê (≈ 2 g)
  • Nấm kim châm50 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ cuộn nấm từng bước

  1. Bước 1: Sơ chế và ướp

    Rửa sạch, thấm khô 1 miếng đậu hũ. Ướp với gừng và 1 thìa cà phê nước tương trong 5 phút. Cuộn nấm kim châm vào đậu hũ.

    Nhận biết: Nấm cuộn chặt trong đậu

    5 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Hấp cuộn nấm

    Xếp lên đĩa, hấp trên nước sôi 10 phút.

    Nhận biết: Chín mềm, nước tiết ra trong

    10 phút · hấp

  3. Bước 3: Hoàn thiện

    Rắc hành lá, rưới nước tương và dầu nóng, dọn ngay.

    Nhận biết: Món nóng, thơm

    2 phút · không dùng nhiệt
Đậu hũ cuộn nấm hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Đậu hũ cuộn nấm. Đậu hũ cuộn nấm kim châm, hấp mềm thơm gừng, rưới nước tương, dầu nóng và rắc hành lá. Món chay thanh nhẹ, bày đẹp mắt.

Cách làm đậu hũ cuộn nấm ít calo hơn

  • Bớt dầu rưới cuối cùng, thêm gừng để vẫn thơm.
  • Thêm rau củ như cà rốt vào cuộn để nhiều chất xơ hơn.

Mẹo nấu đậu hũ cuộn nấm ngon

  • Cắt đậu hũ thành lát mỏng đều để cuộn dễ, không bị rách.
  • Hấp lửa vừa để đậu mềm, không rỗ.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ cuộn nấm

Cuộn đậu hũ nấm làm sao không bị rách?

Cắt đậu hũ thành lát vừa dày, thấm khô và cuộn nhẹ tay. Dùng đậu hũ chắc sẽ dễ cuộn hơn đậu hũ non.

Có thể thay nấm kim châm bằng nấm khác không?

Bạn có thể dùng nấm đùi gà thái sợi hoặc nấm rơm chẻ nhỏ. Cắt dài vừa để cuộn gọn.

Nấu đậu hũ cuộn nấm mất bao lâu?

Khoảng 17 phút: chuẩn bị 5 phút, nấu 12 phút.

Đậu hũ cuộn nấm có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhàMón chay đơn giản, dễ làm tại nhàMón ăn nhanh dưới 30 phút, nấu gọn sau giờ làmCác món hấp đơn giản, ngon tại nhàMón ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canhMón ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấuMón chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạmCác món cuốn: gỏi cuốn, phở cuốn, bánh cuốn bao nhiêu calo

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn kèm đậu hũ cuộn nấm với rau và canh gì?

Nấm xào thập cẩmNấm xào thập cẩm139 kcal · 8 g đạmNgọn bí luộcNgọn bí luộc69 kcal · 6,3 g đạmNgọn bí xào tỏiNgọn bí xào tỏi72 kcal · 5,2 g đạmNgồng cải xào tỏiNgồng cải xào tỏi80 kcal · 2,9 g đạmCanh rau củ thập cẩmCanh rau củ thập cẩm139 kcal · 6,6 g đạmCanh rau đay mướpCanh rau đay mướp101 kcal · 9,4 g đạmCanh rau dềnCanh rau dền44 kcal · 5,2 g đạmCanh rau dền đậu hũCanh rau dền đậu hũ108 kcal · 10,6 g đạm

Món tương tự đậu hũ cuộn nấm

Đậu hũ hấp cà chuaĐậu hũ hấp cà chua163 kcal · 15,1 g đạmĐậu hũ nhồi rau củĐậu hũ nhồi rau củ163 kcal · 15,1 g đạmĐậu hũ cuộn rau củĐậu hũ cuộn rau củ164 kcal · 15,2 g đạmĐậu hũ hấp nấm đông côĐậu hũ hấp nấm đông cô162 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ hấp nấm hươngĐậu hũ hấp nấm hương162 kcal · 15,4 g đạmĐậu hũ hấp nấm rơmĐậu hũ hấp nấm rơm164 kcal · 16,5 g đạmNấm kim châm cuộn đậu hũNấm kim châm cuộn đậu hũ164 kcal · 11,4 g đạmĐậu hũ chưng trứngĐậu hũ chưng trứng165 kcal · 12,7 g đạm

Món ngon khác từ đậu hũ

Đậu hũ nướng nghệĐậu hũ nướng nghệ157 kcal · 14,4 g đạmĐậu hũ nướng nồi chiênĐậu hũ nướng nồi chiên157 kcal · 14,6 g đạmĐậu hũ nướng riềng mẻ chayĐậu hũ nướng riềng mẻ chay160 kcal · 14,4 g đạmĐậu hũ nướng sảĐậu hũ nướng sả162 kcal · 14,4 g đạmĐậu hũ nướng sa tếĐậu hũ nướng sa tế162 kcal · 14,4 g đạmĐậu hũ nướng sốt càĐậu hũ nướng sốt cà170 kcal · 15,1 g đạmĐậu hũ nướng tiêu đenĐậu hũ nướng tiêu đen155 kcal · 14,3 g đạmĐậu hũ nướng tỏiĐậu hũ nướng tỏi158 kcal · 14,5 g đạm

Món mặn ít calo hơn đậu hũ cuộn nấm

Bạch tuộc hấp gừngBạch tuộc hấp gừng138 kcal · 22,7 g đạmCá rô phi hấp gừng hànhCá rô phi hấp gừng hành138 kcal · 26,9 g đạmCua biển hấp sảCua biển hấp sả138 kcal · 25,7 g đạmNấm bào ngư kho nghệNấm bào ngư kho nghệ137 kcal · 7,6 g đạmNấm rơm nướngNấm rơm nướng137 kcal · 9,1 g đạmNấm rơm nướng muối ớtNấm rơm nướng muối ớt137 kcal · 8,8 g đạm