Canh và súp

Canh xương nấu bí đao: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh xương nấu bí đao
Prep time: 8 min
Cook time: 31 min
Total time: 39 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); 150 g Bí xanh; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Sườn heo tỉa bớt mỡ hầm với bí đao, nước canh ngọt trong và mát. Món canh nhẹ bụng quen thuộc của bữa cơm miền Nam. Làm trong khoảng 39 phút, dễ nấu, mỗi phần 114 kcal.

114kcal
9,9 gđạm
5,3 gtinh bột
6,1 gchất béo

39 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần
Món miền Nam

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Bí đao nấu với sườn là món canh giải nhiệt quen thuộc của bữa cơm miền Nam. Sườn heo hầm lửa nhỏ cho nước ngọt thanh, bí đao mềm tan trong miệng nhưng vẫn giữ miếng. Tỉa bớt mỡ sườn, nêm nhạt và rắc chút tiêu, hành lá cho dậy mùi. Một tô canh vừa mát, vừa ngọt đậm, hợp ăn cùng cá kho hoặc thịt kho ngày nắng nóng.

Canh xương nấu bí đao bao nhiêu calo?

Một phần canh xương nấu bí đao theo công thức này có khoảng 114 kcal, gồm 9,9 g đạm, 5,3 g tinh bột và 6,1 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm34%
Tinh bột18%
Chất béo47%

Năng lượng	114 kcal
Chất đạm	9,9 g
Tinh bột	5,3 g
Chất béo	6,1 g
Chất xơ	4,6 g
Đường	0 g

Đốt 114 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh xương nấu bí đao với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải cúc nấu thịt	113 kcal	12,1 g	5,9 g
Canh măng nấu thịt	113 kcal	11,9 g	5,8 g
Canh xương nấu bí đao	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh bí đao hầm xương	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu rau muống	115 kcal	11,6 g	6,2 g
Canh rau má thịt băm	116 kcal	18,2 g	1,9 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh xương nấu bí đao

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)50 g
Bí xanh150 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh xương nấu bí đao từng bước

Bước 1: Sơ chế sườn, bí
Chần 50 g sườn heo trong nước sôi 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Gọt vỏ bí đao, thái miếng vừa ăn. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch bọt, bí cắt đều miếng.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ sườn
Phi thơm hành, cho sườn vào xào lửa vừa 1–2 phút.
Nhận biết: Sườn thơm, săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Hầm canh
Đổ 300 ml nước vào, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Cho bí đao vào, nấu 28 phút. Thịt heo cần đạt 63 °C ở tâm, nghỉ 3 phút trước khi dọn.
Nhận biết: Nước canh trong, thịt và bí mềm.
28 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Rắc hành, tiêu
Rắc hành lá và tiêu lên mặt canh, múc ra tô và dùng nóng.
Nhận biết: Canh nóng thơm tiêu và hành.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh xương nấu bí đao hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh xương nấu bí đao. Sườn heo tỉa bớt mỡ hầm với bí đao, nước canh ngọt trong và mát. Món canh nhẹ bụng quen thuộc của bữa cơm miền Nam.

Cách nấu canh xương nấu bí đao ít calo hơn

Chọn sườn nạc, tỉa kỹ phần mỡ và hớt hết váng nổi trên canh.
Tăng lượng bí đao, giảm sườn một chút, canh vẫn ngọt mà nhẹ hơn.

Mẹo nấu canh xương nấu bí đao ngon

Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch bọt để nước canh trong và không bị hôi.
Tỉa bớt mỡ trước khi nấu, nước canh vẫn ngọt mà không bị ngấy.
Thái bí miếng dày vừa phải để nấu lâu bí vẫn giữ được miếng, không nát.

Câu hỏi thường gặp về canh xương nấu bí đao

Nấu canh sườn bí đao sao cho nước trong?

Chần sườn qua nước sôi rồi rửa sạch bọt trước khi hầm, sau đó nấu lửa nhỏ và hớt bọt. Không đun sôi sục vì sẽ làm nước đục.

Canh bí đao nấu sườn nên cho bí lúc nào?

Bí chín nhanh hơn sườn, nên nếu thích bí còn nguyên miếng, bạn cho bí vào khi sườn đã mềm bớt. Bí trong và mềm là tắt bếp.

Nấu canh xương nấu bí đao mất bao lâu?

Khoảng 39 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 31 phút.

Canh xương nấu bí đao có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play