Canh và súp

Canh xương nấu rau muống: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh xương nấu rau muống
Prep time: 8 min
Cook time: 28 min
Total time: 36 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); 80 g Rau muống; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Sườn heo tỉa bớt mỡ hầm lấy nước ngọt, rau muống chẻ nhỏ nấu sau cùng còn xanh giòn. Món canh thanh mát cho bữa cơm gia đình. Làm trong khoảng 36 phút, dễ nấu, mỗi phần 115 kcal.

115kcal
11,6 gđạm
3,9 gtinh bột
6,2 gchất béo

36 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Canh rau muống nấu với nước hầm sườn là món canh giản dị mà đậm đà của nhiều gia đình Việt. Sườn heo hầm lửa nhỏ cho nước ngọt thanh, rau muống chẻ nhỏ cho vào phút cuối nên vẫn xanh và giòn. Tỉa bớt mỡ sườn, nêm nhạt và rắc chút tiêu cho thơm. Món canh mát, ăn kèm cá kho hay đậu rán đều rất hợp.

Canh xương nấu rau muống bao nhiêu calo?

Một phần canh xương nấu rau muống theo công thức này có khoảng 115 kcal, gồm 11,6 g đạm, 3,9 g tinh bột và 6,2 g chất béo — bằng khoảng 6% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm39%
Tinh bột13%
Chất béo47%

Năng lượng	115 kcal
Chất đạm	11,6 g
Tinh bột	3,9 g
Chất béo	6,2 g
Chất xơ	2,5 g
Đường	0 g

Đốt 115 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh31 phút
Đạp xe nhẹ18 phút
Bơi16 phút
Chạy bộ14 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh xương nấu rau muống với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh bí đao hầm xương	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu bí đao	114 kcal	9,9 g	6,1 g
Canh xương nấu rau muống	115 kcal	11,6 g	6,2 g
Canh rau má thịt băm	116 kcal	18,2 g	1,9 g
Canh su su nấu thịt	116 kcal	10,9 g	5,7 g
Canh bí ngòi nấu thịt	117 kcal	11,7 g	6 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh xương nấu rau muống

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)50 g
Rau muống80 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh xương nấu rau muống từng bước

Bước 1: Sơ chế sườn, rau
Chần 50 g sườn heo trong nước sôi 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Nhặt rau muống, chẻ nhỏ cọng, rửa sạch và để ráo. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch bọt, rau chẻ đều.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ sườn
Phi thơm hành, cho sườn vào xào lửa vừa 1–2 phút.
Nhận biết: Sườn thơm, săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Hầm sườn
Đổ 300 ml nước vào, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu 25 phút. Thịt heo cần đạt 63 °C ở tâm, nghỉ 3 phút trước khi dọn.
Nhận biết: Nước canh trong, thịt mềm.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho rau, dọn nóng
Cho rau muống vào nấu 1 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu, múc ra tô và dùng nóng.
Nhận biết: Rau vừa chín, còn xanh giòn.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh xương nấu rau muống hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh xương nấu rau muống. Sườn heo tỉa bớt mỡ hầm lấy nước ngọt, rau muống chẻ nhỏ nấu sau cùng còn xanh giòn. Món canh thanh mát cho bữa cơm gia đình.

Cách nấu canh xương nấu rau muống ít calo hơn

Chọn sườn nạc, tỉa kỹ mỡ và vớt váng nổi trên canh, nước vẫn ngọt mà thanh hơn.
Tăng lượng rau muống, giảm sườn bớt để tô canh nhiều xơ, ít béo.

Mẹo nấu canh xương nấu rau muống ngon

Chẻ đôi cọng rau muống để rau chín nhanh và ngấm nước canh.
Nấu rau thật ngắn rồi tắt bếp, để lâu rau sẽ thâm và mất độ giòn.
Chần và hớt bọt sườn kỹ để nước canh trong, không hôi.

Câu hỏi thường gặp về canh xương nấu rau muống

Canh rau muống nấu thế nào để rau không bị thâm?

Cho rau vào khi nước đang sôi, nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp ngay. Không đậy vung quá lâu và không để rau ngâm trong nồi nóng.

Canh rau muống có cần vắt chanh không?

Không bắt buộc. Nếu thích vị chua nhẹ, vắt vài giọt chanh vào lúc ăn sẽ giúp rau giữ màu xanh và canh thanh hơn.

Nấu canh xương nấu rau muống mất bao lâu?

Khoảng 36 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 28 phút.

Canh xương nấu rau muống có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play