Canh và súp

Canh xương nấu cải thìa: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Canh xương nấu cải thìa
Prep time: 8 min
Cook time: 28 min
Total time: 36 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 50 g Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ); 100 g Cải thìa; 2 cây (≈ 8 g) Hành lá; 300 ml Nước lọc; ½ thìa cà phê (≈ 3 g) Nước mắm; 1 nhúm (≈ 0,2 g) Tiêu đen xay

Sườn heo tỉa bớt mỡ hầm lấy nước ngọt, thêm cải thìa xanh giòn cho tô canh thanh nhẹ. Món canh gia đình của mâm cơm miền Bắc. Làm trong khoảng 36 phút, dễ nấu, mỗi phần 107 kcal.

107kcal
10,8 gđạm
3 gtinh bột
6 gchất béo

36 phút
Dễ nấu
Khoảng 25.000đ/phần
Món miền Bắc

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Cải thìa nấu với nước hầm sườn là món canh giản dị nhưng rất dễ ăn trong bữa cơm miền Bắc. Sườn heo hầm lửa nhỏ cho nước ngọt tự nhiên, cải thìa chỉ nấu một phút nên vẫn xanh, giòn và mọng nước. Tỉa bớt mỡ, nêm nhạt, bạn có tô canh trong thanh, hợp ăn cùng món kho mặn, rất đưa cơm mà không gây ngấy.

Canh xương nấu cải thìa bao nhiêu calo?

Một phần canh xương nấu cải thìa theo công thức này có khoảng 107 kcal, gồm 10,8 g đạm, 3 g tinh bột và 6 g chất béo — bằng khoảng 5% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm40%
Tinh bột11%
Chất béo49%

Năng lượng	107 kcal
Chất đạm	10,8 g
Tinh bột	3 g
Chất béo	6 g
Chất xơ	1,3 g
Đường	0 g

Đốt 107 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh29 phút
Đạp xe nhẹ17 phút
Bơi15 phút
Chạy bộ13 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo canh xương nấu cải thìa với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Canh cải thảo nấu thịt viên	106 kcal	13,1 g	4,4 g
Canh xương nấu cải thìa	107 kcal	10,8 g	6 g
Canh bầu nấu thịt băm	109 kcal	10,7 g	5,5 g
Canh măng nấu móng giò	109 kcal	13,8 g	4,5 g
Canh nấm nấu thịt băm	109 kcal	11,8 g	5,5 g
Canh mồng tơi nấu thịt	111 kcal	12,1 g	5,8 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm canh xương nấu cải thìa

Số người ăn:

Sườn heo (lọc xương, tỉa bớt mỡ)50 g
Cải thìa100 g
Hành lá2 cây (≈ 8 g)
Nước lọc300 ml
Nước mắm½ thìa cà phê (≈ 3 g)
Tiêu đen xay1 nhúm (≈ 0,2 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu canh xương nấu cải thìa từng bước

Bước 1: Sơ chế sườn, cải
Chần 50 g sườn heo trong nước sôi 3 phút rồi vớt ra, rửa sạch. Rửa cải thìa, để ráo. Rửa tay sau khi chạm vào thịt sống.
Nhận biết: Sườn sạch bọt, cải ráo nước.
8 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Xào sơ sườn
Phi thơm hành, cho sườn vào xào lửa vừa 1–2 phút.
Nhận biết: Sườn thơm, săn lại.
2 phút · lửa vừa
Bước 3: Hầm sườn
Đổ 300 ml nước vào, nêm ½ thìa cà phê nước mắm, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu 25 phút. Thịt heo cần đạt 63 °C ở tâm, nghỉ 3 phút trước khi dọn.
Nhận biết: Nước canh trong, thịt mềm.
25 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Cho cải, dọn nóng
Cho cải thìa vào nấu 1 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, múc ra tô và dùng nóng.
Nhận biết: Cải vừa chín, còn xanh giòn.
1 phút · không dùng nhiệt

Canh xương nấu cải thìa hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Canh xương nấu cải thìa. Sườn heo tỉa bớt mỡ hầm lấy nước ngọt, thêm cải thìa xanh giòn cho tô canh thanh nhẹ. Món canh gia đình của mâm cơm miền Bắc.

Cách nấu canh xương nấu cải thìa ít calo hơn

Chọn sườn nạc, tỉa sạch mỡ và vớt bớt váng nổi, nước canh nhẹ hơn mà vẫn ngọt.
Tăng lượng cải thìa, giảm bớt sườn để tô canh nhiều rau và ít béo.

Mẹo nấu canh xương nấu cải thìa ngon

Cho cải thìa vào sau cùng, nấu thật ngắn để rau còn xanh và giòn.
Chần sườn kỹ và hớt bọt khi hầm để nước canh trong, không có mùi hôi.
Tỉa bớt mỡ sườn trước khi nấu để canh thanh hơn.

Câu hỏi thường gặp về canh xương nấu cải thìa

Nấu canh cải thìa sao cho rau không bị nhũn?

Chỉ cho cải vào khi nước hầm sườn đã mềm và đang sôi, nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Rau tiếp tục chín bằng hơi nóng của nồi.

Có thể thay cải thìa bằng rau nào khác?

Cải bó xôi, cải ngọt hay cải xanh đều hợp. Chỉ cần điều chỉnh thời gian nấu theo độ dày của lá rau.

Nấu canh xương nấu cải thìa mất bao lâu?

Khoảng 36 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 28 phút.

Canh xương nấu cải thìa có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món canh ngon cho bữa cơm gia đình Các món canh giảm cân dưới 120 calo một bát Món ăn miền Bắc hằng ngày, thanh vị và dễ nấu Món ăn từ thịt heo cho bữa cơm nhà, ít mỡ hơn

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play