Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 cây (≈ 10 g) Sả; 1 quả (≈ 3 g) Ớt tươi

Đậu hũ ướp sả, ớt, tỏi rồi nướng nồi chiên không dầu cho thơm vàng, cay nhẹ. Món chay đậm vị, ít dầu, ăn với cơm hoặc bún. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 163 kcal.

163kcal
14,5 gđạm
8,6 gtinh bột
9,4 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Món miền Nam
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ sả ớt là món chay thơm nức mùi sả, cay vừa đủ để ăn cơm. Đậu hũ được ướp với sả, ớt, tỏi và nước tương rồi nướng bằng nồi chiên không dầu, vỏ ngoài xém vàng, ruột vẫn mềm. Không cần chiên ngập dầu nên món nhẹ hơn nhiều mà hương vị vẫn đậm đà. Hợp bữa cơm chay lẫn bữa cơm gia đình.

Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt theo công thức này có khoảng 163 kcal, gồm 14,5 g đạm, 8,6 g tinh bột và 9,4 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột19%
Chất béo48%

Năng lượng	163 kcal
Chất đạm	14,5 g
Tinh bột	8,6 g
Chất béo	9,4 g
Chất xơ	1,5 g
Đường	0 g

Đốt 163 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh44 phút
Đạp xe nhẹ26 phút
Bơi22 phút
Chạy bộ19 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ nướng tỏi	158 kcal	14,5 g	9,3 g
Nấm mỡ nhồi đậu hũ	159 kcal	12,5 g	9,6 g
Đậu hũ nướng riềng mẻ chay	160 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ nướng sa tế	162 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt	163 kcal	14,5 g	9,4 g
Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương	166 kcal	15 g	10,1 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Sả1 cây (≈ 10 g)
Ớt tươi1 quả (≈ 3 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt từng bước

Bước 1: Ướp đậu hũ
Ướp 1 miếng đậu hũ với sả, ớt, tỏi và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút cho thấm.
Nhận biết: Đậu thấm gia vị, màu đều
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu, xếp đậu hũ vào nồi chiên không dầu, nướng ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt xém vàng, thơm mùi sả
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và dọn món
Để đậu nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa.
Nhận biết: Đậu mọng nước, bày gọn
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt. Đậu hũ ướp sả, ớt, tỏi rồi nướng nồi chiên không dầu cho thơm vàng, cay nhẹ. Món chay đậm vị, ít dầu, ăn với cơm hoặc bún.

Cách làm đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt ít calo hơn

Giảm dầu phết, ướp đủ gia vị để không cần nêm thêm.
Ăn kèm rau luộc và cơm gạo lứt thay cơm trắng.

Mẹo nấu đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt ngon

Băm nhỏ sả và ớt để gia vị bám đều lên đậu.
Thấm khô đậu hũ trước khi ướp để đậu xém đẹp hơn.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt

Đậu hũ sả ớt làm sao cho thấm vị?

Ướp ít nhất 15 phút, băm sả nhỏ và thấm khô đậu trước khi ướp. Cắt miếng vừa để gia vị thấm sâu.

Có thể bớt cay không?

Bạn bỏ hạt ớt hoặc giảm lượng ớt, tăng sả để vẫn thơm. Món vẫn đậm đà dù ít cay.

Nấu đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Món ăn miền Nam hằng ngày: canh chua, cá kho, hủ tiếu Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà Món ăn nồi chiên không dầu: giòn thơm mà ít dầu mỡ

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play