Món mặn ăn với cơm

Đậu hũ nướng sốt cà: bao nhiêu calo và cách làm healthy

Name: Đậu hũ nướng sốt cà
Prep time: 15 min
Cook time: 17 min
Total time: 32 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1 miếng (≈ 150 g) Đậu hũ trắng; 1 tép (≈ 4 g) Tỏi; 1 thìa cà phê (≈ 5 g) Nước tương (xì dầu); ¾ thìa cà phê (≈ 3 g) Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành); 1 quả (≈ 100 g) Cà chua

Đậu hũ nướng nồi chiên ăn cùng sốt cà chua tươi, vị chua ngọt dễ ăn, ít dầu. Làm trong khoảng 32 phút, dễ nấu, mỗi phần 170 kcal.

170kcal
15,1 gđạm
9,7 gtinh bột
9,5 gchất béo

32 phút
Dễ nấu
Khoảng 22.000đ/phần
Thuần chay

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách làm

Đậu hũ nướng thường hơi khô, nhưng chỉ cần thêm chút sốt cà chua tươi là mềm và đậm vị hẳn. Vị chua ngọt của cà chua hợp tự nhiên với tỏi, nước tương, ăn với cơm trắng cực kỳ đưa cơm. Đậu nướng bằng nồi chiên nên ít dầu, sốt dùng cà chua thật thay sốt đóng chai, một bữa cơm nhà nhẹ nhàng, nhanh gọn.

Đậu hũ nướng sốt cà bao nhiêu calo?

Một phần đậu hũ nướng sốt cà theo công thức này có khoảng 170 kcal, gồm 15,1 g đạm, 9,7 g tinh bột và 9,5 g chất béo — bằng khoảng 8% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm33%
Tinh bột21%
Chất béo46%

Năng lượng	170 kcal
Chất đạm	15,1 g
Tinh bột	9,7 g
Chất béo	9,5 g
Chất xơ	2,7 g
Đường	0 g

Đốt 170 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh46 phút
Đạp xe nhẹ27 phút
Bơi23 phút
Chạy bộ20 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo đậu hũ nướng sốt cà với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Đậu hũ nướng sa tế	162 kcal	14,4 g	9,4 g
Đậu hũ chiên nồi chiên sả ớt	163 kcal	14,5 g	9,4 g
Đậu hũ chiên nồi chiên chấm tương	166 kcal	15 g	10,1 g
Đậu hũ nướng sốt cà	170 kcal	15,1 g	9,5 g
Đậu hũ chiên nồi chiên sốt cà	170 kcal	15,1 g	9,5 g
Chả đậu hũ nướng	178 kcal	14,7 g	9,4 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm đậu hũ nướng sốt cà

Số người ăn:

Đậu hũ trắng1 miếng (≈ 150 g)
Tỏi1 tép (≈ 4 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 5 g)
Dầu ăn (dầu cải hoặc dầu đậu nành)¾ thìa cà phê (≈ 3 g)
Cà chua1 quả (≈ 100 g)

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách làm đậu hũ nướng sốt cà từng bước

Bước 1: Ướp đậu hũ
Cắt 1 miếng đậu hũ thành miếng vừa ăn. Ướp với tỏi băm và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa 1 quả cà chua, cắt nhỏ để làm sốt.
Nhận biết: Mặt đậu thấm màu nước tương.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Nướng nồi chiên
Phết ¾ thìa cà phê dầu lên mặt đậu. Nướng nồi chiên ở 200 °C trong 14 phút, lật giữa chừng.
Nhận biết: Mặt đậu xém vàng.
14 phút · nồi chiên 200°C
Bước 3: Nghỉ và rưới sốt
Để nghỉ 2–3 phút rồi xếp ra đĩa. Cà chua đã cắt có thể cho vào chảo nhỏ, nấu lửa nhỏ cho mềm thành sốt rồi rưới lên đậu.
Nhận biết: Đậu mọng, sốt cà chua đỏ và sệt nhẹ.
3 phút · không dùng nhiệt

Đậu hũ nướng sốt cà hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Đậu hũ nướng sốt cà. Đậu hũ nướng nồi chiên ăn cùng sốt cà chua tươi, vị chua ngọt dễ ăn, ít dầu.

Cách làm đậu hũ nướng sốt cà ít calo hơn

Dùng cà chua tươi nấu sốt thay sốt đóng chai để bớt đường và muối.
Chỉ phết dầu lớp mỏng khi nướng đậu và ăn kèm nhiều rau luộc.

Mẹo nấu đậu hũ nướng sốt cà ngon

Chọn cà chua chín đỏ để sốt ngọt tự nhiên, không phải thêm đường.
Nấu sốt cà bằng lửa nhỏ, đậy nắp vài phút cho cà ra nước rồi mới mở nắp cho sánh.

Câu hỏi thường gặp về đậu hũ nướng sốt cà

Sốt cà chua nên nấu bao lâu?

Khoảng 5–7 phút với lửa nhỏ là cà mềm, ra nước. Đừng nấu quá lâu vì cà sẽ nhừ và mất vị tươi.

Có thể dùng sốt cà chua đóng chai không?

Được nhưng thường nhiều đường và muối. Dùng cà tươi sẽ nhẹ hơn và vị thanh hơn.

Nấu đậu hũ nướng sốt cà mất bao lâu?

Khoảng 32 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 17 phút.

Đậu hũ nướng sốt cà có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món chay đơn giản, dễ làm tại nhà Món ăn từ đậu hũ: kho, hấp, xào, nấu canh Món ăn dưới 300 calo, vẫn đủ đạm và dễ nấu Món ăn ít tinh bột, nhiều đạm cho bữa cơm nhà Món chay giảm cân: ít calo mà vẫn có đạm Các món nướng ít dầu: gà, cá, bò, nấm nướng tại nhà

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play