Món một tô, một đĩa

Cơm tôm luộc chấm mắm gừng: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm tôm luộc chấm mắm gừng
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 220 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 110 g Tôm (bóc vỏ); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; ¾ thìa cà phê (≈ 5 g) Nước mắm; 1 quả chanh (≈ 10 g) Nước cốt chanh; 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt

Tôm luộc đỏ cam chấm mắm gừng chua cay, ăn cùng cơm nóng và cải luộc, món cơm giản dị gần như không dùng dầu. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 417 kcal.

417kcal
31,3 gđạm
69,4 gtinh bột
1,7 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Tôm luộc chấm mắm gừng là cách ăn tôm đơn giản mà người Việt thuộc nằm lòng: tôm giữ nguyên vị ngọt, mắm gừng chua cay kích thích vị giác. Bản cơm này ăn kèm cơm trắng và cải luộc, gần như không dùng dầu, phù hợp những ngày muốn ăn nhẹ. Chén mắm gừng nên pha ngay trước khi ăn để thơm và dậy vị nhất.

Cơm tôm luộc chấm mắm gừng bao nhiêu calo?

Một phần cơm tôm luộc chấm mắm gừng theo công thức này có khoảng 417 kcal, gồm 31,3 g đạm, 69,4 g tinh bột và 1,7 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột66%
Chất béo4%

Năng lượng	417 kcal
Chất đạm	31,3 g
Tinh bột	69,4 g
Chất béo	1,7 g
Chất xơ	4,3 g
Đường	0 g

Đốt 417 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh113 phút
Đạp xe nhẹ66 phút
Bơi57 phút
Chạy bộ50 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm tôm luộc chấm mắm gừng với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Cuốn diếp tôm luộc	303 kcal	26 g	1 g
Salad tôm xoài	413 kcal	47,1 g	12,4 g
Cơm tôm luộc chấm mắm gừng	417 kcal	31,3 g	1,7 g
Cơm hến cơm nguội Huế	419 kcal	24,6 g	8,9 g
Cơm tôm hấp gừng hành	419 kcal	31,7 g	1,7 g
Cơm tôm rim	421 kcal	32,4 g	4,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm tôm luộc chấm mắm gừng

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 220 g)
Tôm (bóc vỏ)110 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Nước mắm¾ thìa cà phê (≈ 5 g)
Nước cốt chanh1 quả chanh (≈ 10 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm tôm luộc chấm mắm gừng từng bước

Bước 1: Ướp tôm
Ướp 110 g tôm với tỏi, tiêu và ¾ thìa cà phê nước mắm trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Luộc tôm
Luộc tôm trong nước sôi nhẹ 12–15 phút, tới khi chín hẳn, vỏ đỏ cam. Pha nước chấm từ nước mắm, gừng và nước cốt chanh.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, thịt đục đều.
12 phút · sôi nhẹ
Bước 3: Chuẩn bị cơm và rau
Hâm nóng cơm. Luộc rau 2–3 phút rồi vớt ra để ráo.
Nhận biết: Cơm nóng, rau ráo.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp cơm, tôm và rau ra đĩa, kèm chén nước mắm gừng, dùng nóng.
Nhận biết: Đĩa nhiều rau, chén chấm thơm gừng.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm tôm luộc chấm mắm gừng hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm tôm luộc chấm mắm gừng. Tôm luộc đỏ cam chấm mắm gừng chua cay, ăn cùng cơm nóng và cải luộc, món cơm giản dị gần như không dùng dầu.

Cách nấu cơm tôm luộc chấm mắm gừng ít calo hơn

Pha mắm gừng nhạt hơn bằng cách thêm nhiều chanh và nước, bớt nước mắm.
Ăn tôm với thật nhiều rau luộc và giảm bớt cơm.

Mẹo nấu cơm tôm luộc chấm mắm gừng ngon

Thả tôm vào nước đã sôi nhẹ, không đun sôi bùng để tôm không bị dai.
Gừng giã hoặc băm nhuyễn để nước chấm thơm và quyện vị.

Câu hỏi thường gặp về cơm tôm luộc chấm mắm gừng

Cách pha mắm gừng chấm tôm?

Giã nhuyễn gừng và chút tỏi, thêm nước mắm, nước cốt chanh và chút nước ấm. Nếm cho cân vị chua mặn rồi cho ớt nếu thích cay.

Luộc tôm thế nào để vỏ không bị nhạt màu?

Cho tôm vào nước sôi nhẹ có thêm vài lát gừng, vớt ngay khi tôm đỏ cam. Không luộc quá lâu.

Nấu cơm tôm luộc chấm mắm gừng mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 22 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm tôm luộc chấm mắm gừng được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 417 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm tôm luộc chấm mắm gừng có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,3 g đạm, khoảng 30% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm tôm luộc chấm mắm gừng có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có cá, nước mắm, tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộc Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play