Món một tô, một đĩa

Cơm tôm hấp gừng hành: bao nhiêu calo và cách nấu healthy

Name: Cơm tôm hấp gừng hành
Prep time: 15 min
Cook time: 22 min
Total time: 37 min
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 1½ chén (≈ 220 g) Cơm trắng (đã nấu chín); 110 g Tôm (bóc vỏ); khúc 2 cm (≈ 8 g) Gừng; 2 cây (≈ 10 g) Hành lá; 1 thìa cà phê (≈ 6 g) Nước tương (xì dầu); 100 g Cải xanh hoặc cải ngọt

Tôm hấp gừng hành giữ nguyên vị ngọt, ăn cùng cơm nóng và cải xanh luộc, một đĩa cơm nhẹ nhàng, thanh vị. Làm trong khoảng 37 phút, dễ nấu, mỗi phần 419 kcal.

419kcal
31,7 gđạm
69,4 gtinh bột
1,7 gchất béo

37 phút
Dễ nấu
Khoảng 40.000đ/phần

Xem calo chi tiết Nguyên liệu Cách nấu

Hấp là cách giữ vị ngọt tự nhiên của tôm tốt nhất, chỉ cần thêm gừng và hành lá cho thơm. Đĩa cơm này dùng tôm ướp nhẹ với tỏi, tiêu và nước tương rồi hấp trên hơi nước, không phải chiên rán. Cải xanh luộc nhanh giữ độ giòn, chút nước hấp rưới lên cơm nóng là đủ đậm đà, thích hợp cho bữa trưa nhẹ bụng.

Cơm tôm hấp gừng hành bao nhiêu calo?

Một phần cơm tôm hấp gừng hành theo công thức này có khoảng 419 kcal, gồm 31,7 g đạm, 69,4 g tinh bột và 1,7 g chất béo — bằng khoảng 21% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal).

Năng lượng đến từ đâu?

Đạm30%
Tinh bột66%
Chất béo4%

Năng lượng	419 kcal
Chất đạm	31,7 g
Tinh bột	69,4 g
Chất béo	1,7 g
Chất xơ	4,5 g
Đường	0 g

Đốt 419 kcal cần vận động bao lâu?

Đi bộ nhanh114 phút
Đạp xe nhẹ67 phút
Bơi57 phút
Chạy bộ50 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo cơm tôm hấp gừng hành với món tương tự

Món	Calo	Đạm	Chất béo
Chả tôm cuốn	231 kcal	19,3 g	0,8 g
Cơm tôm luộc chấm mắm gừng	417 kcal	31,3 g	1,7 g
Cơm tôm hấp gừng hành	419 kcal	31,7 g	1,7 g
Cơm hến cơm nguội Huế	419 kcal	24,6 g	8,9 g
Cơm tôm rim	421 kcal	32,4 g	4,5 g
Cơm mực hấp gừng hành	427 kcal	26,8 g	2,7 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu làm cơm tôm hấp gừng hành

Số người ăn:

Cơm trắng (đã nấu chín)1½ chén (≈ 220 g)
Tôm (bóc vỏ)110 g
Gừngkhúc 2 cm (≈ 8 g)
Hành lá2 cây (≈ 10 g)
Nước tương (xì dầu)1 thìa cà phê (≈ 6 g)
Cải xanh hoặc cải ngọt100 g

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách nấu cơm tôm hấp gừng hành từng bước

Bước 1: Ướp tôm
Ướp 110 g tôm với tỏi, tiêu và 1 thìa cà phê nước tương trong 15 phút. Rửa tay sau khi chạm vào hải sản sống.
Nhận biết: Tôm thấm gia vị.
15 phút · không dùng nhiệt
Bước 2: Hấp tôm
Thêm gừng thái sợi vào tôm đã ướp, hấp 12–15 phút đến khi tôm chín hẳn.
Nhận biết: Tôm đỏ cam, thịt đục đều.
12 phút · hấp
Bước 3: Chuẩn bị cơm và rau
Hâm nóng cơm. Luộc rau 2–3 phút rồi vớt ra để ráo.
Nhận biết: Cơm nóng, rau ráo.
6 phút · sôi nhẹ
Bước 4: Bày ra đĩa
Xếp cơm, tôm và rau ra đĩa, rưới chút nước hấp, rắc hành lá rồi dùng nóng.
Nhận biết: Đĩa nhiều rau, thấm vị.
4 phút · không dùng nhiệt

Cơm tôm hấp gừng hành hoàn thành, sẵn sàng dọn ra — Thành phẩm: Cơm tôm hấp gừng hành. Tôm hấp gừng hành giữ nguyên vị ngọt, ăn cùng cơm nóng và cải xanh luộc, một đĩa cơm nhẹ nhàng, thanh vị.

Cách nấu cơm tôm hấp gừng hành ít calo hơn

Hấp tôm không dùng dầu và để nước hấp làm nước sốt.
Tăng lượng cải xanh, giảm bớt cơm để đĩa nhiều xơ hơn.

Mẹo nấu cơm tôm hấp gừng hành ngon

Gừng thái sợi thật mỏng để thơm đều mà không bị hăng.
Canh thời gian hấp, tôm hấp quá lâu sẽ khô và dai.

Câu hỏi thường gặp về cơm tôm hấp gừng hành

Hấp tôm bao lâu thì vừa chín?

Tôm chuyển đỏ cam và thịt đục đều là chín. Nếu tôm nhỏ, hãy kiểm tra sớm để tránh hấp quá lâu.

Hấp tôm có cần bỏ chỉ lưng không?

Nên bỏ chỉ lưng cho tôm sạch và không bị đắng. Dùng tăm hoặc đầu dao nhỏ rạch lưng rồi rút chỉ.

Nấu cơm tôm hấp gừng hành mất bao lâu?

Khoảng 37 phút: chuẩn bị 15 phút, nấu 22 phút.

Đang giảm cân có ăn cơm tôm hấp gừng hành được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 419 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Cơm tôm hấp gừng hành có hợp với người tập gym không?

Có. Mỗi phần có 31,7 g đạm, khoảng 30% năng lượng đến từ đạm, phù hợp cho bữa ăn sau buổi tập.

Cơm tôm hấp gừng hành có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu, đậu nành, gluten (bột mì). Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món ăn giảm cân healthy, dễ nấu tại nhà Món ăn giàu protein (nhiều đạm) cho người muốn tăng cơ Thực đơn cho người tập gym: món Việt nhiều đạm, dễ nấu Món ăn ít dầu mỡ, thanh đạm cho bữa cơm nhà Các món hấp đơn giản, ngon tại nhà Món ăn từ tôm và hải sản dễ nấu Cơm bao nhiêu calo? Calo 1 chén cơm và các món cơm Bữa tối giảm cân dưới 450 calo, nhẹ bụng mà vẫn no

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play