EatClean.live Tải app
Nghêu luộc – ảnh món ăn EatClean

Thực phẩm và lượng calo

Nghêu luộc bao nhiêu calo?

Nghêu luộc đơn giản, chỉ thịt nghêu và chút nước, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của biển. Làm trong khoảng 15 phút, dễ nấu, mỗi phần 86 kcal.

  • 86kcal
  • 14,7 gđạm
  • 3,6 gtinh bột
  • 1 gchất béo
  • 15 phút
  • Dễ nấu
  • Khoảng 20.000đ/phần

Xem calo chi tiếtNguyên liệuCách chế biến

Nghêu luộc là cách chế biến đơn giản nhất để thưởng thức vị ngọt của nghêu biển, quen thuộc ở các vùng ven biển miền Trung và miền Nam. Luộc bằng một chút nước, không dầu, không gia vị rườm rà nên thịt giữ được độ ngọt và độ giòn dai tự nhiên. Đây là món đạm nạc, ít béo, hợp bữa phụ hoặc bữa tối nhẹ, ăn kèm rau luộc hoặc chan cơm.

Nghêu luộc bao nhiêu calo?

Một phần nghêu luộc theo công thức này có khoảng 86 kcal, gồm 14,7 g đạm, 3,6 g tinh bột và 1 g chất béo — bằng khoảng 4% nhu cầu năng lượng một ngày của người trưởng thành (2.000 kcal). Tính ra 100 g nghêu luộc có khoảng 86 kcal.

Năng lượng đến từ đâu?

  • Đạm72%
  • Tinh bột18%
  • Chất béo11%
Năng lượng86 kcal
Chất đạm14,7 g
Tinh bột3,6 g
Chất béo1 g
Chất xơ0 g
Đường0 g

Đốt 86 kcal cần vận động bao lâu?

  • Đi bộ nhanh23 phút
  • Đạp xe nhẹ14 phút
  • Bơi12 phút
  • Chạy bộ10 phút

Ước tính cho người nặng 60 kg; người nặng hơn đốt nhanh hơn.

So sánh calo nghêu luộc với món tương tự

MónCaloĐạmChất béo
Đậu Hà lan luộc84 kcal5,4 g0,2 g
Nghêu luộc86 kcal14,7 g1 g
Canh bí đao tôm91 kcal15,3 g0,9 g
Tôm thẻ luộc149 kcal32,5 g1,1 g
Tôm sú luộc159 kcal35,6 g1,4 g
Mực luộc166 kcal28,1 g2,5 g

Ước tính theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam và USDA FoodData Central, tính theo gram nguyên liệu của một phần ăn.

Nguyên liệu nghêu luộc

Số người ăn:
  • Thịt nghêu (tách vỏ, sống)100 g
  • Nước lọc30 ml

Thịt, cá ghi theo gram vì thường mua theo cân. Định lượng tính cho phần ăn được.

Cách chế biến nghêu luộc từng bước

  1. Bước 1: Chuẩn bị thịt nghêu

    Dùng 100 g thịt nghêu tươi đã tách vỏ, chưa luộc, không ướp muối. Nếu thịt đông lạnh, rã đông trong ngăn mát tủ lạnh. Nhặt hết mảnh vỏ còn sót.

    Nhận biết: Thịt nghêu sạch, không dính vỏ

    8 phút · không dùng nhiệt

  2. Bước 2: Luộc trong ít nước

    Cho 100 g thịt nghêu và 30 ml nước vào nồi nhỏ, đậy vung, đun sôi nhẹ 4–6 phút tùy độ dày. Thịt chín tới tâm 63 °C, trắng đục và săn chắc. Đừng chắt bỏ nước nghêu.

    Nhận biết: Thịt đục, săn, ít nước trong

    6 phút · sôi nhẹ

  3. Bước 3: Bày cả nước luộc

    Múc cả thịt nghêu và nước còn lại ra bát, được khoảng 110 g tùy lượng nước bốc hơi. Dọn nóng, không cần nêm thêm.

    Nhận biết: Thịt nghêu chín cùng chút nước trong

    1 phút · không dùng nhiệt
Nghêu luộc hoàn thành, sẵn sàng dọn ra
Thành phẩm: Nghêu luộc. Nghêu luộc đơn giản, chỉ thịt nghêu và chút nước, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của biển.

Cách chế biến nghêu luộc ít calo hơn

  • Chấm bằng chanh và chút ớt thay nước mắm để giảm muối, vị vẫn tươi.
  • Ăn kèm nhiều rau luộc hoặc rau sống, giảm cơm trắng để bữa ăn nhẹ mà vẫn đủ đạm.

Mẹo chọn và dùng nghêu luộc ngon

  • Thịt nghêu tách vỏ rất nhanh chín, canh thời gian để khỏi bị dai.
  • Nước luộc rất ngọt, nên giữ lại ăn cùng hoặc dùng nấu canh.
  • Muốn ăn nhiều hơn, thêm 20 g thịt nghêu tách vỏ và giữ nguyên cách luộc.

Câu hỏi thường gặp về nghêu luộc

Luộc thịt nghêu bao lâu thì không dai?

Đun sôi nhẹ vài phút, thấy thịt đục và săn lại là tắt bếp. Luộc quá tay thịt sẽ co và dai.

Nghêu luộc nên chấm gì?

Chấm muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng là hợp nhất. Nếu muốn ăn nhạt, chỉ cần vắt vài giọt chanh.

Nấu nghêu luộc mất bao lâu?

Khoảng 15 phút: chuẩn bị 8 phút, nấu 7 phút.

Đang giảm cân có ăn nghêu luộc được không?

Được. Một phần chỉ khoảng 86 kcal và ít dầu mỡ, dễ đưa vào thực đơn kiểm soát calo. Lượng ăn hợp lý còn tùy cơ thể và mức vận động của mỗi người.

Nghêu luộc có thành phần dễ gây dị ứng không?

Món có tôm, cua, mực, nghêu. Người dị ứng nên thay nguyên liệu hoặc chọn món khác.

Có trong chủ đề

Món luộc đơn giản: rau luộc, thịt luộc, hải sản luộcBảng calo thực phẩm Việt Nam thông dụng

Muốn biết mỗi ngày nên ăn bao nhiêu calo?

EatClean tính lượng calo, đạm phù hợp với cơ thể và bộ môn bạn tập, rồi gợi ý thực đơn món Việt dễ nấu cho cả tuần. Chụp ảnh bữa ăn là biết ngay calo.

Tải trên App StoreTải trên Google Play

Ăn nghêu luộc cùng món gì?

Trứng luộc đậu nành non dưa leoTrứng luộc đậu nành non dưa leo309 kcal · 23,1 g đạmTrứng luộc và khoai tây luộcTrứng luộc và khoai tây luộc325 kcal · 23 g đạmỨc gà xé cuốn bánh trángỨc gà xé cuốn bánh tráng374 kcal · 38,6 g đạmWhey pha sữa hạnh nhânWhey pha sữa hạnh nhân202 kcal · 34,5 g đạmSữa đậu nành chuốiSữa đậu nành chuối232 kcal · 15,3 g đạmSữa gạo lứt không đườngSữa gạo lứt không đường123 kcal · 2,7 g đạmSữa gạo rangSữa gạo rang135 kcal · 4,7 g đạmSữa hạnh nhân nhà làmSữa hạnh nhân nhà làm118 kcal · 4,3 g đạm

Món tương tự nghêu luộc

Tôm thẻ luộcTôm thẻ luộc149 kcal · 32,5 g đạmTôm sú luộcTôm sú luộc159 kcal · 35,6 g đạmMực luộcMực luộc166 kcal · 28,1 g đạmĐậu Hà lan luộcĐậu Hà lan luộc84 kcal · 5,4 g đạmCanh bí đao tômCanh bí đao tôm91 kcal · 15,3 g đạmCủ dền luộcCủ dền luộc79 kcal · 3 g đạmTrứng gà luộcTrứng gà luộc78 kcal · 6,3 g đạmTrứng cút luộcTrứng cút luộc71 kcal · 5,9 g đạm

Món ngon khác từ tôm, mực, hải sản

Tôm hấp nước dừa Bến TreTôm hấp nước dừa Bến Tre143 kcal · 28,8 g đạmTôm hấp sảTôm hấp sả168 kcal · 37,4 g đạmTôm hấp su hàoTôm hấp su hào163 kcal · 23,3 g đạmTôm hùm hấpTôm hùm hấp129 kcal · 26,6 g đạmTôm hùm hấp biaTôm hùm hấp bia147 kcal · 26,8 g đạmTôm hùm nướngTôm hùm nướng155 kcal · 26,7 g đạmTôm khoTôm kho198 kcal · 34,2 g đạmTôm kho tiêu ít béoTôm kho tiêu ít béo123 kcal · 22,8 g đạm

Thực phẩm ít calo hơn nghêu luộc

MậnMận69 kcal · 1,1 g đạmDưa lướiDưa lưới68 kcal · 1,7 g đạmDâu tâyDâu tây64 kcal · 1,3 g đạmĐậu que luộcĐậu que luộc63 kcal · 3,4 g đạmDưa hấuDưa hấu60 kcal · 1,2 g đạmLòng trắng trứng luộcLòng trắng trứng luộc59 kcal · 13,9 g đạm